פּאָרטוגעזיש גרילד וואַכטל מיט פּירי-פּירי סאָוס

הקדמה

פּאָרטוגעזיש גרילד וואַכטל מיט פּירי-פּירי סאָוס איז אַ יקספּלאָוזשאַן פון דרייסט פלייווערז, בישליימעס באַלאַנסט צווישן רויך, געווירציק און זאַפטיק. דורך ניצן די הויך-טעמפּעראַטור צענטער רייַבן פון די אַרטעפלאַמע גריל, איר וועט דערגרייכן אַן גלייבן סיר וואָס לאַקס די דזשוסאַז פון וואַכטל איידער איר ענדיקן עס צו שליימעסדיק אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ. דער טראדיציאנעלער שיסל גיט געבוקט צו די באַרימט Piri-Piri פלייווערז פון פּאָרטוגאַל, דעליווערינג אַ פּאַטעטיש, טאַנגי און דיפּלי סאַטיספייינג מאָלצייַט.

ינגרידיאַנץ

• 4 גאַנץ וואַכטל, ספּאַטשקאָקקעד
• 4 טבספּ צעלאָזן פּוטער
• 1 צפּ ים זאַלץ
• 1/2 צפּ שוואַרץ פעפער
• 1 צפּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ
• 1/2 צפּ קנאָבל פּודער
• זאַפט פון 1 לימענע
• 1/2 גלעזל פּירי-פּירי סאָוס
• 1 טבספּ געהאַקט פריש פּעטרעשקע
• 1 טבספּ האָניק

אינסטרוקציעס

שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גריל

1. גיסן עטלעכע גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז.
2. שטעלן די נאַפּקינז אין די גריל און אָנלייגן ברענהאָלץ איבער זיי.
3. ליכט די נאַפּקינז און לאָזן די פייַער צו ברענען ביז די גריל איז גרייט (וועגן 20 מינוט).

שריט 2: צוגרייטן די וואַכטל

1. טרוק די קוואַילס מיט פּאַפּיר טאַולז.
2. רייַבן יעדער וואַכטל מיט צעלאָזן פּוטער.
3. געווירץ מיט זאַלץ, פעפער, סמאָוקט פּאַפּריקאַ און קנאָבל פּודער.
4. קוועטשן פריש לימענע זאַפט איבער די וואַכטל און לאָזן זיי מנוחה.

שריט 3: פּרעגלען די וואַכטל

1. שטעלן די וואַכטל אויף די צענטער גריל רייַבן צו סיר בייַ 1,000 ° F פֿאַר וועגן 1-2 מינוט פּער זייַט.
2. אַמאָל אַ טיף גאָלדען סקאָרינקע פארמען, מאַך די וואַכטל צו די פלאַך קאָאָקטאָפּ.

שריט 4: קאָכן צו שליימעסדיק

1. פאָרזעצן צו קאָכן די וואַכטל אויף די פלאַך שפּיץ ביז זיי דערגרייכן אַ ינערלעך טעמפּעראַטור פון 150 ° F.
2. באַרשט די וואַכטל מיט די פּירי-פּירי גלייז (פּירי-פּירי סאָוס געמישט מיט האָניק).
3. אַראָפּנעמען פון די גריל ווען די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 150 ° F (זיי וועלן פאָרזעצן צו קאָכן אַוועק די היץ).

שריט 5: מנוחה און דינען

1. לאָזן די וואַכטל מנוחה פֿאַר 5 מינוט.
2. באַצירן מיט געהאַקט פּעטרעשקע און דינען הייס.

עצות

• שטענדיק לאָזן דיין פלייש מנוחה נאָך גרילינג צו האַלטן דזשוסאַז.
• ניצן קיך שער צו ספּאַטשקאָקק די וואַכטל פֿאַר אפילו קוקינג.
• פֿאַר עקסטרע רויך טאַם, לייגן לימענע וועדזשיז צו די גריל און טשאַר זיי.

ווערייישאַנז

1. קנאָבל הערב וואַכטל: פאַרבייַטן פּירי-פּירי סאָוס מיט קנאָבל, ראָוזמערי און טהימע.
2. זיס און געווירציק וואַכטל: מישן פּירי-פּירי סאָוס מיט אַפּריקאָס קלעם פֿאַר אַ סוויטער גלייז.
3. סמאָוקי באַרביקיו וואַכטל: ניצן אַ כאָוממייד באַרביקיו סאָוס אַנשטאָט פון Piri-Piri.
4. אַסיאַן סטייל וואַכטל: פאַרבייַטן פּירי-פּירי מיט סוי סאָוס, ינגבער און האָניק.
5. לימענע פּוטער וואַכטל: האָפּקען Piri-Piri און נוצן לימענע פּינטעלע, פּוטער און פּעטרעשקע.

מסקנא

פּאָרטוגעזיש גרילד וואַכטל מיט פּירי-פּירי סאָוס איז אַן גרינג אָבער ימפּרעסיוו שיסל וואָס ברענגט אַ ספּעקטאַקיאַלער טאַם מיט די אַרטעפלאַמע גריל. די הויך-טעמפּ סיר לאַקס אין דזשוסאַז בשעת די פלאַך קאָאָקטאָפּ ינשורז גאנץ דאָננעסס אָן ברענען. דעם רעצעפּט וועט ווערן אַ באַליבט פֿאַר גרילינג ענטוזיאַסץ!

בעסטער פּאָרינג

• גרילד פּאַפּשוי אויף די קאַב מיט פּוטער
• טשאַרד גלאָק פּעפּערז און אַניאַנז
• וואַרעם גרילד ברויט מיט קנאָבל פּוטער
• א קרוכלע פּאָרטוגעזיש ווינהאָ ווערדע ווייַן