פענסילוועניע סקראַמבאַלד איי & קעז פּרעצל ראָללס

הקדמה

מאַכט אייער פרישטיק אַ שטאַפּל העכער מיט דעם געשמאַקן פּענסילוועיניע-סטיל סקראַמבלד אייער און קעז פּרעצל ראָל רעצעפּט. מיר ניצן דעם אַרטעפלאַם גריל צו שאַפֿן פּערפֿעקט אָנגעברענטן בייקאָן און פּוכיקע אייער, אַלע אויף דער פֿלאַכער קאָכטאַפּ, איינגענעסטלט אין אַ גאָלדענעם, געטאָסטן פּרעצל ראָל. צי איר מאַכט אַ בראַנטש אָדער איר מאַכט זיך פֿונעם טאָג, ברענגט דאָס רעצעפּט דאָס בעסטע פֿון פּענסילוועיניע'ס קאָמפֿאָרט עסן גלייך צו אייער גריל.

אינהאַלטן

• 4 פּרעצל ראָללס, האַלבירט האָריזאָנטאַל
• 6 גרויסע אייער
• 1/4 גלעזל גאַנצע מילך
• 1/2 לעפעלע זאַלץ
• 1/4 לעפעלע שוואַרצער פעפער
• 1 לעפל פּוטער (פּלוס עקסטרע פֿאַר טאָסטינג ברויטלעך)
• 8 שטיקלעך בייקאָן
• 1 גלעזל צעשניטענע טשעטער קעז
• געהאַקטע שניטלעך (אפציאָנעל)
• גרינס-אויל (צו אָנצינדן דעם גריל)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט א קליינע מאס גרינס-אויל אויף דריי פאפירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די אויל-געווייקטע סערוועטקעס אין צענטער פון אייער ארטעפלעים גריל.
3. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס און צינדט זיי אָן מיט אַ לאַנגן פֿײַער.
4. לאָזט דעם גריל זיך אויפוואַרעמען פֿאַר אַרום 20 מינוט ביז איר דערגרייכט אַן אָפּטימאַלע קאָכן טעמפּעראַטור.

שריט 2: קאָכן די בייקאָן

1. לייגט די בייקאָן סטריפּס אויף דעם הייסערן טייל פון דער פלאַכער קאָכטאַפּ, נענטער צום צענטער גריל גריל.
2. קאכט ביז קרוכלע, דרייט איבער אין דער מיט כדי עס זאל זיין גלייך קאכט.
3. אַמאָל פֿאַרטיק, אַריבערפֿירן צו אַ קילער זײַט פֿון דער גרידל אָדער אַ האַלטנדיק טאַץ.

שריט 3: צעמישן די אייער

1. צעברעכט די אייער אין א שיסל און מישט זיי מיט דער מילך, זאלץ און פעפער.
2. לייגט צו אן עסלעפל פוטער אויף דער פלאכער קאכטאפ, לאזט עס שמעלצן אבער נישט פארברענען.
3. גיסט די אייער געמיש אויף די מיטל-היץ געגנט פון די קאָכטאַפּ.
4. מישט די אייער לײַכט ביז זיי ווערן ווייך געמישט. פֿאַרמײַדט צו פֿיל קאָכן.

שריט 4: טאָסט די פּרעצל ראָללס

1. באַשמירט מיט פוטער די געשניטענע זייטן פון די ראָללס.
2. לייגט זיי מיטן שניט-זייט אראפ אויף דער פלאכער קאכטאפ ביז זיי ווערן גאלדענע און געבראטענע.

שריט 5: צוזאַמענשטעלן די ראָללס

1. לייגט בייקאָן, סקראַמבאַלד אייער, און צעריבענעם קעז אויף די אונטערשטע העלפטן פון די ראָללס בשעת זיי זענען נאָך אויפן גריל, כדי דער קעז זאָל אַ ביסל צעשמעלצן.
2. לייגט אויף שניטלאך אויב איר ווילט און דעקט צו מיט די אויבערשטע העלפטן פון די זעמל.
3. סערווירן וואַרעם גלייך פֿון גריל.

עצות

• ניצט די צענטער גריל ראסט צו שנעל קרוכלע מאכן דעם בייקאן איידער איר ענדיגט עס אויף די אויסערליכע גרידל.
• פּוטער ברענגט ארויס דעם בעסטן טעם, ספּעציעל ווען מען קאָכט אייער אָדער טאָסט ברויטלעך.
• כּדי צו פֿאַרמײַדן איבערגעקאָכטע אייער, האַלט זיי אויף דער מיטלערער טייל פֿון דער גרידל און נעמט זיי אַרויס גלייך פֿאַר זיי זענען גאָר גרייט — זיי וועלן ווײַטער אַ ביסל קאָכן אפילו נאָכן אַרויסנעמען.
• איר קענט קאכן אלעס אויף איין מאל דאנק די ארטעפלעים'ס גרויסע קאכטאפ און פארשידענע היץ זאנעס.

וואַריאַציעס

1. סמאָקי גאָודאַ &און ווורשט: טוישן דעם בייקאָן פֿאַר גרילד ווורשט לינקס און דעם טשעדער פֿאַר גערויכערט גאָודאַ פֿאַר אַ טיפֿערן, רייכערן טעם.
2. וועגעטאַרישע פרייד: לאָזט אויס דעם בייקאָן און לייגט צו גרילד פּעפּערס, ציבעלעס און שוואָמען פֿאַר אַ וועגעטאַרישן נעמען.
3. שארף דזשאַלאַפּענאָ &און פעפער דזשעק: לייג צו געשניטענע דזשאַלאַפּענאָס און נוץ פעפער דזשאַק קעז פֿאַר אַ געווירציק טוויסט.
4. קאַנטרי העם &און שווייצער: פאַרבייַטן בייקאָן מיט גרילד סלייסיז פון קאַנטרי שינקען און טוישן טשעדער פֿאַר שווייצער קעז.
5. אַוואָקאַדאָ &און פעטאַ: לייגט צו סלייסעס פון גרילד אַוואָקאַדאָ און צעברעקלען פעטאַ קעז איבער די אייער פֿאַר אַ פרישן, זויערן פּראָפיל.

בעסטע פּאָרונגען

• פריש געקוועטשט מאַראַנץ זאַפט אָדער אַ מאָרגן מימאָסאַ
• געגרילטע פרישטיק קאַרטאָפל אויף דער אַרטעפלאַם גרידל
• פרוכט סאַלאַט מיט אַ האָניק-לייַם דרעסינג
• דאַמפנדיק הייס קאַווע אָדער עספּרעסאָ צו שניידן דורך די רייַכקייט

מסקנא

די רעצעפּט פֿאַר פּרעצלען מיט געמישטע אייער און קעז איז דער בעסטער פרישטיק סענדוויטש וואָס ברענגט אַרויס דאָס בעסטע פֿון פּענסילוועניע'ס טאַמעס. מיטן אַרטעפלאַם גריל באַקומט איר אַן אָן-מיינונג רויכיקע טיפֿקייט, פּערפֿעקט געגרילטע קאָמפּאָנענטן, און אַן אומבאזיגבארע מאָרגן מאָלצײַט — קיין פּאַנען אָדער אויוון איז נישט נויטיק!