פּאָרטוגעזיש פלאַם-גריללעד Chouriço אויף די אַרטעפלאַמע

הקדמה

דערפאַרונג די רייַך, רויכיק פלייווערז פון פּאָרטוגעזיש Chouriço Assado, פלאַם-גריללעד צו שליימעסדיק אויף די אַרטעפלאַמע גריל. דעם בעקאַבאָלעדיק שיסל איז פּשוט אָבער פול פון טאַם, מיט די שטאַרק טשאָוריço סעאַרעד איבער אַ עפענען פייַער. דורך גרילינג עס אויף די אַרטעפלאַמע, איר דערגרייכן אַ יריזיסטאַבאַל רויכיק טשאַר בשעת לאַקינג אַלע די דזשוסאַז. עס איז די שליימעסדיק סענטערפּיס פֿאַר אַ דילייטפאַל צונויפקום.

ינגרידיאַנץ

• 1 פּאָרטוגעזיש chouriço ווורשט
• 2 טבספּ פּוטער
• 1/2 גלעזל רויט ווייַן (אַפּשאַנאַל, פֿאַר צוגעלייגט ריטשנאַס)
• פריש פּעטרעשקע פֿאַר גאַרניש
• קראַסטי ברויט פֿאַר סערווינג

אינסטרוקציעס

שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גריל

1. גיסן עטלעכע גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז און שטעלן זיי ין די גריל.
2. אָנלייגן ברענהאָלץ איבער די סאָוקט סערוועטקע.
3. ליכט די פּאַפּיר און לאָזן די פייַער צו ברענען פֿאַר וועגן 20 מינוט ביז די קאָאָקטאָפּ איז הייס און גרייט.

טרעטן 2: צוגרייטן די טשאָוריçאָ

1. כעזשבן די טשאָוריçאָ מיט פּליטקע דיאַגאָנאַל קאַץ צו העלפן באַפרייַען די פעט און פאַרשטאַרקן די טאַם.
2. אויב ניצן רויט ווייַן, בעקיצער מאַרינירן די Chouriço אין עס פֿאַר 5 מינוט.

טרעטן 3: פּרעגלען די טשאָוריקאָ אויף די צענטער גריל רייַבן

1. שטעלן די Chouriço אויף די צענטער גריל רייַבן פון די Arteflame.
2. לאָזן עס בראָטן פֿאַר וועגן 2 מינוט פּער זייַט ביז עס דעוועלאָפּס אַ טיף טשאַר.
3. מאַך עס צו די פלאַך קאָאָקטאָפּ גרידלע צו ענדיקן קוקינג דורך דזשענטלי.

שריט 4: קאָכן צו שליימעסדיק

1. פאָרזעצן צו קאָכן די טשאָוריçאָ אויף די פלאַך גרילד קאָאָקטאָפּ, ראָולינג טייל מאָל, פֿאַר נאָך 5-7 מינוט.
2. צעשמעלצן די פּוטער אויף די גרידל און זעמל די טשאָוריקאָ אין עס פֿאַר עקסטרע טאַם.
3. אַראָפּנעמען די טשאָוריçאָ ווען די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 15 ° F אונטער דיין ציל (וועגן 145 ° F פֿאַר שליימעסדיק דאָננעסס).

שריט 5: גאַרניש און דינען

1. רעפטל די טשאָוריקאָ אין ביס-סייזד ברעקלעך.
2. באַצירן מיט פריש פּעטרעשקע.
3. דינען מיט קראַסטי ברויט, יידילי וואָרמד אויף די אַרטעפלאַמע פלאַך קאָאָקטאָפּ.

עצות

• פֿאַר עקסטרע סמאָוקינאַס, גריל די טשאָוריçאָ איבער כאַרדוווד ווי דעמב אָדער היקקאָרי.
• האַלטן אַן אויג אויף די גרילינג פייַער - אַ פעסט, גלאָוינג בעט פון קוילן גיט די בעסטער רעזולטאַטן.
• ניצן אַ פלייש טערמאָמעטער צו באַזייַטיקן די Chouriço אין די אָפּטימאַל ינערלעך טעמפּעראַטור.

ווערייישאַנז

1. געווירציק Chouriço: באַרשט די Chouriço מיט אַ מישן פון צעלאָזן פּוטער און פּירי-פּירי סאָוס פֿאַר אַ פּאַטעטיש בריק.
2. קרייַטעכץ-ינפיוזד Chouriço: מאַרינירן די ווורשט אין אַ צונויפגיסן פון מאַסלינע ייל, קנאָבל און פריש טהימע.
3. Smoky Wine Chouriço: ווייקן די טשאָוריço אין רויך רויט ווייַן יבערנאַכטיק פֿאַר ריטשער טיפקייַט.
4. Chouriço & Cheese: רעפטל און צעשמעלצן קוויידזשאָ דאַ סערראַ (פּאָרטוגעזיש קעז) אויף שפּיץ.
5. סיטרוס זעסט טשאָוריço: ענדיקן מיט פריש מאַראַנץ אָדער לימענע פּינטעלע צו ברייטאַן דעם טאַם.

מסקנא

פּאָרטוגעזיש פלאַם-גריללעד Chouriço איז אַ פּשוט אָבער פלייווערפאַל שיסל וואָס ברענגט די פּויעריש געשמאַק פון דעם טראדיציאנעלן ווורשט. גרילינג עס אויף די אַרטעפלאַמע גריל ינשורז אַ קריספּי, זאַפטיק ביס יעדער מאָל. דינען עס מיט וואַרעם ברויט און אַ גלאז פון ווייַן פֿאַר אַ גאנץ דערפאַרונג.

בעסטער פּאָרינג

• פּאָרטוגעזיש רויט ווייַן ווי Dão אָדער Vinho Verde
• אַלט טשיזיז
• גרילד פּעפּערז און אַניאַנז
• וואַרעם, קראַסטי פּאָרטוגעזיש ברויט
• טראַדיציאָנעל קאַלדאָ ווערדע זופּ