שליימעסדיק פּיאָראַדאַ קאָלאַדאַ בערגער אויף די אַרטעפלאַמע גרילל

הקדמה

שאַפֿן די מערסט געשמאַקע און וויזועל שיינע מאכלים איז געמאַכט גרינג מיט די אַרטעפלאַם גריל. די אַרטעפלאַם ברענט פלייש ביי איבער 1,000°F פֿאַר אַ סטייקהויז-קוואַליטעט ברענונג און אַלאַוז איר צו קאָכן אַלע דיין אנדערע עסנוואַרג אויף זיין פלאַך שפּיץ גרידל. דעם פּינאַ קאָלאַדאַ בורגער רעצעפּט ווייזט די גריל ס ווערסאַטילאַטי, פּראַוויידינג אַ גלייַך ברענונג אָן קיין גריל מאַרקס און ענשורינג דיין עסנוואַרג קיינמאָל ברענט. שטענדיק געדענקען צו אַרויסנעמען די עסנוואַרג פון די גריל ווען די ינערלעך טעמפּעראַטור איז 15°F אונטער די ציל, ווייַל עס וועט פאָרזעצן צו קאָכן נאָך אַרויסנעמען.

אינהאַלטן

• 1 פונט געמאָלענע רינדפלייש (80% מאָגער)
• 1/2 גלעזל צעקוועטשטע אנאַנאַס (אויסגעגאסן)
• 1/4 גלעזל קאָקאָסנוס מילך
• 1/4 גלעזל פײַן געהאַקטע רויטע ציבעלע
• 1/4 גלעזל פײַן געהאַקט קאָריאַנדער
• 1/4 גלעזל ברויט־קרומען
• 1 איי
• 1 לעפעלע זאַלץ
• 1/2 לעפעלע שוואַרצער פעפער
• 4 בורגער ברויטלעך
• 4 שטיקלעך גרילד אנאַנאַס
• לאַטוכ בלעטער
• קאָקאָסנוס סאָוס (אויב איר ווילט): 1/4 גלעזל קאָקאָסנוס קרעם, 1 גרויסע לעפל לימענע זאַפט, 1 גרויסע לעפל האָניק

אינסטרוקציעס

1. צוגרייטן די פּאַטיז: אין אַ גרויסער מיש-שיסל, מישט צוזאַמען געמאָלענע רינדפלייש, צעקוועטשטע אַנאַנאַס, קאָקאָסנוס-מילך, רויטע ציבעלע, קאָריאַנדער, ברויט-קרומען, איי, זאַלץ און שוואַרצן פעפער. מישט ביז נאָר פֿאַראייניקט. פֿאָרמט אין 4 גלייכע פּאַטיז.
2. פארהייצן דעם גריל: צינדט אן אייער ארטעפלעים גריל צו מיטל-הויך היץ צו מאכן עס גרייט פאר גרילן.
3. גרילן די פּאַטיז: לייגט די פּאַטיז אויף דער פלאַכער גרידל פון די אַרטעפלאַם גריל. ניצט די פֿאַרשידענע היץ זאָנעס צו זיכער מאַכן אַז זיי קאָכן גלייך. גרילן פֿאַר 4-5 מינוט אויף יעדער זייט, אָדער ביז די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור דערגרייכט 160°F (160°C). נעמט אַרויס די פּאַטיז ווען די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור איז 145°F (145°F) כּדי זיי זאָלן קענען ווייטער קאָכן אַרויס פֿון גריל.
4. גריל דעם אנאַנאַס: בשעת די פּאַטיז קאָכן, לייגט די אנאַנאַס סלייסיז אויף דער גרידל און גריל פֿאַר בערך 2 מינוט אויף יעדער זייט ביז קאַראַמעליזירט און אַ ביסל פארקאָלט.
5. צוזאַמענשטעלן די בורגערס: טאָסט די בורגער ברויטלעך אויף דער גרידל אויב איר ווילט. לייגט אַ לאַטוכ בלאַט אויף דעם אונטערשטן ברויטל, לייגט צו דעם בורגער פּאַטי, לייגט אויף אַ שטיקל געגרילטע אַנאַנאַס, און באַשפּריצט מיט קאָקאָסנוס סאָוס אויב איר ניצט עס. ענדיגט מיטן אויבערשטן ברויטל.
6. סערווירן: סערווירט די פּיניאַ קאָלאַדאַ בורגערס גלייך, באַצירט מיט נאָך סילאַנטראָ אויב געוואונטשט.

עצות

• פֿאַר צוגעלייגטן טעם, מאַרינירט די אַנאַנאַס סלייסיז אין אַ געמיש פון קאָקאָסנוס מילך און לייַם זאַפט איידער גרילן.
• ניצט אַ פלייש טערמאָמעטער צו זיכער מאַכן אַז אייערע בורגערס זענען געקאָכט צו דער פּערפֿעקטער טעמפּעראַטור.
• סערווירט מיט אַ זייט פון זיסע קאַרטאָפל פּאָמידאָר-פריטלעך פֿאַר אַ פולשטענדיקע מאָלצייַט.

וואַריאַציעס

• פרובירט צו ניצן געמאָלענע טערקיי אַנשטאָט רינדפלייש פֿאַר אַ לעגערע ווערסיע.
• לייג צו שנייַדן דזשאַלאַפּעניאָס פֿאַר אַ געווירציק קיק.
• סערווירט מיט אַ מאַנגאָ סאַלסאַ פֿאַר עקסטרע טראָפּישן טעם.

בעסטע פּאָרונגען

• פּאָר מיט אַ קלאַסישן פּיניאַ קאָלאַדאַ קאָקטייל פֿאַר אַן עכט טראָפּישע דערפאַרונג.
• הנאה האָבן מיט אַ לייכטן און קרוכלע קאָקאָסנוס-אינפיוזד ביר.
• סערווירט מיט אַ פרישן פרוכט סאַלאַט צו דערגאַנצן די טראָפּישע טאַם.

מסקנא

גרילן א פּיניאַ קאָלאַדאַ בורגער אויף דעם אַרטעפלאַם גריל איז אַ געשמאַקער וועג צו הנאה האָבן פון אַ יינציקער און געשמאַקער מאָלצייַט. די הויכע היץ און פֿאַרשידענע היץ זאָנעס פון דעם אַרטעפלאַם זאָרגן פֿאַר פּערפֿעקט אָנגעברענטע פּאַטיז מיט אַ זאַפֿטיקן אינעווייניק. צי איר מאַכט אַ זומער באַרביקיו אָדער הנאה האָט פון אַ משפּחה מיטאָג, וועט דאָס רעצעפּט אײַנדרוקן מיט זײַן טראָפּישן טוויסט און געשמאַקן טעם. פּרוּווט עס הײַנט און פֿאַרבעסערט אײַער בורגער שפּיל מיטן אַרטעפלאַם גריל!