פויליש גרילד מאַרינאַטעד הינדל סקיוערז

הקדמה

די פּוילישע-סטיל גרילד מאַרינירט הינדל שפּיזן ברענגען צוזאַמען שמעקנדיקע קרויטער, קנאָבל, און אַ פּערפעקט גרילד סאַר פֿאַר אַ מאכל וואָס איז ביידע געשמאַק און זאַפטיק. ניצן די אַרטעפלאַם גריל ענשורז מאַקסימום טעם דורך פאַרקערט סאַרנינג די הינדל, לאַקינג אין די זאַפטן, און געבן עס אַ פּערפעקט גאָלדען ברוין סקאָרינקע אָן ברענען.

אינהאַלטן

• 2 פונט אָן ביינער, אָן הויט הינדל ברוסט (געשניטן אין שטיקלעך)
• 4 ציינדלעך קנאָבל (געכאַקט)
• 2 לעפל פרישע פּעטרישקע (געhackט)
• 2 לעפל פרישע דיל (געhackט)
• 1 טיי־לעפֿל ים־זאַלץ
• 1/2 טיי־לעפֿל שוואַרצער פעפער
• 1/2 טיי־לעפֿל פּאַפּריקאַ
• 1/4 טיי־לעפֿל קייען פעפער (אויב איר ווילט)
• 3 לעפל פוטער (געשמאלצן)
• זאַפט פון 1 לימענע
• האָלצערנע שפּיזן (געווייקט אין וואַסער פֿאַר 30 מינוט)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

• גיסט אַ ביסל גרינס־ייל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
• לייג זיי אין גריל און שטאַפּל ברענהאָלץ אויף שפּיץ.
• צינדט אָן דאָס פּאַפּיר און וואַרט אַרום 20 מינוט ביז דער גריל ווערט וואַרעם.

שריט 2: צוגרייטן די מאַרינאַדע

• אין אַ שיסל, מישט צוזאַמען קנאָבל, פּעטרישקע, דיל, זאַלץ, שוואַרצער פעפער, פּאַפּריקאַ, קייען פעפער, געשמאָלצן פּוטער, און לימענע זאַפט.
• לייג צו הינדל שטיקלעך און ווארף צו באדעקן גלייך.
• צודעקן און מאַרינירן פֿאַר לפּחות 30 מינוט (אָדער איבער נאַכט פֿאַר אַ טיפֿערן טעם).

שריט 3: שפּיזן דאָס הינדל

• שטעקט אריין דאס מאַרינירטע הינדל אויף די פאר-איינגעווייקטע האָלצערנע שפּיזן.

שריט 4: ברענען דעם הינדל

• לייגט די שפּיזן אויף די צענטער גריל גריל ביי 1,000F.
• ברויט יעדע זייט פאר 1-2 מינוט ביז גאָלדען ברוין.
• רוקט די שפּיזן אויף דער פלאַכער קאָכטפּלאַטע און קאָכט ווייטער.

שריט 5: ענדיגן קאכן אויף דער פלאַך שפּיץ

• פאָרזעצן צו גרילן די שפּיזן אויף דער פלאַך שפּיץ קאָכפּלאַטע פֿאַר וועגן 5-7 מינוט, דרייען זיי פון צייט צו צייט.
• אַראָפּנעמען זיי ווען די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור דערגרייכט 150F (קעריאָוווער קאָכן וועט עס ברענגען צו 165F).

שריט 6: רוען און סערווירן

• לאָזט די שפּיזן רוען פֿאַר 5 מינוט איידער סערווירן.
• הנאה האָבן מיט אייערע באַליבטע גרילד וועדזשטאַבאַלז אָדער ביילאַגעס!

עצות

• שטענדיק אַרויסנעמען דאָס הינדל פֿון גריל ווען עס איז 15F אונטער דער לעצטער אינעווייניקסטער טעמפּעראַטור, ווײַל עס קאָכט זיך ווייטער אָן דער היץ.
• קאכט אנדערע עסנווארג ווי גרינסן אדער פלאַטברעדס אַרום די עדזשאַז פון די פלאַכע קאָכטאַפּ בשעת איר גריללט אייער הינדל.
• ניצט אַ פלייש טערמאָמעטער צו ענשור אַז עס איז פּערפעקט געקאָכט.
• דרייט די שפּיזן אָפט אַרום כּדי זיי זאָלן גלייך קאָכן.

וואַריאַציעס

• געווירציקע פּוילישע שפּיזןלייגט צו אן עקסטרע לעפעלע קייען פעפער און א טראָפּן שאַרפע סאָוס פֿאַר אַ פייַערדיקן קיק.
• האָניק-זענעפט הינדלמישט אריין 2 לעפל האָניק און 2 לעפל מוסטאַרד אין דער מאַרינאַדע פֿאַר אַ זיסן און זויערן טוויסט.
• רויכיקע פּאַפּריקאַ שפּיזןפֿאַרגרעסערט די פּאַפּריקאַ צו 1 עסלעפֿל און לייגט צו אַ שפּריץ גערויכערטע פּאַפּריקאַ פֿאַר אַ טיפֿן רויכיקן טעם.
• קנאָבל לימענע קרויטטאָפּלט דעם קנאָבל און לייגט צו עקסטרע לימענע שאָלעכץ פֿאַר אַ געשמאַקן, אַראָמאַטישן פּראָפיל.
• פּוילישע באַרביקיו שפּיזןבאַשטרייכט מיט פּוילישן באַרביקיו סאָוס אין די לעצטע מינוט פֿאַר אַ קאַראַמעליזירטע גלייז.

בעסטע פּאָרונגען

• גרילד אַספּאַראַגוס אָדער פּעפּערס
• פלאַטברעד וואַרעם אויף דער קאָכפּלאַטע
• קרעמעדיגע פוילישע קוקומבער סאַלאַט
• א זייט פון ווארעמע זויערקרויט
• א קאלטע פוילישע ביר אדער פרישע ווייסע וויין

מסקנא

דורך ניצן דעם ארטעפלעים גריל, דערגרייכן די פוילישע גרילד מאַרינירטע הינדל שפּיזן אַ פּערפֿעקט אָנגעברענטן אויסערן און אַ זאַפֿטיקן, געשמאַקן אינערן. צי איר בעפֿאָרצוגט זיי געווירציק, רויכיק, אָדער אַ ביסל זיס, דאָס רעצעפּט איז אַ עולם-געפֿעלער וואָס ווײַזט די מאַכט פֿון הויך-היץ גרילן און די פֿילזײַטיקייט פֿון דעם ארטעפלעים קאָכטאַפּ.