פּעננסילוואַניאַ סטייל פילי טשיזעססעדאַך סקילעט

הקדמה

גאָרנישט ביץ די סיזינג, זאַפטיק מאַגיש פון אַ פאַקטיש פילי טשעעסטעאַק - אפילו בעסער ווען עס איז גרילד אויף אַן אַרטעפלאַמע. דעם קלאַסיש פּעננסילוואַניאַ באַקומען אַ גאָורמעט אַפּגרייד מיט אַ סטעאַקהאָוסע-קוואַליטעט סיר אויף די צענטער רייַבן און שליימעסדיק קעראַמאַליזיישאַן אויף די אַרטעפלאַמע פלאַך גרילד קאָאָקטאָפּ. לערן ווי צו יבערמאַכן ריביע ביפסטייק, אַניאַנז, פּעפּערז און צעלאָזן קעז אין די לעצט טשעעסעסטייק סקילאַט סענדוויטש וואָס בערסץ מיט טאַם און פילי גייסט.

ינגרידיאַנץ

• 1.5 לבס טינלי סלייסט ריבייע ביפסטייק
• 1 גרויס געל ציבעלע, סלייסט
• 1 גרין גלאָק פעפער, סלייסט דין
• 1 רויט גלאָק פעפער, סלייסט דין
• 6 סלייסיז פּראָוואָלאָנע אָדער אמעריקאנער קעז
• 4 פריש האָאַגיע ראָללס
• 2 טייבאַלספּונז אַנסאַלטעד פּוטער
• זאַלץ און שוואַרץ פעפער צו טעם
• אָפּטיאָנאַל: זויער פּעפּערז, מאַשרומז

אינסטרוקציעס

שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גריל

1. גיסן גרינס ייל אויף דריי פּאַפּיר נאַפּקינז און שטעלן זיי אין די באַזע פון ​​די גריל.
2. אָנלייגן טרוקן ברענהאָלץ איבער די נאַפּקינז און ליכט די פּאַפּיר.
3. לאָזן די גריל צו היץ אַרויף פֿאַר וועגן 20 מינוט ביז די צענטער רייַבן ריטשאַז סירינג טעמפּעראַטורעס (אַרום 1,000 ° F).

שריט 2: צוגרייטן די ינגרידיאַנץ

1. בשעת די גרילל היץ אַרויף, רעפטל דיין ריבייע, אַניאַנז, און גלאָק פּעפּערז.
2. אויב אַדינג מאַשרומז אָדער זויער פּעפּערז, האָבן די גרייט אויך.

שריט 3: פּרעגלען די ריבייע ביפסטייק

1. לייטלי צייַט די דין ריבייע סטריפּס מיט זאַלץ און פעפער.
2. אָרט די ביפסטייק גלייַך אויף די צענטער רייַבן פֿאַר אַ שנעל סיר - נאָר 30-45 סעקונדעס פּער זייַט איז גענוג.
3. מאַך די סעערד ביפסטייק צו די פלאַך שפּיץ קאָאָקטאָפּ צו ענדיקן קוקינג צו דער געוואלט דאָננעסס (טיפּיקלי מיטל זעלטן בייַ 130 ° F).
4. שטענדיק אַראָפּנעמען די ביפסטייק ווען עס היץ וועגן 115 ° F ינעווייניק ווי עס וועט פאָרזעצן צו קאָכן אַוועק די גרילל.

שריט 4: גרילל וועדזשטאַבאַלז

1. בשעת ביפסטייק ענדיקן קוקינג, צעשמעלצן 1 לעפל פּוטער אויף אַ האָטטער טייל פון די פלאַך קאָאָקטאָפּ.
2. לייג אַניאַנז און גלאָק פּעפּערז, געווירץ לייטלי מיט זאַלץ און פעפער.
3. גרילל ביז ווייך און לייטלי קעראַמאַלייזד, וועגן 8-10 מינוט, סטערינג טייל מאָל.

שריט 5: קאַמביין און צעשמעלצן קעז

1. מאַך ביפסטייק און וועדזשיז צוזאַמען אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ.
2. שפּיץ די הויפן ברייטהאַרציק מיט קעז סלייסיז.
3. זאל די קעז צעשמעלצן איבער די הייס געמיש פֿאַר 1-2 מינוט.

טרעטן 6: טאָוסט די כאַדזשי ראָללס

1. פּוטער די ין פון די האָאַגיע ראָללס.
2. שטעלן זיי מיט די שנייַדן זייַט אַראָפּ אויף די קולער ויסווייניקסט ברעג פון די פלאַך גרילד קאָאָקטאָפּ צו טאָסט פֿאַר 1-2 מינוט ביז גאָלדען.

שריט 7: אַסעמבאַל און דינען

1. ניצן אַ ברייט ספּאַטשולאַ, שעפּ די ביפסטייק, וועדזשי און קעז קאָמבאָ אין יעדער האָאַגיע זעמל.
2. דינען הייס און גוי מיט דיין באַליבסטע זייטן אָדער נאָר הנאה אויף זיך.

עצות

• ניצן געזונט-מאַרמבאַלד ריבייע פֿאַר די דזשוסיאַסט רעזולטאַטן.
• לייג סלייסט מאַשרומז פֿאַר עקסטרע ומאַמי ריטשנאַס.
• סטרויערן דיין זאָנע קוקינג: האָטטער לעבן דעם צענטער, קולער צו די ברעג.
• פֿאַר עקסטרע קריספּנאַס, דריקן די סענדוויטש אַ ביסל אַראָפּ נאָך אַסעמבאַלינג.
• לאָזן פלייש מנוחה פֿאַר אַ ביסל מינוט איידער אַסעמבאַלינג סאַנדוויטשיז צו ריטיין דזשוסאַז.

ווערייישאַנז

1. געווירציק פּעננסילוואַניאַ טשעעסטעאַק: לייג זויער דזשאַלאַפּענאָס אָדער באַנאַנע פּעפּערז און נוצן פעפער דזשאַק קעז פֿאַר אַ פּאַטעטיש טוויסט.
2. שוועמל שווייצער טשעעסטעאַק: ויסבייַטן פּראָוואָלאָנע פֿאַר שווייצער קעז און אַרייַננעמען סאַטיד מאַשרומז.
3. איטאַליעניש סטייל טשעעסטעאַק: ניצן מאָזזאַרעללאַ קעז, ראָוסטיד רויט פּעפּערז, און לייגן אַ שמיר פון פּעסטאָ סאָוס.
4. באַרביקיו טשעעסטעאַק: לייג אַ שפּריץ פון סמאָוקי באַרביקיו סאָוס און נוצן סמאָוקט פּראָוואָלאָנע אָדער טשעדדאַר קעז.
5. פרישטיק טשעעסטעאַק: לייג סקראַמבאַלד עגגס און קריספּי בייקאָן, און דינען עפענען-פייסט אויף טאָוסטיד סאָורדאָוג.

בעסטער פּאָרינג

• זיס קאַרטאָפל פרייז אָדער קלאַסיש קאַרטאָפל וועדזשיז
• טשילד קאַרטאָפל סאַלאַט מיט בייקאָן און זענעפט סאָוס
• קריספּי פּיקאַלז אָדער זויער וועדזשטאַבאַלז
• קראַפט וואָרצל ביר אָדער קאַלט פּעננסילוואַניאַ לאַגער
• גרילד פּאַפּשוי אויף די קאַב מיט טשילי-לייַם פּוטער

מסקנא

דעם פילי טשעעסטעאַק סקיללעט אין פּעננסילוואַניאַ סטיל סעלאַברייץ די האַרץ פון פילי דיינינג מיט די אַנביטאַבאַל גרילינג פאָרשטעלונג פון די אַרטעפלאַמע. מיט סטייקכאַוס סיר, בישליימעס גרילד וועדזשיז און גאָאָיי צעלאָזן קעז, דאָס איז אַן אַנפערגעטאַבאַל וועג צו געניסן אַ רעגיאָנאַל באַליבסטע רעכט פון דיין באַקיאַרד.