פּויליש קאַראַמעליזעד ציבעלע און קעז טאָאַסץ אויף די גרילל

הקדמה

די פויליש-אינספּירירטע קאַראַמעליזירטע ציבעלע און קעז טאָסט רעצעפּט איז אַ פּשוט אָבער געשמאַק מאכל וואָס ברענגט ארויס רייכע טאַמעס דורך גרילן אויף דער אַרטעפלאַם. קאַראַמעליזירטע ציבעלעס לייגן צו טיפע, זיסע און געשמאַקע נאָטן, בשעת געשמאָלצן קעז גיט אַ קלעפּיקן, סאַטיספייינג ביס. גרילן די טאָוסט אויף דער פלאַכער קאָכטאַפּ גאַראַנטירט אַ פּערפעקט קרוכלע אָבער ווייך רעזולטאַט. צי געדינט ווי אַ פאָרשפּייז אָדער אַ בייַלאַגע, די טאָוסט וועלן ימפּאָנירן דיין געסט.

אינהאַלטן

• 1 לאַבן אַרטיזאַנאַל ברויט, געשניטן
• 2 גרויסע ציבעלעס, דין געשניטן
• 2 לעפל אומגעזאלצענע פוטער
• 1 טיי־לעפֿל צוקער
• 1/2 טיי־לעפֿל זאַלץ
• 1/2 טיי־לעפֿל שוואַרצער פעפער
• 1/2 טיי־לעפֿל טימין (אויב איר ווילט)
• 1 גלעזל צעשניטענע פוילישע קעז (אססיפעק אדער גאודה)
• 1 ציינדל קנאָבל, האַלבירט
• פרישע פּעטרישקע פֿאַר גאַרנירן

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אריין גרינס-אויל אויף דריי פאפירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אריין אין גריל.
2. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס און צינדט אָן דאָס פּאַפּיר.
3. לאָזט דעם גריל וואַרעמען פֿאַר אַרום 20 מינוט ביז די קאָכטאַפּ איז גלײַך דורכגעוואָרעמט.

שריט 2: קאַראַמעליזירן די ציבעלעס

1. לייגט די פוטער אויף דער ארטעפלעים'ס פלאכער קאכטאפ נאנט צום צענטער פאר א העכערע היץ.
2. לייג צו געשניטענע ציבעלעס צום צעשמאלצענעם פוטער און פארשפרייט זיי גלייך.
3. שפּרינקלען צוקער, זאַלץ, שוואַרצן פעפער און טיים איבער די ציבעלעס.
4. קאכט די ציבעלעס פאר בערך 15 מינוט, און באוועגט זיי פון צייט צו צייט כדי זיי זאלן זיך נישט פארברענען, ביז זיי ווערן גאלד-ברוין און קאראמעליזירט.
5. רוקט די ציבעלעס צו דער אויסערלעכער געגנט פון דער קאָכטאַפּ צו האַלטן וואַרעם אָן צו קאָכן צו פיל.

שריט 3: גרילן די ברויט

1. לייגט די ברויט-שטיקלעך אויף דער פלאַכער קאָכטאַפּ לעבן דעם צענטער פֿאַר בערך 1-2 מינוט פּער זײַט ביז זיי ווערן לייכט געבראָטן.
2. רייַבט דאָס גרילד ברויט מיט דער געשניטענער זײַט פֿונעם קנאָבל ציינדל פֿאַר עקסטרע טעם.

שריט 4: צוזאַמענשטעלן די טאָוסטן

1. לייגט אויף יעדן געטאָסטעטן ברויט רעפטל אַ גרויסע פּאָרציע קאַראַמעליזירטע ציבעלעס.
2. שפּרינקלען צעריבענע קעז איבער די ציבעלעס.
3. לייגט צוריק די צוגעגרייטע טאָוסטן צום גריל נאָענט צום צענטער כּדי דער קעז זאָל זיך צעשמעלצן.
4. גריל פאר נאך 2-3 מינוט ביז דער קעז בלאָזט און צעלאָזט זיך.

שריט 5: ענדיגן און סערווירן

1. אַראָפּנעמען טאָסט פֿון גריל.
2. באַצירן מיט פרישער פּעטרושקע.
3. סערווירט גלייך בשעת הייס און קרוכלע.

עצות

• ניצט הויך-קוואַליטעט ברויט ווי זויערטייג אָדער ראָג פֿאַר די בעסטע טעקסטור.
• האַלט די גריל ס היץ זאָנעס אין זינען - קאָכן ציבעלעס לעבן די צענטער ערשטער און מאַך זיי אויסווערטס צו ויסמיידן ברענען.
• יאגט נישט דעם קאַראַמעליזאַציע פּראָצעס; נידעריק און פּאַמעלעך איז דער שליסל.
• פֿאַר אַ רויכיקן אָנריר, לייכט פֿאַרברענט דאָס ברויט איידער איר לייגט צו טאַפּינגז.

וואַריאַציעס

1. געווירציקע קיקלייגט צו געשניטענע דזשאַלאַפּעניאָס אָדער אַ קניפּ גערויכערטע פּאַפּריקאַ צו די ציבעלעס פֿאַר שאַרפקייט.
2. שוואָם ליבהאָבערסאָטיי די שוואַמען צוזאַמען מיט די ציבעלעס פֿאַר אַן ערדישער טיפֿקייט.
3. פליישיגע אָפּציעלייגט צו געגרילטע פוילישע קיעלבאַסאַ סלייסיז אויף די ציבעלעס איידער איר צעשמעלצט דעם קעז.
4. זיס און געשמאַקטריפֿלט האָניק איבער די טאָוסט נאָך גרילן פֿאַר אַ באַלאַנס פון טאַמעס.
5. קרויט-אינפיוזדמישט אריין פרישע דיל אדער שניטלאך אין די קאראמעליזירטע ציבעלעס פאר עקסטרע פרישקייט.

בעסטע פּאָרונגען

• גרילד קיעלבאַסאַ ווורשט
• איינגעמאַכטע גרינסן
• פּויליש ביר אָדער סיידער
• פרישע קוקומבער סאַלאַט

מסקנא

די פּוילישע קאַראַמעליזירטע ציבעלע און קעז טאָוסטן געמאַכט אויף די אַרטעפלאַם גריל זענען אַ פאַנטאַסטיש וועג צו הנאה האָבן פון אַ קרוכלע, קעזיקע פרייד. דער רויכיקער, גרילד טאַם פֿאַרשטאַרקט די רייַכקייט פון קאַראַמעליזירטע ציבעלעס און געשמאָלצן קעז, מאַכנדיג זיי אַ פּערפֿעקטע פֿאָרשפּייז אָדער דערגאַנצונג צו יעדער גרילד מאָלצייַט.