שליימעסדיק קראָווע מאַדאַם רעצעפּט אויף די אַרטעפלאַמע גרילל

הקדמה

שאַפֿן די פּערפֿעקטע קראָק מאַדאַם אויף די אַרטעפלאַם גריל איז אַ באַלעקעוודיקע און באַפֿרידיקנדיקע דערפֿאַרונג. מיט איר מעגלעכקייט צו ברענען ביי הויכע טעמפּעראַטורן און אַ פלאַכער גרידל קאָכפּלאַטע וואָס גאַראַנטירט אַ גלייכע ברענונג אָן פֿאַרברענען, קענט איר דערגרייכן אַ גאָלדענעם, קרוכלע סענדוויטש באַדעקט מיט אַ פּערפֿעקט געקאָכט איי. פֿאָלגט דעם רעצעפּט צו מאַכן אַ קראָק מאַדאַם וואָס וועט זיכער אימפּאָנירן.

ינגרידיאַנץ:

• 4 שטיקלעך דיק-געשניטענע ברויט (זויערטייג אדער אייער באליבטע סארט)
• 4 לעפל אומגעזאלצענע פוטער, ווייך
• 2 לעפל דידזשאָן זענעפט
• 4 שטיקלעך שינקע
• 4 שטיקלעך גרויער קעז
• 2 גרויסע אייער
• 1/2 גלעזל בעטשאַמעל סאָוס (אַפּשאַנאַל)
• זאַלץ און פעפער לויטן טעם
• פרישע פּעטרישקע, געהאַקט (פֿאַר גאַרנירן)

אינסטרוקציעס:

1. צינדט אן דעם גריל: פארהייצט אייער ארטעפלעים גריל דורך צינדן דאס פייער און לאזן עס אויפהייצן. מאכט עס גרייט פאר גרילן דורך זיכער מאכן אז די פלאכע גרידל קאכטאפ איז ריין און לייכט געשמירט.

2. צוגרייטן דאָס ברויט: שמירט ווייכע פּוטער אויף איין זײַט פֿון יעדן ברויט־שניט. שמירט דידזשאָן־זענעפט אויף דער נישט־געפּוטערטער זײַט פֿון צוויי שנייטן.

3. צוזאַמענשטעלן די סענדוויטשעס: לייגט אַ שטיקל גרויער קעז אויף דער זענעפט זײַט פֿון ברויט. לייגט שינקע, נאָך אַ שטיקל קעז, און לייגט אויף די איבעריקע ברויט־שטיקלעך, מיטן באַטערטן זײַט אַרויס.

4. גריל די סענדוויטשעס: לייגט די סענדוויטשעס אויף דער פלאַכער גרידל קאָכפּלאַטע, ניצנדיק די מיטלערע היץ זאָנע. גריל פֿאַר 3-4 מינוט אויף יעדער זייט ביז די ברויט איז גאָלדען ברוין און קרוכלע, און דער קעז איז געשמאָלצן. ניצט אַ שפּאַטעל צו דריקן אַ ביסל אַראָפּ פֿאַר אַ גלייכן ברענען.

5. קאכט די אייער: צעברעכט די אייער אויף דער פלאַכער גרידל קאָכפּלאַטע אין אַ קילערער זאָנע. קאָכט ביז די ווייסן זענען פעסט, און די געלבלעך זענען נאָך פליסיק (אָדער לויט אייער געוואונטשענע גראַד).

6. צוזאַמענשטעלן די קראָק מאַדאַם: לייגט די גרילד סענדוויטשעס אויף אַ טעלער. לייגט אויף יעדן סענדוויטש אַ געקאָכט איי. אויב איר ווילט, קענט איר באַשמירן מיט בעשאַמעל סאָוס.

7. סערווירן: באַצירן מיט פרישער פּעטרושקע און סערווירן גלייך.

עצות:

• פוטער איבער אָליווען אָיל: ניצן פוטער אַנשטאָט אָליווען אָיל לייגט צו אַ רייַך, געשמאַק טאַם צו די ברויט.
• פֿאַרשידענע היץ זאָנעס: ניצט די פֿאַרשידענע היץ זאָנעס אויף דער אַרטעפלאַם גריל'ס פלאַכער גרידל קאָכפּלאַטע צו קאָנטראָלירן די קאָכן טעמפּעראַטור פּערפֿעקט.
• גלייכמעסיג ברענען: לייכט דריקן דעם סענדוויטש מיט א שפאטעל גאראנטירט א גלייכמעסיגע ברענונג און העלפט גוט צעשמעלצן דעם קעז.

וואַריאַציעס

• ניצט פארשידענע סארטן קעז, ווי קאמטע אדער עמענטאל, פאר א באזונדערן טעם.
• לייג צו קאַראַמעליזירטע ציבעלעס פֿאַר אַ ריר פון זיסקייט.
• ניצט פּראָשוטאָ אָדער טערקיי אַנשטאָט שינקע צו ענדערן די פּראָטעין.

בעסטע פּאָרונגען

• פּאָר מיט אַ פרישן גרינעם סאַלאַט מיט אַ לייכטער ווינאַיגרעט צו באַלאַנסירן די רייַכקייט.
• סערווירן מיט אַ זייט פון קרוכלע פּאָמידאָר-פריטלעך אָדער קאַרטאָפל וועדזשעס.
• הנאה האָבן מיט אַ גלאָז ווײַסן ווײַן אָדער אַ לײַכטן רויטן ווײַן פֿאַר אַ פּאַסיקן גלייַכן.

מסקנא

מיטן אַרטעפלאַם גריל, איז גרינג צו מאַכן אַ קראָק מאַדאַם וואָס איז קרוכלע, גאָלדען, און באַדעקט מיט אַ פּערפֿעקט געקאָכט איי. די האַרטע שטאָל קאָכפּלאַטע גאַראַנטירט אַ גלייכע ברענונג אָן פֿאַרברענען, בשעת די פֿאַרשידענע היץ זאָנעס דערמעגלעכן פּינקטלעכע קאָכן. הנאה האָבן פֿון דעם קלאַסישן פֿראַנצויזישן סענדוויטש מיט אַ גורמע טוויסט, און געניסן דעם גלייבלעכן טעם וואָס נאָר אַ פּערפֿעקט געגרילטע קראָק מאַדאַם קען אָנבאָטן.