שליימעסדיק בריסל ספּראַוץ רעצעפּט אויף די אַרטעפלאַמע גרילל

הקדמה

שאַפֿן די פּערפֿעקטע גרילד בריסלער קרויט אויף די אַרטעפלאַם גריל איז אַ באַלעקענדיקע און באַפרידיקנדיקע דערפֿאַרונג. מיט איר מעגלעכקייט צו ברענען ביי הויכע טעמפּעראַטורן און אַ פלאַכער גרידל קאָכפּלאַטע וואָס גאַראַנטירט אַ גלייכע ברענונג אָן ברענען, קענט איר דערגרייכן געשמאַק קרוכלע בריסלער קרויט. פֿאָלגט דעם רעצעפּט צו מאַכן בריסלער קרויט וואָס וועלן זיכער אימפּאָנירן אייערע משפּחה און פֿרײַנד.

ינגרידיאַנץ:

• 1 פונט בריסלער שפּראָצן, אָפּגעשניטן און האַלבירט
• 4 לעפל אומגעזאלצענע פוטער, געשמאָלצן
• 2 ציינדלעך קנאָבל, געמאָלן
• 1 לעפל אָליווען אָיל
• זאַלץ און פעפער לויטן טעם
• לימענע שאָלעכץ (אויב איר ווילט, פֿאַר גאַרנירן)
• פרישע פּעטרישקע, געהאַקט (אויב איר ווילט, פֿאַר גאַרנירן)

אינסטרוקציעס:

1. צינדט אן דעם גריל: פארהייצט אייער ארטעפלעים גריל דורך צינדן דאס פייער און לאזן עס אויפהייצן. מאכט עס גרייט פאר גרילן דורך זיכער מאכן אז די פלאכע גרידל קאכטאפ איז ריין און לייכט געשמירט.

2. צוגרייטן די בריסלער שפּראָצן: אין אַ גרויסער שיסל, מישט די בריסלער שפּראָצן מיט געשמאָלצן פּוטער, געמאָלן קנאָבל, אָליווען אָיל, זאַלץ און פעפער ביז זיי זענען גלייך באדעקט.

3. גרילן די בריסלער קרויטן: לייגט די בריסלער קרויטן אויף דער פלאַכער גרידל קאָכפּלאַטע, ניצנדיק די מיטלער היץ זאָנע. גריל פֿאַר אַרום 10-12 מינוט, דרייענדיק פֿון צייט צו צייט, ביז זיי זענען קרוכלע און גאָלדען ברוין פֿון אַרויס און ווייך פֿון אינעווייניק.

4. באַצירן און סערווירן: לייגט די געגרילטע בריסלער קרויטן איבער אויף אַ סערווינג טעלער. באַצירט מיט לימענע שאָלעכץ און פרישער פּעטרושקע, אויב געוואונטשט. סערווירט גלייך.

עצות:

• פּוטער איבער אָליווען אָיל: ניצן פּוטער אַנשטאָט אָליווען אָיל לייגט צו אַ רייַך, געשמאַק טאַם צו די בריסלער ספּראַוץ.
• פֿאַרשידענע היץ זאָנעס: ניצט די פֿאַרשידענע היץ זאָנעס אויף דער אַרטעפלאַם גריל'ס פלאַכער גרידל קאָכפּלאַטע צו קאָנטראָלירן די קאָכן טעמפּעראַטור פּערפֿעקט.
• גלייכמעסיג אָנברענען: לייכט אָנדריקן די בריסלער שפּראָצן מיט אַ שפּאַטעל גאַראַנטירט אַ גלייכמעסיג אָנברענען און העלפֿט דערגרייכן אַ קרוכלע טעקסטור.
• אַרויסנעמען פרי: שטענדיק אַרויסנעמען די בריסלער שפּראָצן ווען זיי זענען אַ ביסל נישט געבאַקן, ווײַל זיי וועלן זיך ווײַטער קאָכן אָן דער היץ.
• אויב איר ווילט אַז אייערע שפּראָצן זאָלן זיין ווייך, פּרוּווט זיי צו ווייקן אין וואַסער פֿאַר 30 מינוט איידער איר גריל זיי.

וועריאַציעס:

1. פּאַרמעזאַן קעז: שפּריצט גרירט פּאַרמעזאַן קעז איבער די בריסלער שפּראַוטס בעשאַס די לעצטע מינוט פון גרילינג פֿאַר אַ רייַך, קעזיק טאַם.
2. קנאָבל־פּוטער: וואַרפט די בריסלער שפּראַוטן אין אַ געמיש פון געשמאָלצן פּוטער און עקסטרע קנאָבל פֿאַר אַ שטאַרקן, קנאָבליקן טעם.
3. זיס און געווירציק: לייגט צו א רעגן האָניק און א קניפּ רויטע פעפער פלאַקעס צו די בריסלער שפּראָצן פֿאַר א זיסן און געווירציקן קיק.
4. באַלזאַמישער גלייז: ענדיקן די בריסלער שפּראַוטס מיט אַ רעגנדל פון באַלזאַמישער גלייז פֿאַר אַ טאַנגי און זיסן טעם.
5. בעקאָן: לייגט צו קרוכלע, צעבראָכענע בעקאָן צו די בריסלער שפּראַוטס נאָך גרילן פֿאַר אַן עקסטרע געשמאַקן אָנריר.

בעסטע פּאָרונגען

• גרילד סטייק: די רויכיקע, קאַראַמעליזירטע פלייווערז פון די בריסלער ספּראַוץ קאַמפּלאַמענט אַ זאַפטיק גרילד סטייק.
• געבראָטענע הינדל: פּאָר מיט קרויטער-געבראָטענע הינדל פֿאַר אַ באַלאַנסירטע און באַרויִגנדיקע מאָלצײַט.
• פיש: סערווירט צוזאמען מיט גרילד לאַקס אָדער קיין בלעטערדיק ווייסע פיש פֿאַר אַ נאַרהאַפֿט און געשמאַק שיסל.
• קווינאָאַ אָדער רייז: פֿאַר אַ וועגעטאַרישע אָפּציע, סערווירט די בריסלער ספּראַוץ איבער קווינאָאַ אָדער רייז מיט אַן עקסטרע רעגנדל פון באַלזאַמיק גלייז.
• רויטער וויין: א שטארקער רויטער וויין ווי א פּינאָט נאָאַר אדער זינפאַנדעל פּאַסט גוט מיט די רויכיקע פלייוואָרס.

מסקנא:

מיטן אַרטעפלאַם גריל, איז עס אָן קיין מי צו מאַכן בריסלער שפּראָצן וואָס זענען קרוכלע, גאָלדען און פול מיט טעם.די האַרטע שטאָל קאָכפּלאַטע גאַראַנטירט אַן גלייכע ברענונג אָן ברענען, בשעת די פֿאַרשידענע היץ זאָנעס דערמעגלעכן פּינקטלעכע קאָכן. הנאה האָבן פֿון דעם פֿילזײַטיקן גרינס מיט אַ גורמע טוויסט, און געניסן דעם גלייבלעכן טעם וואָס נאָר פּערפֿעקט געגרילטע בריסלער קרויטן קענען אָנבאָטן.