שליימעסדיק גרילד כאַזער טשאַפּס רעצעפּט: זאַפטיק און פלייווערפאַל אויף די אַרטעפלאַמע גרילל

הקדמה

זאַפֿטיקע און געשמאַקע גרילד פּאָרק טשאַפּס זענען אַ קלאַסישע באַליבט, און קאָכן זיי אויף די אַרטעפלאַם גריל לייגט צו אַ געשמאַקע רויך עסאַנס וואָס הייבט די שיסל. פֿאָלגט דעם רעצעפּט פֿאַר פּערפֿעקט גרילד פּאָרק טשאַפּס יעדעס מאָל.

ינגרידיאַנץ:

• 4 חזיר טשאַפּס מיט ביין (אומגעפער 1 אינטש דיק)
• 2 לעפל אָליווען אָיל
• 2 ציינדלעך קנאָבל, געמאָלן
• 1 לעפל פרישע ראָוזמערי, געהאַקט (אדער 1 לעפעלע טרוקענע)
• 1 לעפל פרישע טימין, געhackט (אדער 1 לעפעלע טרוקענע)
• זאַלץ און פריש געמאָלן שוואַרצער פעפער, צו טעם

עקוויפּמענט:

• אַרטעפלאַם גריל
• פלייש טערמאָמעטער
• צאַנגען
• אַלומינום פאָליע (פֿאַר רו)

אינסטרוקציעס:

1. מאַרינירן די פּאָרק טשאַפּס

אין א קליינער שיסל, מישט צוזאַמען די אָליווען אָיל, געפּרעסטע קנאָבל, ראָזמערין, טימין, זאַלץ און פעפער. רייבט די געמיש גלייך אויף ביידע זייטן פון די פּאָרק טשאַפּס. לאָזט זיי מאַרינירן פֿאַר לפּחות 30 מינוט ביי צימער טעמפּעראַטור, אָדער ביז איבער נאַכט אין פרידזשידער פֿאַר אַ טיפערן טעם.

2. פארהייצן דעם ארטעפלעים גריל

צינדט אָן אייער אַרטעפלאַם גריל, און מאַכט זיכער אַז עס דערגרייכט אַ גלייכע קאָכ-פלאַך. דאָס וועט העלפֿן דערגרייכן אַ פּערפעקטע אָנברענונג אויף די פּאָרק טשאַפּס.

3. גריל די פּאָרק טשאַפּס

לייגט די חזיר קאַטלעטס גלייך אויפן גריל גריל פאר א שיינעם אָנברענען. דערנאָך קאָכט זיי פאר בערך 4-5 מינוט פּער זייט אויפן פלאַכן קאָכטאַפּ, אדער ביז די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור דערגרייכט 135°F - 140°F (פאר "רער" ביז מיטל), און אַדזשאַסטירט די צייט לויט די גרעב. ניצט א צאַנג צו איבערדרייען די חזיר קאַטלעטס נאָר איין מאָל צו זיכער מאַכן א גוטע אָנברענען.

עצה: אַרויסנעמען די טשאַפּס גלייך ווען זיי דערגרייכן אַן אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור פון 135°F - 140°F ווײַל זיי וועלן ווייטער קאָכן בשעת זיי רוען.

4. לאָזט די פּאָרק טשאַפּס רוען

אַמאָל געקאָכט צו דער געוואונטשער גראַד, לייגט די פּאָרק טשאַפּס צו אַ טעלער און דעקט לויז מיט אַלומינום פאָליע. לאָזט זיי רוען פֿאַר 5 מינוט. דער שריט לאָזט די זאַפטן זיך פֿאַרטיילן, און זאָרגט אַז די פלייש איז זאַפֿטיק און ווייך.

5. סערווירן

סערווירט די גרילד חזיר טשאַפּס מיט דיין ברירה פון ביילאַגעס, אַזאַ ווי גרילד וועדזשטאַבאַלז, אַ פריש סאַלאַט, אָדער פּיוריי קאַרטאָפל.

עצות פֿאַר פּערפֿעקטע גרילד פּאָרק טשאַפּס:

• גרעב איז וויכטיק: קלייַבט חזיר טשאַפּס וואָס זענען לפּחות 1 אינטש דיק פֿאַר די בעסטע גרילינג רעזולטאַטן, ווייַל דינער טשאַפּס קענען לייכט אויסטריקענען.
• נישט איבערקאכן: האַלט אַ גוט אויג אויף די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור צו ויסמיידן איבערקאָכן. פּאָרק טשאַפּס זענען פּערפעקט זאַפֿטיק ווען זיי ווערן געקאָכט צו 140°F און לאָזן רוען.
• לאָז עס מאַרינירן: לאָזן די חזיר טשאַפּס מאַרינירן פֿאַרבעסערט דעם טעם. אפילו 30 מינוט מאַכט אַ חילוק, אָבער איבערנאַכט מאַרינירן אַרבעט וואונדער.

אַלטערנאַטיוון און וועריאַציעס:

1. געווירציקע פּאָרק טשאַפּס

לייגט צו א קניפּ קייען פעפער אדער רויטע פעפער פלאַקעס צו די מאַרינאַדע פֿאַר אַ געווירציקן קיק.

2. ציטרוס קרויט פּאָרק טשאַפּס

לייגט צו דעם זאַפט און שאָלעכץ פון אַ לימענע אָדער מאַראַנץ צו דער מאַרינאַדע פֿאַר אַ פרישן, ציטרוסיקן טעם.

3. האָניק מוסטאַרד פּאָרק טשאַפּס

מישט אריין א לעפל האָניק און דידזשאָן זענעפט פֿאַר אַ זיסן און זויערן טוויסט.

4. אַזיאַטיש-אינספּירירטע פּאָרק טשאַפּס

פאַרבייַטן ראָוזמערי און טיים מיט ינגבער און סוי סאָוס פֿאַר אַן אַזיאַטיש טאַם פּראָפיל.

5. באַרביקיו פּאָרק טשאַפּס

באַשטרייכט מיט אייער באַליבטער באַרביקיו סאָוס בעת די לעצטע מינוט פון גרילן פֿאַר אַ רויכיקן, זיסן ענדיק.

בעסטע פּאָרינגז:

• ביילאַגע: סערווירט מיט גרילד אַספּאַראַגוס, געבראָטענע בריסלער ספּראַוץ, אָדער קרעמעדיגע קאָולסלאָ.
• טרינקען: פּאָר מיט אַ פול-קערפּער רויט וויין ווי קאַבערנע סאָוויניאָן, אַ קרוכלע ווייסע וויין ווי שאַרדאָניי, אָדער אַ דערפרישנדיק קראַפט ביר.
• דעזערט: ענדיקט מיט אַ לייכטן נאָכשפּייַז ווי עפּל קראַמבעל, גרילד פערשקעס, אָדער וואַניל אייז קרעם.

מסקנא

הנאה האָבן פון די געשמאַק געגרילטע חזיר טשאַפּס מיט זייער רויך טאַם און ווייכער טעקסטור, דאַנק די אייגנאַרטיקע קאָכן דערפאַרונג געפֿינט דורך די אַרטעפליים גריל.