שליימעסדיק גרילד האָלענדיש קראָקעטטען אויף די אַרטאַטהאַמע גרילל

הקדמה

שאַפֿן די מערסט געשמאַקע און וויזועל שיינע מאכלים איז געמאַכט גרינג מיט די אַרטעפלאַם גריל. די אַרטעפלאַם ברענט פלייש ביי איבער 1,000°F פֿאַר אַ סטייקהויז-קוואַליטעט ברענען און אַלאַוז איר צו קאָכן אַלע דיין אנדערע עסנוואַרג אויף זיין פלאַך שפּיץ גרידל. דעם האָלענדיש קראָקעטטן רעצעפּט ווייזט די גריל ס ווערסאַטילאַטי, פּראַוויידינג אַ גאנץ גלייַך ברענען אָן קיינמאָל ברענען די עסנוואַרג. שטענדיק געדענקען צו אַרויסנעמען די עסנוואַרג פון גריל ווען די ינערלעך טעמפּעראַטור איז 15°F אונטער די ציל, ווייַל עס וועט פאָרזעצן צו קאָכן נאָך אַרויסנעמען.

אינהאַלטן

• 2 טעפּלעך געקאָכט און צעשניטענע רינדפלייש אָדער הינדל
• 4 לעפל אומגעזאלצענע פוטער
• 4 לעפל אלגעמיינע מעל
• 2 גלעזל רינדערפלייש אדער הינדל בראָט
• 1 לעפעלע געמאלענע מוסקאַט מוסקאַט
• זאַלץ און פעפער לויטן טעם
• 2 אייער, געשלאגן
• 1 גלעזל ברויט־קרומען
• 2 לעפל גרינס-אויל
• פרישע פּעטרישקע פֿאַר גאַרנירן

אינסטרוקציעס

1. צוגרייטן די פילונג: אין א מיטעלער טאָפּ, צעשמעלצט די פּוטער איבער א מיטעלער היץ. מישט אריין די מעל צו פארמירן א רו און קאכט פאר 2-3 מינוט. ביסלעכווייז לייגט צו די בראָט, קוויטשענדיק אומאויפהערליך ביז עס ווערט דיקער. מישט אריין די צעשניטענע פלייש, מוסקאַטנוס, זאַלץ און פעפער. קאכט נאך 5 מינוט ביז גוט פארמישט. נעמט אראפ פון היץ און לאזט די געמיש אינגאנצן אפקילן.
2. פאָרמען די קראָקעטן: אַמאָל די פֿילונג איז אָפּגעקילט, פאָרמען עס אין קליינע שטיקלעך אָדער צילינדערס. טונקען יעדן קראָקעט אין אַ צעקלאַפּטן איי, און דערנאָך באַדעקן מיט ברויט־קרומען. לייגן זיי אויף אַ באַקפּלעך און קילן אין פרידזשידער פֿאַר לפּחות 30 מינוט צו פֿעסטן. אַנדערש, פאָרמען די קראָקעטן אין פּאַטיז ווייל זיי וועלן גרילן מער גלײַך.
3. פארהייצן דעם גריל: צינדט אן אייער ארטעפלעים גריל צו מיטל-הויך היץ צו מאכן עס גרייט פאר גרילן.
4. גרילן די קראָקעטן: אויף דער פלאַכער גרידל פון דעם אַרטעפלאַם גריל, הייצט אויף דאָס גרינס-אויל. לייגט די קראָקעטן אויף דער גרידל און קאָכט פֿאַר 3-4 מינוט ביז גאָלדען ברוין און קרוכלע.
5. סערווירן: נעמט ארויס די קראָקעטן פֿון גריל ווען זיי זענען קרוכלע און גאָלדען. לאָזט זיי אַ ביסל אָפּקילן איידער סערווירן. באַצירט מיט פֿרישער פּעטרושקע.

עצות

• זייט זיכער אז די פילונג איז אינגאנצן קיל איידער איר פאָרמט די קראָקעטן כדי צו האַלטן זייער פאָרעם.
• אַדזשאַסטירן די היץ זאָנעס אויף דער גרידל צו קאָכן די קראָקעטן ביי דער אָפּטימאַלער טעמפּעראַטור.
• סערווירט מיט מוסטאַרד אָדער אַ טונק-סאָוס פון אייער ברירה פֿאַר צוגעלייגט טעם.

וואַריאַציעס

• פרובירט צו ניצן פארשידענע פליישן ווי חזיר אדער טערקיי פאר א אייגנארטיגן טוויסט.
• לייגט צו פײַן געהאַקטע ציבעלעס אָדער קנאָבל צו די רו פֿאַר נאָך טעם.
• עקספּערימענטירט מיט פֿאַרשידענע געווירצן ווי פּאַפּריקאַ אָדער קייען פֿאַר אַ שאַרפֿערן טעם.

בעסטע פּאָרונגען

• פּאָר די קראָקעטן מיט אַ ליכט גרין סאַלאַט פֿאַר אַ באַלאַנסט מאָלצייַט.
• סערווירט מיט אַ זייט פון פּאָמידאָר-פריטלעך און מאַיאָנעז פֿאַר אַ קלאַסישע האָלענדישע באַהאַנדלונג.
• הנאה האָבן מיט אַ קאַלט ביר אָדער אַ פרישן ווייסן וויין צו קאָמפּלימענטירן די טאַם.

מסקנא

גרילן האָלענדישע קראָקעטן אויף דעם אַרטעפלאַם גריל איז אַ געשמאַקער וועג צו הנאה האָבן פון די קרוכלע און געשמאַקע קראָקעטן. די הויכע היץ און פֿאַרשידענע היץ זאָנעס פון דעם אַרטעפלאַם זאָרגן פֿאַר פּערפֿעקט געקאָכטע קראָקעטן מיט אַ געשמאַק גאָלדענער סקאָרינקע. צי איר מאַכט אַ באַרביקיו אָדער הנאה האָט פֿון אַ משפּחה מיטאָג, וועט דאָס רעצעפּט אימפּאָנירן מיט זײַן טעם און פּשוטקייט. פּרוּווט עס הײַנט און פֿאַרבעסערט אײַער קולינאַרישן שפּיל מיטן אַרטעפלאַם גריל!