שליימעסדיק גרילד פּאַפּשוי אויף די קאַב רעצעפּט אויף די אַרטעפלאַמע גרילל

הקדמה

גרילן קארן אויפן קאלב אויפן ארטעפלאם גריל איז א באגייסטערנדע דערפארונג וואס טראנספארמירט דעם פשוטן גרינס אין א זאפטיגן, געשמאקן ביילאגע. ניצנדיג דעם פארקערטן ברענענדיקן מעטאד, וועט איר דערגרייכן א פערפעקטן פארברענטן קראפט בשעת איר פארשליסט די זיסקייט פונעם קארן. פאלגט דעם אנווייזונג צו באהערשן די קונסט פון גרילן קארן וואס קוקט אויס און שמעקט געוואלדיג.

אינהאַלטן

• 6 אויערן פון קאָרן, געשעפּט
• 1/4 גלעזל פּוטער, געשמאָלצן
• 1 לעפעלע ים זאַלץ
• 1 לעפעלע פריש געמאלענע שווארצע פעפער
• אָפּציאָנעל: 1 לעפעלע גערויכערטע פּאַפּריקאַ, 1 לעפעלע קנאָבל פּודער, 1/4 גלעזל גרייטיד פּאַרמעזאַן קעז

אינסטרוקציעס

1. צוגרייטן די קאָרן:

   • שאָלט אָפּ די קאָרן און נעמט אַראָפּ אַלע זייד. שווענקט די קאָרן-אויערן אונטער קאַלט וואַסער און טרוקנט זיי אויס מיט פּאַפּירענע הענטעך.

2. געווירצן די קאָרן:

   • באַשטרייכט יעדן קאָרן-קאָל מיט געשמאָלצן פּוטער, אַזוי אַז עס זאָל זיין גלייך באדעקט. באַשטויבט מיט ים-זאַלץ און פריש-געמאָלן שוואַרצן פעפער. פֿאַר אַ צוגעלייגטן טעם, קענט איר אויך באַשטויבן גערויכערטע פּאַפּריקאַ און קנאָבל-פּודער.

3. צינד אן דעם גריל:

   • פארהייצט אייער ארטעפלעים גריל צו הויכע היץ (איבער 1,000°F) צו מאכן עס גרייט צום גרילן.

4. גריל די קאָרן:

   • לייגט די קארן-אויערן אויף דער מיטלערער גריל-ראטע און ברענט זיי פאר 2-3 מינוט אויף יעדער זייט כדי צו אנטוויקלען א שיינעם פארקויל.
   • ריקט די קארן צו דער פלאכער גרידל וואס ארוםנעמט די גריל ראטע. לאָזט עס קאָכן מיט אַ מיטלערע היץ און גריל עס ווייטער פֿאַר נאָך 5-7 מינוט, דרייענדיק עס אַמאָל אַמאָל, ביז די קארן איז ווייך און גלייך פֿאַרקאָלט.

5. ענדיגן און סערווירן:

   • נעמט ארויס די קארן פון גריל און באשטרייכט מיט נאך געשמאָלצענעם פוטער. שיט איבער מיט געריבענער פארמעזאן קעז אויב איר ווילט. סערווירט הייס.

עצות

• פּוטער קעגן אָליווען אָילפּוטער לייגט צו אַ רייכן טעם וואָס קאָמפּלימענטירט די זיסקייט פון די קאָרן שיין.
• הויכע היץ פֿאַר סעערינגדערגרייכן א פערפעקטע פארקויל דורך נוצן די הויכע היץ פון די ארטעפלעים גריל.
• אפילו קאָכןבאַוועגט די קאָרן אַרום דער פלאַכער גרידל צו געפֿינען די אָפּטימאַלע היץ זאָנע פֿאַר גלייכער קאָכן.

וואַריאַציעס

1. מעקסיקאַנישע גאַס קאָרן (עלאָטע):

   • נאך גרילן, באשטרייכט די קארן מיט א געמיש פון מאיאנעז, זויערע קרעם, און לימענע זאפט. שיט איבער מיט טשילי פודער, קאטיזשע קעז, און געהאקטע קאריאנדער.

2. קרויט באַטער קאָרן:

   • מישט די געשמאָלצענע פּוטער מיט פײַן געהאַקטע קרויטער ווי פּעטרישקע, טימין און באַזיל. באַרשט די קרויטער-פּוטער אויף די קאָרן איידער און נאָך גרילן.

3. געווירציקע קארן:

   • לייגט צו אַ קניפּ קייען פעפער צו דער צעלאָזענער פּוטער איידער איר באַשמירט עס אויף די קאָרן. סערווירט מיט אַ קוועטש לימענע זאַפט פֿאַר אַ געווירציקן טעם.

4. קעזיק קאָרן:

   • שיט איבער די הייסע קארן גלייך נאכן גרילן מיט צעריסענעם טשעטער קעז. לאז עס אביסל צעשמעלצן פארן סערווירן.

5. קנאָבל פּאַרמעזאַן קאָרן:

   • מישט אריין געהאקטע קנאבל אין דער געשמאָלצענער פּוטער און באַשטרייכט עס אויף די קאָרן. נאָך גרילן, באַשטויבט מיט געריבענע פּאַרמעזאַן קעז.

בעסטע פּאָרונגען

• טרינקעןא קאלטע, קרוכלע לאַגער אדער א דערפרישנדיקע אייז-טיי.
• פֿאָרשפּײַזגעגרילטע שרימפּ שפּיזן מיט אַ לייכטן געווירץ.
• דעזערטפרישע פרוכט סאַלאַט אָדער אַ שטיקל קי ליים פּיראָג.

מסקנא

גרילן קארן אויפן קאלב אויפן ארטעפלאם גריל גיט נישט נאר א געשמאק פארברענטן אויסערליכן אויסזען, נאר אויך פארשפארט די נאטירלעכע זיסקייט און זאפטיגקייט פונעם קארן. די רעצעפט גאראנטירט אז אייער קארן אויפן קאלב איז פערפעקט געגרילט און פול מיט טעם.