שליימעסדיק גרילד שניצל רעצעפּט אויף די אַרטאַטלאַמע גרילל: אַ קריספּי פרייד

הקדמה

נעמען דיין גרילינג צו נייַע קולינאַריש כייץ מיט דעם געשמאַק שניצל רעצעפּט, צוגעפאסט פֿאַר די אַרטעפלאַמע גריל. שניצל, טראַדישאַנאַלי אַ ברעאַדעד און געפּרעגלט קוטלעט, געץ אַ דילייטפאַל סמאָוקי טוויסט ווען גרילד, מאכן עס אַ לייטער אנדער ברירה צו דער קלאַסיש פּאַן-געפּרעגלט ווערסיע. פּערפעקט פֿאַר אַ שנעל און געשמאַק מאָלצייַט, דעם רעצעפּט וועט ברענגען אַ שטיק פון אַוסטריאַן און דייַטש קוויזין צו דיין באַקיאַרד.

ינגרידיאַנץ

• 4 ביינדלעך כאַזער אָדער קאַלבפלייש קוטלעץ, פּאַונדיד צו 1/4 אינטש גרעב
• 1 גלעזל אַלע-ציל מעל
• 2 גרויס עגגס, געשלאגן
• 2 טעפּלעך ברעאַדקרומבס
• זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
• לימענע וועדזשיז, פֿאַר סערווינג
• אָפּטיאָנאַל: א שפּריצן פון פּאַפּריקאַ אָדער דאַר פּעטרעשקע פֿאַר געווירץ

מכשירים

• אַרטעפלאַמע גריל
• גרילל טאָנגז
• 3 פּליטקע קיילים (פֿאַר מעל, עגגס און ברעאַדקרומבס)

אינסטרוקציעס

פּריפּערינג די קוטלעץ

1. צייַט די קוטלעץ: געווירץ יעדער קוטלעט ברייטהאַרציק מיט זאַלץ און פעפער.
2. ברעאַדינג סטאנציע: שטעלן אַרויף דרייַ פּליטקע קיילים - איינער מיט מעל, איינער מיט געשלאגן עגגס, און איינער מיט ברויט ברעקלעך.
3. ברויט די קוטלעץ: דרעדזש יעדער קוטלעט ערשטער אין מעל, שאַקינג אַוועק קיין וידעפדיק, דעמאָלט טונקען אין געשלאגן עגגס, און לעסאָף מאַנטל ונ דורך מיט ברעאַדקרומבס.

גריל די שניצל

4. פּרעהעאַט די אַרטעפלאַמע גרילל: היץ אַרויף דיין גריל צו באַקומען עס גרייט.
5. גרילל די שניצל: שטעלן די ברעאַדעד קוטלעץ גלייַך אַנטו די פלאַך קאָאָקטאָפּ פון די גרילל. קאָכן פֿאַר וועגן 3-4 מינוט אויף יעדער זייַט אָדער ביז די ברעאַדקרומבס זענען גאָלדען ברוין און קריספּי, און די פלייש איז האַלב.
6. אָפּטיאָנאַל פלייווערז: פֿאַר עקסטרע טאַם, שפּריצן אַ ביסל פּאַפּריקאַ אָדער דאַר פּעטרעשקע אויף די שניצל בעשאַס די לעצטע מינוט פון גרילינג.

סערווינג

7. דינען: דינען דעם גרילד שניצל גלייך, באגלייט מיט לימענע וועדזשיז פֿאַר קוועטש איבער די פלייש.

עצות

• פֿאַר בעסטער רעזולטאַטן, נוצן פריש ברעאַדקרומבס אלא ווי קראָם-געקויפט טרוקן אָנעס.
• פּאָונד די קוטלעץ יוואַנלי צו ענשור מונדיר קוקינג.
• האַלטן די גריל טעמפּעראַטור מיטל-הויך צו ויסמיידן ברענען די ברעאַדקרומבס.

ווערייישאַנז

• ניצן הינדל קוטלעץ אַנשטאָט פון כאַזער אָדער קאַלבפלייש פֿאַר אַ אַנדערש נעמען.
• פּרוּווט פּאַנקאָ ברעאַדקרומבס פֿאַר אַן עקסטרע קריספּי קאָוטינג.
• לייג גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז צו די ברעאַדקרומבס פֿאַר עקסטרע טאַם.

בעסטער פּאָרינגז

• דינען מיט אַ זייַט פון קאַרטאָפל סאַלאַט אָדער קאָלעסלאַוו.
• פּאָר מיט אַ דייַטש-נוסח ביר פֿאַר אַן עכט דערפאַרונג.
• לייג אַ פריש וגערקע סאַלאַט פֿאַר אַ רעפרעשינג קאַנטראַסט.

מסקנא

דעם גרילד שניצל רעצעפּט אָפפערס אַ פאַנטאַסטיש וועג צו געניסן אַ באַליבט שיסל מיט ווייניקער ייל און מער טאַם, דאַנק צו די רויכיק טשאַר פון די אַרטעפלאַמע גריל. עס איז אַ גאנץ שיסל פֿאַר די וואס אָפּשאַצן די קריספּי יקסטיריער און ווייך פלייש פון אַ טראדיציאנעלן שניצל אָבער ווילן אַ כעלטיער, גרילד ווערסיע.