שליימעסדיק ביפסטייק אויף די גרילל

הקדמה

גרילן דעם פערפעקטן סטייק איז א קונסט, און מיטן ארטעפלאם גריל קענט איר דערגרייכן סטייקהויז-קוואליטעט רעזולטאטן גלייך אין אייער הויף. דורך נוצן דעם אייגנארטיגן דיזיין פונעם ארטעפלאם גריל, קענט איר פארברענען אייער סטייק ביי איבער 1,000°F אויפן צענטראלן גריל גריל, און דערנאך ענדיגן קאכן עס צו פערפעקציע אויפן פלאכן קאכטאפ. די מעטאד פארשליסט די זאפטן און זיכערט גלייכע קאכן פאר א סטייק וואס איז ווייך, זאפטיג, און פול מיט טעם.

אינהאַלטן

• 2 ריביי סטייקס (וועגן 1.5 אינטשעס דיק)
• 2 לעפל פוטער
• זאַלץ
• פריש געמאָלן שוואַרצער פעפער
• 4 ציינדלעך קנאָבל, געמאָלן
• 2 צווייגן ראָוזמערי
• 2 צווייגן טימין

אינסטרוקציעס

1. צינד אן דעם גריל

הייבט אן מיטן אנצינדן אייער ארטעפלעים גריל צו מאכן עס גרייט צום גרילן. לאזט דעם גריל זיך אויפהייצן פאר לפחות 15-20 מינוט ביז די מיטעלע גריל דערגרייכט איבער 1,000°F.

2. געווירצן די סטייקס

זאַלץ און פריש געמאָלן שוואַרצן פעפער ביידע זייטן פון די ריביי סטייקס גוט. לאָזט די סטייקס זיצן ביי צימער טעמפּעראַטור פֿאַר אַרום 15 מינוט צו אַבזאָרבירן די געווירץ.

3. צוגרייטן די פּוטער געמיש

אין אַ קליין שיסל, מישט צוזאַמען די פּוטער מיטן געהאַקטע קנאָבל, ראָזמערין און טימין. לייגט באַזונדער.

4. ברענט די סטייקס

לייגט די סטייקס אויף דער מיטלערער גריל ראסט צו ברענען פאר 2-3 מינוט פּער זייט. די הויך-היץ ברענונג וועט פארשפארן די זאַפטן און שאַפֿן אַ שיינע סקאָרינקע אויף די אַרויס.

5. גיי אריבער צום פלאַכן קאָכטאַפּ

נאכן אנברענען, לייגט די סטייקס אריבער אויף דער פלאכער קאכטאפ ארום דעם מיטעלסטן גריל ראסט. קאכט נאך 3-5 מינוט פער זייט, לויט ווי גוט איר ווילט עס קאכן. ניצט א פלייש טערמאמעטער צו קאנטראלירן די אינעווייניגסטע טעמפעראטור:

• זעלטן: 120°F
• מיטל זעלטן: 130°F
• מיטל: 140°F
• מיטל ברונעם: 150°F
• גוט דורכגעמאכט: 160°F

6. לייג צו פּוטער געמיש

בעת די לעצטע מינוט פון קאכן, לייגט צו די פוטער געמיש צו די סטייקס. לאָזט די פוטער צעשמעלצן און באַשמירט די סטייקס, פארשטארקנדיק דעם טעם מיט די קרויטער און קנאָבל.

7. לאָזט די סטייקס רוען

נעמט ארויס די סטייקס פונעם גריל ווען זיי זענען 15°F אונטער אייער ציל טעמפעראטור (פלייש גייט ווייטער קאכן נאכדעם וואס מען נעמט עס ארויס פונעם פייער). לאזט די סטייקס רוען פאר 5-10 מינוט איידער סערווירן.

עצות

• געדולד איז שליסללאָזט דעם גריל זיך גאָר אויפוואַרעמען איידער איר קאכט.
• געווירצן ברייטהארציק: זייט נישט שעמעוודיק מיטן זאלץ און פעפער.
• ניצט אַ טערמאָמעטערזיכער מאַכן אַז די פלייש איז גאנץ גרייט דורך קאָנטראָלירן די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור.
• רוען דאָס פליישלאָזן דעם סטייק רוען נאָכן גרילן זאָרגט פֿאַר זאַפֿטיקייט.

וואַריאַציעס

1. קנאָבל באַטער סטייק

לייגט צו א גרויסע מאָס קנאָבל-פּוטער צו די סטייקס בעת די לעצטע מינוט פון קאָכן פֿאַר אַן עקסטרע עקספּלאָזיע פון ​​טעם.

2. פעפערקאָרן קראַסטעד סטייק

באַשמירט די סטייקס מיט צעבראָכענע פעפערקערנער איידער זיי ברענען פֿאַר אַ געווירציקע, אַראָמאַטישע סקאָרינקע.

3. קרויט-מאַרינירטע סטייק

מאַרינירן די סטייקס אין אַ געמיש פון אָליווען אָיל, קנאָבל, ראָוזמערי און טיים פֿאַר אַ פּאָר שעה איידער גרילן.

4. בלוי קעז סטייק

לייגט אויף די סטייקס צעבראָכענע בלוי קעז בעת די לעצטע מינוט פון קאָכן פֿאַר אַ רייכן, שאַרפן ענדיק.

5. באַלזאַמישער גלאַזירטער סטייק

באַשמירט די סטייקס מיט אַ באַלזאַמישן גלייז בעת די לעצטע מינוט פון קאָכן פֿאַר אַ זיסן און זויערן טעם.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע אַספּאַראַגוס
• קנאָבל פּיורע קאַרטאָפל
• קיסר סאַלאַט
• געבראָטענע בריסל שפּראָצן
• רויטער וויין (קאַבערנע סאָוויניאָן אדער מאַלבּעק)

מסקנא

גרילן דעם פערפעקטן סטייק אויפן ארטעפלעים גריל איז א באלוינונגספולע דערפארונג וואס ברענגט אויסערגעווענליכע רעזולטאטן. די קאמבינאציע פון ​​הויך-היץ ברענען און די גלייכע קאכן-איבערפלאך פון דער פלאכער קאכטאפ שאפט א סטייק וואס איז סיי געשמאק און סיי פערפעקט געקאכט. הנאה האבן פונעם פראצעס און געניסן יעדן ביס!