בישליימעס גרילד ראָטיססעריע הינדל אויף די אַרטאַטהאַמע

הקדמה

פארוואנדלט אייער ראָטיסערי הינדל אין א קולינארישן מייסטערווערק מיט דעם גרינגן און געשמאקן רעצעפּט. ניצנדיק דעם אַרטעפלאַם גריל, וועט איר דערגרייכן א סטייקהויז-קוואַליטעט ברענען, פארשליסנדיק די זאַפטן בשעת'ן קאכן צו פערפעקציע אויף דער פלאַכער קאָכטאַפּ. דער רעצעפּט איז פּשוט אָבער גאָר געשמאַק, מאַכנדיג עס אַ גיין-צו פֿאַר יעדן געלעגנהייט. אַמאָל די הינדל איז אויף דער ראָטיסערי, וועט עס קאָכן אָן קיין אינטעראַקציע. לאָזט עס נאָר דרייען און גרילן צו פערפעקציע בשעת איר קענט צוגרייטן אַלע אייערע אַנדערע עסן אויף דער פלאַכער גרידל קאָכטאַפּ.

אינהאַלטן

• 1 גאַנצע הינדל, בערך 4-5 פונט
• 2 לעפל פוטער, געשמאָלצן
• 1 לעפל זאַלץ
• 1 לעפעלע שוואַרצער פעפער
• 1 לעפעלע קנאָבל פּודער
• 1 לעפעלע פּאַפּריקאַ

אינסטרוקציעס

1. פארהייצן דעם גריל: צינדט אן אייער ארטעפלעים גריל צו מאכן עס גרייט פאר גרילן.
2. צוגרייטן דאָס הינדל: שווענקט דאָס הינדל און טרוקנט עס אָפּ מיט פּאַפּירענע הענטעכער. רייַבט די צעלאָזענע פּוטער איבערן גאַנצן הינדל, און געווירצט עס גלײַך מיט זאַלץ, פעפער, קנאָבל פּודער און פּאַפּריקאַ.
3. אפציאנאל: אנברענען דאס הינדל: לייגט דאס הינדל אויפן מיטעלסטן גריל ראטע פאר א שנעלן אנברענען, בערך 3-4 מינוט פער זייט, כדי צו פארשפארן די זאפטן.
4. ראָטיסעריע קאָכן: אַריבערפיר דאָס הינדל צום אָפּציאָנעלן ראָטיסעריע אַטאַטשמענט און ברעטן איבער אומדירעקטע היץ, ראָטירנדיק קאַנטיניואַסלי, ביז די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור דערגרייכט 150°F.
5. רוען און סערווירן: נעמט ארויס דאס הינדל פונעם גריל און לאזט עס רוען פאר 10 מינוט. דאס לאזט די זאפט זיך פארשפרייטן, זיכער מאכנדיג אז דאס פלייש בלייבט פייכט און געשמאק. שניידט און סערווירט גלייך.

עצות

• פּוטער אַנשטאָט אָליווע אָיל: ניצט פּוטער פֿאַר גרילינג ווײַל עס לייגט צו אַ רייכערן טעם צום הינדל.
• טעמפּעראַטור עצה: נעמט אַרויס דאָס הינדל פֿון גריל ווען די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור איז 15°F אונטער אייער געוואונטשענע געקאָכטקייט, ווײַל עס וועט ווײַטער קאָכן נאָכדעם וואָס עס ווערט אַראָפּגענומען פֿון היץ.

וואַריאַציעס

• לימענע קרויט: לימענע שאָלעכץ, טיים, ראָוזמערי און זאַלבייע.
• שארף קאַדזשון: קאַדזשון געווירץ געמיש.
• האָניק מוסטאַרד: האָניק, דידזשאָן מוסטאַרד, און אַ קניפּ קייען פעפער.
• אַזיאַטיש אינספּירירט: סוי סאָוס, ינגבער, קנאָבל און סעסאַם אָיל.
• מיטלענדישער ים: אָרעגאַנאָ, באַזיל, קנאָבל און אָליווען אָיל.

בעסטע פּאָרונגען

• גרילד וועדזשטאַבאַלז: אַספּאַראַגוס, גלאָק פּעפּערס, אָדער צוקיני.
• געבראָטענע קאַרטאָפל: קרוכלע, געווירצטע קאַרטאָפל מאַכן אַ גוטע בייַלאַגע.
• פרישער סאַלאַט: א לייכטער, דערפרישנדיקער סאַלאַט באַלאַנסירט די רייַכקייט פון די הינדל.
• קנאָבל ברויט: א וואַרעמע, געבראָטענע באַגלייטונג.
• וויין פּערלינג: א פרישער ווייסער וויין ווי סאָוויניאָן בלאַנק אדער א ליכטיקער רויטער ווי פּינאָט נאָאַר.

מסקנא

גרילן א ראָטיסערי הינדל אויף די אַרטעפלאַם איז אַ עדות צו ווי פּשוטקייט קען ברענגען אויסערגעוויינלעכע טאַמעס. די גרינגע רעצעפּט ברענגט זאַפֿטיקע, געשמאַקע הינדל מיט מינימאַל מי, מאַכנדיג עס פּאַסיק פֿאַר פֿאַרנומענע וואָכנטעג אָדער לייכטע פֿאַרזאַמלונגען. פּרוּווט דעם רעצעפּט הייַנט און הנאה האָבן פֿון אַ געשמאַקער, אָן-פּראָבלעם מאָלצײַט וואָס ווײַזט די מאַגיש פֿון פּערפֿעקט גרילן.