פויליש הערבעד גרילד מאַשרומז אויף אַרטפאַלאַמע גרילל

הקדמה

די פּויליש-אינספּירירטע קרויטער-געגרילטע שוואָמען זענען פול מיט קנאָבל, פרישע קרויטער און פּוטער. געגרילט צו פערפעקציע אויף דער אַרטעפלאַם, אַנטוויקלען זיי אַ טיפן, רויכערן טעם בשעת זיי בלייבן זאַפטיק און געשמאַקפול. אַ פּערפעקטע ביילאַגע אָדער פלייש אַלטערנאַטיוו וואָס ברענגט ארויס די רייכע, אומאַמי טאַמעס פון שוואָמען ניצנדיק די אייגנאַרטיקע קאָכן זאָנעס פון דער אַרטעפלאַם.

אינהאַלטן

• 1 פונט גאַנצע שוואָמען (קנעפּל אָדער קרעמיני)
• 3 לעפל פוטער, געשמאָלצן
• 3 ציינדלעך קנאָבל, געמאָלן
• 1 לעפל פרישע פּעטרישקע, געהאַקט
• 1 לעפל פרישע דיל, געhackט
• 1 טיי־לעפֿל זאַלץ
• 1/2 טיי־לעפֿל שוואַרצער פעפער
• 1/2 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 1 לעפל לימענע זאַפט

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן אייער ארטעפלעים גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־ייל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייג זיי אין צענטער פון גריל און לייג ברענהאָלץ אויף שפּיץ.
3. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט דאָס פֿײַער ברענען פֿאַר אַרום 20 מינוט ביז די קאָכטאַפּ דערגרייכט די אָפּטימאַלע טעמפּעראַטור.

שריט 2: צוגרייטן די מאַרינאַדע

1. אין אַ שיסל, מישט צוזאַמען פּוטער, קנאָבל, פּעטרישקע, דיל, זאַלץ, שוואַרצער פעפער, גערויכערטע פּאַפּריקאַ און לימענע זאַפט.
2. לייג צו די שוואָמען און מיש ביז זיי זענען גאָר באדעקט.
3. לאָזט זיי מאַרינירן פֿאַר בערך 10 מינוט.

שריט 3: גרילן די שוואָמען

1. לייגט די שוואָמען אויף דער פלאַכער קאָכפּלאַטע לעבן דער הייסערער צענטער זאָנע.
2. לאָזט זיי קאָכן פֿאַר בערך 5 מינוט, און דרייט זיי אַרום פֿון צייט צו צייט.
3. אַמאָל גאָלדען ברוין און אַ ביסל פֿאַרקאָלט, אַריבערפֿירן זיי צו אַ קילער זאָנע צו ענדיקן קאָכן פֿאַר נאָך 5 מינוט.

שריט 4: סערווירן און הנאה האבן

1. נעמט ארויס די שוואָמען פֿון גריל און סערווירט הייס.
2. באַצירן מיט נאָך פרישע הערבס אויב געוואונטשן.

עצות

• ניצט אַ געמיש פון שוואָמען פֿאַר פֿאַרשידענע טעקסטורן און טאַם.
• פֿאַר עקסטרע רויכעריקייט, גריל מיט אַ שטיק האָלץ פֿאַר צוגעלייגטן אַראָמאַ.
• איבערפילט נישט די שוואמען; לאָזט זיי פּלאַץ זיך גוט אָנברענען.

וואַריאַציעס

1. שארף וואַריאַציעלייגט צו 1/2 טיי־לעפֿל רויטע פעפער פלאַקעס צו דער מאַרינאַדע פֿאַר אַ ביסל היץ.
2. קעזיקע וואַריאַציעשיט איבער גרייטע פּאַרמעזאַן איבער די שוואַמען בשעת זיי קאָכן.
3. באַלזאַמישער גלייז וואַריאַציעגיסט אריין באַלזאַמישן עסיק איבער זיי גלייך פארן סערווירן.
4. רויכיקע פּאַפּריקאַ וואַריאַציעטאָפּלט די גערויכערטע פּאַפּריקאַ פֿאַר אַ טיפֿן רויכערן טעם.
5. קנאָבל פּוטער וואַריאַציעלייגט צו אן עקסטרע לעפל פוטער און אביסל מער קנאבל פאר אן אולטרא-רייכן טעם.

בעסטע פּאָרונגען

• גרילד קיעלבאַסאַ ווורשט
• געבראָטענע קאַרטאָפל מיט הערבס
• א פרישער פוילישער לאַגער
• פרישע קוקומבער סאַלאַט
• געגרילט ברויט מיט קנאָבל פּוטער

מסקנא

די פּויליש-אינספּירירטע קרויטער-געגרילטע שוואָמען נוצן אויס די אַרטעפלאַם גריל'ס ווערסאַטילאַטי, און אָפֿערן אַ שיין געגרילטע, זאַפֿטיקע שפּייז פֿול מיט טעם. צי סערווירט ווי אַ ביילאַגע אָדער אַ הויפּט מאָלצייַט, זיי וועלן געראַנטירט צו אימפּאָנירן!