שליימעסדיק Rösti רעצעפּט אויף די אַרטעפלאַמע גרילל

הקדמה

באַהערשט די קונסט פון גרילן מיט דעם געשמאַקן ראָסטי רעצעפּט, פּאַסיק פֿאַר אייער אַרטעפֿלאַם גריל. די טראַדיציאָנעלע שווייצער מאכל ווערט פֿאַרוואַנדלט אין אַ קרוכלע, גאָלדענעם פֿרייד מיט דער הויכער היץ פֿון דער גריל'ס צענטער גריל און דעם גלייכן קאָכן פֿון דער פֿלאַכער גרידל. פֿאָלגט דעם וועגווייַזער צו שאַפֿן אַ ראָסטי וואָס קוקט אויס און שמעקט געוואלדיג.

אינהאַלטן

• 4 גרויסע רוסעט קאַרטאָפל, געשעפּט און גערירט
• 1 מיטעלע ציבעלע, פײַן געהאַקט
• 1/4 גלעזל פּוטער, געשמאָלצן
• 1 לעפעלע ים זאַלץ
• 1/2 לעפעלע פריש געמאלענע שווארצע פעפער
• 1/4 גלעזל גרייטער פּאַרמעזאַן קעז (אויב איר ווילט)
• פרישע שניטלעך, פײַן געהאַקט (פֿאַר גאַרנירן)

אינסטרוקציעס

1. צוגרייטן די קאַרטאָפל:

   • שאָלעט און רייבט די קאַרטאָפל. לייגט די געריבענע קאַרטאָפל אין אַ ריינעם קיך האַנטוך און דריקט אויס אַזוי פיל נעץ ווי מעגלעך.

2. מישן ינגרידיאַנץ:

   • אין א גרויסער שיסל, מישט צוזאַמען די געריבענע קאַרטאָפל, פײַן געהאַקטע ציבעלע, געשמאָלצענע פּוטער, ים־זאַלץ, און פֿריש געמאָלן שוואַרצן פעפער. מישט גוט אויס צו פֿאַרזיכערן אַ גלייכע פֿאַרטיילונג.

3. צינד אן דעם גריל:

   • פארהייצט אייער ארטעפלעים גריל צו הויכע היץ (איבער 1,000°F) צו מאכן עס גרייט צום גרילן.

4. פֿאָרמירן די ראָסטי:

   • טייל די קאַרטאָפל געמיש אין קליינע פּאַטיז אָדער איין גרויס פּאַטי, לויט אייער געשמאַק.

5. גריל די ראָסטי:

   • לייגט די ראָסטי פּאַטיז אויף דער מיטלערער גריל ראַטע און ברענט זיי פֿאַר 3-4 מינוט אויף יעדער זײַט צו אַנטוויקלען אַ קרוכלע סקאָרינקע.
   • לייגט די ראָסטי אויף דער פלאַכער גרידל אַרום דעם גריל ראַם. לאָזט עס קאָכן מיט אַ מיטלערע היץ און קאָכט ווייטער פֿאַר נאָך 10-15 מינוט, דרייענדיק פֿון צייט צו צייט, ביז די ראָסטי איז גאָלדען ברוין און דורכגעקאָכט.

6. ענדיגן און סערווירן:

   • נעמט ארויס די ראָסטי פֿון גריל און באַשטויבט מיט געריבענע פּאַרמעזאַן קעז, אויב געוואונטשט. באַצירט מיט פֿרישע שניטלעך. סערווירט הייס.

עצות

• פּוטער קעגן אָליווען אָילפּוטער לייגט צו אַ רייכן טעם וואָס קאָמפּלימענטירט די ראָסטי שיין.
• הויכע היץ פֿאַר סעערינגדערגרייכן א פערפעקטע סקאָרינקע דורך נוצן די הויכע היץ פון די אַרטעפלאַם גריל.
• אפילו קאָכןבאַוועגט די ראָסטי אַרום דער פלאַכער גרידל צו געפֿינען די אָפּטימאַלע היץ זאָנע פֿאַר גלייכן קאָכן.

וואַריאַציעס

1. קעז ראָסטי:

   • מישט אריין צעשניטענעם גרויער אדער טשעדער קעז אין דער קאַרטאָפל געמיש פֿאַר אַ קעזיק טוויסט.

2. קרויט ראָסטי:

   • לייגט צו פײַן געהאַקטע פרישע הערבס ווי ראָוזמערי, טיים, אדער פּעטרעשקע צו דער קאַרטאָפל געמיש פֿאַר אַן אַראָמאַטישן טעם.

3. בעקאָן ראָסטי:

   • מישט קרוכלע בייקאָן שטיקלעך אין די קאַרטאָפל געמיש פֿאַר אַ געשמאַקן דערצו.

4. שארף ראָסטי:

   • לייגט צו א קניפּ קייען פעפער אדער רויטע פעפער פלאַקעס צו דער קאַרטאָפל געמיש פֿאַר אַ געווירציקן קיק.

5. קנאָבל ראָסטי:

   • מישט אריין געהאקטע קנאבל אין דער קארטאפל געמיש פאר א רייכן, קנאבליגן טעם.

בעסטע פּאָרונגען

• טרינקעןא לייכטער, פרישער ווייסער וויין ווי סאָוויניאָן בלאַנק אדער א דערפרישנדיקער פילזנער.
• פֿאָרשפּײַזא פרישער גרינער סאַלאַט מיט אַ שאַרפער ווינאַיגרעט.
• דעזערטא לייכטע פרוכט טארט אדער א סקאפ וואַניל אייז קרעם.

מסקנא

גרילן ראָסטי אויף דעם אַרטעפלאַם גריל גיט נישט נאָר אַ געשמאַק קרוכלע אויסערלעכן אויסזען, נאָר אויך גאַראַנטירט אַ פּערפֿעקט געקאָכט, ווייך אינעווייניק. די רעצעפּט גאַראַנטירט אַ ראָסטי וואָס איז סיי געשמאַק און סיי וויזועל אַפּעלירנדיק.