פּאָרטוגעזיש גרילד ספּרוט מיט קנאָבל פּוטער

הקדמה

גרילן אקטאפוס צו פערפעקציע איז גרינגער ווי איר מיינט, און ניצן די ארטעפלעים גריל מאכט עס נאך ​​בעסער. די פארטוגעזישע-סטיל גרילד אקטאפוס איז רייך אין טעם, מיט א גאלדענע ברענונג, ווייכע טעקסטור, און א מויל-וואסערנדיקן קנאבל-בוטער טראפ. די הויכע היץ פון די צענטער גריל גריל גריל פארשליסט די זאַפטן, בשעת די פלאַכע קאָכטאָפּ גרידל זיכערט גלייכע קאָכן. פאלגט די טעכניק צו אימפּאָנירן אייערע געסט מיט אן עכטן, רעסטאָראַן-קוואַליטעט מאכל גלייך אין שטוב!

אינהאַלטן

• 2 פונט אָקטאָפּוס, ריין געמאַכט
• 3 ציינדלעך קנאָבל, געמאָלן
• 4 לעפל אומגעזאלצענע פוטער, געשמאָלצן
• זאַפט פון 1 לימענע
• 1 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 1/2 טיי־לעפֿל ים־זאַלץ
• 1/2 טיי־לעפֿל שוואַרצער פעפער
• 1 לעפל פרישע פּעטרישקע, געהאַקט
• לימענע שפּיצן פֿאַר סערווירונג

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַם גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־ייל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייגט סערוועטקעס אין גריל און לייגט ברענהאָלץ אויף שפּיץ.
3. צינדט אָן די מיט בוימל איינגעווייקטע סערוועטקעס און וואַרט אַרום 20 מינוט ביז דער גריל ווערט וואַרעם.

שריט 2: פאר-קאכן דעם אקטאפוס

1. שווענקט דעם אָקטאָפּוס אונטער קאַלט וואַסער.
2. לייגט דעם אָקטאָפּוס גלייך אויף די אויסערן ראַנד פון די אַרטעפלאַם פלאַך קאָכטאַפּ גרידל.
3. קאכט לאנגזאם פאר 45-60 מינוט, דרייענדיג פון צייט צו צייט, ביז ווייך.

שריט 3: ברענען דעם אָקטאָפּוס

1. רוקט דעם ווייכן אקטאפוס צום צענטער גריל ראסט איבער 1,000°F היץ.
2. ברויט 1-2 מינוט אויף יעדער זייט ביז עס ווערט לייכט אנגעברענט.
3. אַראָפּנעמען פֿון דער היץ ווען די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור דערגרייכט 15°F אונטער דער ציל־געקאָכטקייט.

שריט 4: צוגרייטן די קנאָבל פּוטער

1. אין אַ קליין שיסל, מישט צוזאַמען די צעלאָזענע פּוטער, קנאָבל, לימענע זאַפט, גערויכערטע פּאַפּריקאַ, זאַלץ און פעפער.
2. טריפֿלט ברייטהאַרציק איבער די גרילד אָקטאָפּוס.

שריט 5: סערווירן

1. שניידט די גרילד אָקטאָפּוס אין ביס-גרייס שטיקלעך.
2. באַצירן מיט פרישער פּעטרושקע און סערווירן מיט לימענע שפּיצן.

עצות

• פֿאַר עקסטרע ווייכקייט, מאַסאַזשירט דעם אָקטאָפּוס מיט זאַלץ און שווענקט אָפּ איידער גרילן.
• לאנגזאם קאכן אויף דער אויסערליכער גרידל גאראנטירט א גאנץ ווייכע טעקסטור פארן ברענען.
• ניצט פּוטער אַנשטאָט אָליווען אָיל פֿאַר אַ רייכערן טעם.

וואַריאַציעס

1. שארף פּאָרטוגעזישער אָקטאָפּוס: לייגט צו א געהאקטע טשילי פעפער צום קנאבל-בוטער פאר א שארף קיק.
2. ציטרוס קרויט אָקטאָפּוס: פאַרבייַטן לימענע זאַפט מיט מאַראַנץ זאַפט און לייגן פריש טימין פֿאַר אַ העל און קרייטערדיק טעם.
3. קנאָבל לימענע פעפער אָקטאָפּוס: ניצט עקסטרע קנאָבל און לימענע שאָלעכץ פֿאַר אַ שאַרפערן, געשמאַקערן פּראָפיל.
4. רויכיקע פּאַפּריקאַ אָקטאָפּוס: פֿאַרגרעסערט די גערויכערטע פּאַפּריקאַ און לייגט צו אַ קניפּ קייען פֿאַר אַ טיפֿערן רויכיקן, געווירציקן טעם.
5. באַטער קרויט אָקטאָפּוס: מישט אריין עטלעכע פרישע ראָוזמערי און אָרעגאַנאָ אין די פּוטער רעגן פֿאַר עקסטרע אַראָמאַ.

בעסטע פּאָרונגען

• גרילד וועדזשטאַבאַלז ווי צוקיני אָדער גלאָק פּעפּערס
• א קרוכלע ווייַס ווייַן אַזאַ ווי Vinho Verde
• וואַרעם קרוכלע ברויט צו אַרײַנציען די פּוטעריגע סאָוס
• פּאָרטוגעזיש-סטיל געבראָטענע קאַרטאָפל

מסקנא

דערגרייכן דעם פערפעקטן גרילד אקטאפוס איז גרינג מיטן ארטעפלעים גריל. ברענען ביי הויכע טעמפעראטורן פארשפארט די פייכטקייט, בשעת די פלאכע קאכטאפ גרידל גאראנטירט גלייכע קאכן. צי איר גייט פארן קלאסישן רעצעפט אדער פרובירט א געשמאקע וואריאציע, דער פארטוגעזיש-סטיל גרילד אקטאפוס וועט זיכער אימפרעסירן. הנאה האבן מיט פאמיליע און פריינט!