פויליש סמאָוקט פאָרעל פיליץ אויף די גרילל

הקדמה

הנאה האָבן פֿון דעם רייַכן, רויכערן טעם פֿון פּוילישע-סטיל גערויכערטע פֿאָרעל פֿילעטן, פּערפֿעקט געגרילט אויף דער אַרטעפלאַם. ניצנדיק עכט האָלץ פֿײַער, גאַראַנטירט די מעטאָדע אַ פֿלאָלאָזע ברענונג, פֿאַרשליסנדיק די זאַפטן בשעת סובטיל אַרײַנפֿירן אַ דעליקאַטן רויך אַראָמאַט. סערווירט מיט לימענע און דיל, די פֿילעטן זענען פֿריש, דעליקאַט און פֿול מיט טעם.

אינהאַלטן

• 4 פרישע פאָרעל פילעטן
• 2 עסלעפל אומגעזאלצענע פוטער, געשמאָלצן
• 1 לעפל זאַלץ
• 1 טיי־לעפֿל שוואַרצער פעפער
• 1 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 1 לעפל פרישע דיל, געhackט
• 1 לימענע, געשניטן
• 1 לעפל גרינס-אויל (צום אנצינדן דעם גריל)
• 3 פּאַפּירענע סערוועטקעס
• ברענהאָלץ

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט גרינס-אויל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייגט סערוועטקעס אין צענטער פון גריל און לייגט ברענהאָלץ איבער זיי.
3. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט דאָס פֿײַער ברענען פֿאַר אַרום 20 מינוט ביז דער גריל איז הייס.

שריט 2: צוגרייטן די פאָרעל פילעטן

1. טרוקן די פאָרעל פילעטן מיט אַ פּאַפּירענעם האַנטוך.
2. באַשטרייכט יעדן פילעט מיט צעלאָזענעם פּוטער אויף ביידע זייטן.
3. געווירצט גלייך מיט זאַלץ, שוואַרצן פעפער און גערויכערטע פּאַפּריקאַ.

שריט 3: ברענען די פילעטן אויף די גריל גריל

1. לייגט יעדן פילעט מיט דער הויט-זייט אראפ אויף דער מיטלערער גריל ראטע פאר 30 סעקונדעס צו דערגרייכן א פערפעקטן ברענען.
2. דריי די פילעטן איבער און ברענט זיי נאך 30 סעקונדעס.
3. אַריבערפֿירן די פֿילעטן אויף דער פֿלאַכער קאָכטאַפּ, אַוועק פֿון דער אינטענסיווער היץ.

שריט 4: ענדיגן קאכן אויף דער פלאכער קאכטאפ

1. פאָרזעצן צו קאָכן די פילעטן אויף דער קאָכטאַפּ ביז די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור דערגרייכט 130°F.
2. נעמט ארויס די פילעטן פונעם גריל ווען זיי דערגרייכן 115°F, ווייל זיי וועלן ווייטער קאכן נאר פון דער היץ.

שריט 5: באַצירן און סערווירן

1. שפּריצן געהאַקטע דיל איבער יעדן פילעט.
2. סערווירן מיט פרישע לימענע סלייסיז.

עצות

• ניצט פרישע פאָרעל פֿאַר דעם בעסטן טעם.
• פֿאַר עקסטרע רויכערן, לייגט צו אַ פּאָר שטיקלעך האַרטהאָלץ צום פֿײַער.
• שטענדיק אַרויסנעמען דעם פיש 15°F איידער איר דערגרייכט די לעצטע טעמפּעראַטור כּדי צו פֿאַרמייַדן איבערקאָכן.

וואַריאַציעס

• קנאָבל פּוטער פאָרעללייגט צו געהאקטע קנאָבל צום פּוטער איידער איר באַשטרייכט די פילעטן.
• געווירציקע פּאַפּריקאַ פאָרעלניצט הייס גערויכערטע פּאַפּריקאַ און אַ קניפּ קייען פעפער פֿאַר עקסטרע שאַרפקייט.
• קרויט-קראסטעד פאָרעללייגט צו פײַן געהאַקטע ראָזמערין און טיים צום געווירץ-מישונג.
• מעיפּל גלייזד פאָרעלבאַשטרייכן די פילעטן מיט אַ געמיש פון פּוטער און מעיפּל סיראָפּ איידער גרילן.
• לימענע פעפער פאָרעלניצט לימענע שאָלעכץ און עקסטרע שוואַרצן פעפער פֿאַר אַ העלן, געשמאַקן טעם.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע אַספּאַראַגוס
• קנאָבל פּוטער קאַרטאָפל
• קרוכלע ווייסע וויין (סאָוויניאָן בלאַנק אדער פּינאָט גרידזשאָ)
• פרישע קוקומבער סאַלאַט

מסקנא

גרילן פוילישע-סטיל גערויכערטע פאָרעל אויף די אַרטעפלאַם איז גרינג, געשמאַקפול, און שפּאַסיק. די הויכע היץ פון די צענטער גריל גריל ראַטע פארשפארט די זאַפטן, בשעת די פלאַכע קאָכפּלאַטע ענדיגט קאָכן די פילעטן צו פערפעקציע. סערווירט מיט פרישע קרויטער און לימענע פֿאַר אַ מאָלצייַט וואָס איז אַזוי שיין ווי עס איז געשמאַק.