פויליש פּאָרק האַלדז סטייקס גרילד צו שליימעס

הקדמה

פּוילישע חזיר האַלדז סטייקס זענען אַ מויל-וואַסערנדיק מאכל וואָס קאַמביינירט שטאַרקע געווירצן מיט אַ פּערפעקטן אָנברענען. ניצנדיק דעם אַרטעפלאַם גריל, פֿאַרשליסן מיר די זאַפטן דורך אָנברענען די סטייקס אויף דער מיטלערער גריל גריל ביי אַ הייסער 1,000F. אַמאָל אָנגעברענט, ווערן זיי אריבערגעפירט אויף דער פלאַכער קאָכפּלאַטע פֿאַר אַ מילד קאָכן ביז די פּערפעקטע געקאָכטקייט. קאָמבינירט די ווייכע, געשמאַקע סטייקס מיט מוסטאַרד און פריש ברויט פֿאַר אַן עכטע פּוילישע דערפאַרונג.

אינהאַלטן

• 4 חזיר האַלדז סטייקס
• 2 לעפל דידזשאָן זענעפט
• 3 ציינדלעך קנאָבל, געמאָלן
• 1 לעפל פּאַפּריקאַ
• 1 טיי־לעפֿל שוואַרצער פעפער
• 1 טיי־לעפֿל זאַלץ
• 2 עסלעפל געשמאָלצן פּוטער
• 1 לעפל עסיק
• 1 לעפל וואָרקסטערשיר סאָוס
• 1 טיי־לעפֿל טרוקענע מאַרדזשאָראַם
• 1 לעפל גרינס-אויל (צום אנצינדן דעם גריל)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן דעם גריל

1. גיסט גרינס-אויל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די איינגעווייקטע סערוועטקעס אין צענטער פון די ארטעפלעים גריל.
3. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס.
4. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט דעם גריל זיך אויפוואַרעמען פֿאַר אַרום 20 מינוט.

שריט 2: מאַרינירן די סטייקס

1. אין אַ שיסל, מישט דידזשאָן מוסטאַרד, קנאָבל, פּאַפּריקאַ, שוואַרצער פעפער, זאַלץ, געשמאָלצן פּוטער, עסיק, וואָרקסטערשיר סאָוס, און געטריקנטע מאַרדזשאָראַן.
2. באַשמירט די חזיר האַלדז סטייקס מיט דער מאַרינאַדע און לאָזט זיי רוען פֿאַר 15 מינוט.

שריט 3: ברענען די סטייקס

1. לייגט די סטייקס אויף די מיטעלע גריל גריל און ברענט זיי פאר 1-2 מינוט פּער זייט ביי 1,000F.
2. אַמאָל אָנגעברענט, לייג די סטייקס אויף דער פלאַכער קאָכטאַפּ צו ענדיגן קאָכן.

שריט 4: קאָכן צו פּערפעקציע

1. פאָרזעצן צו קאָכן די סטייקס אויף דער פלאַך קאָכטאַפּ, אַדזשאַסטינג זייער פּאָזיציע פֿאַר אָפּטימאַל היץ.
2. אַראָפּנעמען פֿון גריל ווען די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור איז 15F אונטער דער ציל טעמפּעראַטור.
3. לאָזט די סטייקס רוען פֿאַר 5 מינוט איידער סערווירן.

עצות

• לאָזט שטענדיק דעם גריל געהעריק וואַרעמען פֿאַר די בעסטע ברענונג און גלייכע קאָכן.
• ניצט פוטער אנשטאט אויל צום גרילן—עס פארבעסערט דעם טעם.
• ניצט אַ פלייש טערמאָמעטער צו באַקומען די גאנץ ריכטיקע מדרגה פון געקאָכטקייט.

וואַריאַציעס

1. קנאָבל קרויטלייגט צו פרישע ראָוזמערי און טיים צו דער מאַרינאַדע פֿאַר אַן עקסטרע אַראָמאַטישן טעם.
2. געווירציקע קיקלייגט צו רויטע פעפער פלעקלעך און קייען פאר א געווירציקן צוגאב.
3. רויכיקע באַרביקיופארבייטן וואָרקעסטערשיר סאָוס מיט פליסיקן רויך און באַרביקיו געווירץ.
4. ציטרוס זינגלייגט צו לימענע שאָלעכץ און אַ שפּריץ מאַראַנץ זאַפט פֿאַר אַ שאַרפן טוויסט.
5. האָניק זענעפטמישט האָניק מיט מוסטאַרד פֿאַר אַ לייכט זיס און זויער פּראָפיל.

בעסטע פּאָרונגען

• פריש זויערטייג ברויט
• קיעלבאַסאַ ווורשט אויף דער זייט
• געגרילטע קאַרטאָפל מיט פּוטער
• פּוילישע זויערקרויט (קאַפּוסטאַ)
• א קאלטע פוילישע לאַגער ביר

מסקנא

גרילן פּוילישע פּאָרק האַלדז סטייקס אויף די אַרטעפלאַם גריל שאַפט אַ מאכל מיט שטאַרקע טאַמעס, אַ ווונדערבארע ברענונג, און ווייך, זאַפטיק פלייש. הנאה האָבן פון זיי מיט מוסטאַרד און פריש ברויט, און טיילן דעם פּוילישן פרייד מיט משפּחה און פריינט!