פויליש גרילד לעבער מיט ציבעלע און עפּל

הקדמה

דערלעבט די רייכע טעם פון פוילישער קיך מיט דעם רעצעפּט פֿאַר געגרילטע לעבער מיט ציבעלע און עפּל. קאָכן אויף דעם אַרטעפֿלאַם גריל גיט דער לעבער אַ שיין אָנגעברענטע אויסזען בשעת זי האַלט זי ווייך און זאַפֿטיק. די קאָמבינאַציע פֿון זיסע עפּל און קאַראַמעליזירטע ציבעלעס באַלאַנסירט די האַרציקע לעבער, מאַכנדיג דעם מאכל אַ געשמאַקע פֿרייד. ניצן דעם אַרטעפֿלאַם גריל גאַראַנטירט גלייכע קאָכן בשעת פֿאַרשטאַרקן די נאַטירלעכע טעם פֿון דעם מאכל. פֿאָלגט די טריט צו שאַפֿן אַ מאָלצײַט וואָס איז סײַ טראַדיציאָנעל און סײַ געשמאַק.

אינהאַלטן

• 1 פונט רינדערפלייש אדער הינדל לעבער, געשניטן
• 2 גרויסע ציבעלעס, געשניטן
• 1 גרויסער עפּל, דין געשניטן
• 3 לעפל פוטער
• 1 טיי־לעפֿל זאַלץ
• 1/2 טיי־לעפֿל שוואַרצער פעפער
• 1/2 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 1 לעפל פרישע פּעטרישקע, געהאַקט
• 1 לעפל באַלזאַמישער עסיק

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן דעם אַרטעפלאַם גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס-אויל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אין צענטער פֿון גריל.
2. שטאַפּלט ברענהאָלץ אויף די דורכגעווייקטע סערוועטקעס און צינדט זיי אָן.
3. לאָזט דאָס פֿײַער זיך אָנהײצן פֿאַר בערך 20 מינוט ביז די צענטראַלע גריל ראָסט דערגרייכט 1,000°F.

שריט 2: ברענען די לעבער

1. לייגט לעבער סלייסעס אויף די מיטעלע גריל גריל פאר 30 סעקונדעס פּער זייט צו פארברענען און פארשליסן די זאַפט.
2. רוקט די אנגעברענטע לעבער צו דער פלאַך-שפּיץ גרידל נענטער צום אויסערן ראַנד צו פאָרזעצן קאָכן.
3. קאכט ביז די לעבער דערגרייכט אן אינערליכע טעמפעראטור פון 15°F אונטער די געוואונטשענע גאטשקייט.

שריט 3: גרילן די ציבעלעס און עפּל

1. צעשמעלצן 2 עסלעפל פוטער אויף דער פלאַכער גרידל.
2. לייג צו געשניטענע ציבעלעס און קאך ביז קאראמעליזירט (ארום 5 מינוט).
3. לייג צו די עפּל סלייסעס און קאָך נאָך 3 מינוט ביז ווייך.

שריט 4: קאָמבינירן די ינגרידיאַנץ

1. ריקט די לעבער נענטער צו די געגרילטע ציבעלעס און עפּל.
2. מישט אריין די געהאקטע פּעטרושקע און באַשפּריצט מיט באַלזאַמישן עסיק.
3. קאכט נאך 1-2 מינוט כדי די טעמים זאלן זיך פארמישן.

שריט 5: סערווירן און הנאה האבן

1. אַרויסנעמען די לעבער ווען זי איז 15°F אונטער דער געוואונטשענער טעמפּעראַטור.
2. שטעלט אויף מיט די געגרילטע ציבעלעס און עפּל, און סערווירט הייס.

עצות

• ניצט פרישע לעבער פֿאַר דעם בעסטן טעם און טעקסטור.
• לאָזט די לעבער רוען נאָכן גרילן פֿאַר לפּחות 5 מינוט צו פֿאַרטיילן די זאַפטן.
• גריל די ציבעלעס און עפּל לעבן דעם צענטער פון דער פלאַך שפּיץ פֿאַר אָפּטימאַל קאַראַמעליזאַציע.
• לייגט צו א שפּריץ פון באַלזאַמיק עסיק פֿאַר עקסטרע טיפקייט פון טעם.
• ניצט פּוטער אַנשטאָט בוימל פֿאַר אַ רייכן, געשמאַקן טעם.

וואַריאַציעס

1. געווירציקע פוילישע לעבערלייגט צו 1/2 טיי־לעפֿל קייען פעפער פֿאַר אַ געווירציקן געשמאַק.
2. קנאָבל-אינפֿיוזד לעבערגריל צעקוועטשטע קנאָבל ציינדלעך מיט ציבעלעס פֿאַר אַן אַראָמאַטישן טוויסט.
3. קרויט-געווירצט לעבערלייג צו טימין און ראָוזמערי פֿאַר אַ קרייטערישן אַראָמאַ.
4. פעפערי לעבערפֿאַרגרעסערט דעם שוואַרצן פעפער און לייגט צו רויטע פעפער פֿלעקלעך פֿאַר עקסטרע שאַרפֿקייט.
5. זיסע און געשמאַקע לעבערלייגט צו א טראָפּן האָניק איבער די גרילד עפּל פֿאַר אַ ריר פון זיסקייט.

בעסטע פּאָרונגען

• פּיורע קאַרטאָפל מיט פּוטער
• גרילד ראָגען ברויט
• איינגעמאַכטע קיוקאַמערז
• ליכט ביר אדער טרוקענער רויטער וויין
• געגרילטע קרויט מיט זענעפט דרעסינג

מסקנא

קאָכן פּוילישע גרילד לעבער מיט ציבעלע און עפּל אויף די אַרטעפלאַם גריל ברענגט ארויס זייַנע טיפע, רייכע טאַמעס בשעת עס האַלט עס זאַפטיק און ווייך. די פּערפעקטע וואָג פון קאַראַמעליזירטע עפּל, ציבעלעס און פּערפעקט אָנגעברענט לעבער מאכט דאָס אַן אידעאַלע מאכל פֿאַר טראַדיציאָנעלע עסן ליבהאָבער. מיט דער גרינגקייט פון ניצן די אַרטעפלאַם גריל, ווערט גרילן דעם מאכל אָן מי און באַלוינונג.