פענסילוועניע גרילד פּיצאַ מיט סקראַפּל & גרינסן

הקדמה

אינספּירירט דורך לאַנקאַסטער טראַדיציעס און געקאָכט אויסשליסלעך אויף די אַרטעפלאַם גריל, די פּענסילוועניע גרילד פּיצאַ רעצעפּט גיט אַ רויך, קרוכלע באַזע באדעקט מיט היגע קעז, פאַרם-פרישע וועדזשטאַבאַלז און געשמאַקע סקראַפּל קראַמבאַלז. עס איז אַ געשמאַק-פּאַקט טריביוט צו ירושה און אָפן פייַער גרילינג.

אינהאַלטן

• 1 פונט פרישע פּיצאַ טייג, האַנט-אויסגעשטרעקט
• 1/2 פונט סקראַפּפּל, צעבראָכן
• 1 גלעזל צעשניטענע פענסילוועניע שאַרף ווייסע טשעטער
• 1/2 גלעזל צעבראָכענע לאַנקאַסטער ציג קעז
• 1/2 רויטע ציבעלע, דין געשניטן
• 1/2 גרינע פּאַפּריקע, געשניטן אין קליינע שטיקלעך
• 1/2 גלעזל קאַרש טאָמאַטאָס, האַלבירט
• 1/4 גלעזל זיסע קאָרן קערנלעך (פריש אָדער גרילד)
• 2 עסלעפל געזאַלצענע פּוטער (פֿאַר נוצן אויף אַ גרידל)
• פרישע טימין בלעטער, פֿאַר גאַרנירן
• זאַלץ און פעפער, לויטן טעם
• מעל, פֿאַר אויסשטרעקן טייג

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אריין גרינס-אויל אויף 3 פאפירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אין צענטער פון גריל.
2. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די דורכגעווייקטע סערוועטקעס.
3. צינדט אָן די סערוועטקעס — אייער גריל וועט זיין גרייט צום קאָכן אין בערך 20 מינוט.

שריט 2: אויסשטרעקן און צוגרייטן דיין טייג

1. באַשטויבט מיט מעל אייער ייבערפלאַך און הענט צו פאַרמייַדן עס צו קלעבן.
2. האַנט-אויסשטרעקן די פּיצאַ טייג לײַכט אין אַ קרייז 10-12 אינטשעס ברייט.

שריט 3: גרילן די סקראַפּפּלע

1. לייגט סקראַפּל קראַמבלס אויף די אויסערלעכע פלאַך גרידל קאָכטאַפּ.
2. קאכט פאר 6-8 מינוט, און מישט אמאל אמאל ביז עס ווערט קרוכלע.
3. אַראָפּנעמען און אָפּלייגן.

שריט 4: ברענען און גרילן די טאַפּינגז

1. לייגט צו פוטער צו דער הייסערער מיטל-זאָנע פון ​​דער פלאַכער קאָכפּלאַטע.
2. גריל רויטע ציבעלעס, פעפערס, קארש טאָמאַטאָס און קאָרן ביז זיי ווערן אָנגעברענט אָבער נאָך פעסט, בערך 5-6 מינוט.
3. אַראָפּנעמען פֿון היץ.

שריט 5: גרילן די פּיצאַ באַזע

1. שמירט די פלאַכע גרידל לעבן דעם צענטער פֿאַר עקסטרע קרוכלעקייט.
2. לייגט דעם אויסגעצויגענעם טייג גלייך אויף דער פלאַכער גרידל אויף דער קאָכפּלאַטע, לעבן דער הייסערער זאָנע.
3. גריל פאר 2-3 מינוט ביז קרוכלע אויף איין זייט און דריי איבער.

שריט 6: לייג צו די טאַפּינגז און ענדיג גרילן

1. פֿאַרשפּרייט אַלע אייערע גרילד וועדזשטאַבאַלז אויף דער געקאָכטער זײַט פֿון טייג.
2. לייג צו קרוכלע סקראַפּפּלע, ביידע קעז, און אַ קניפּ זאַלץ און פעפער.
3. גריל נאך 3-5 מינוט ביז דער דנאָ איז גאָלדען ברוין און קעז איז געשמאָלצן.

שריט 7: באַצירן און סערווירן

1. שפּרינקלען פרישע טימין אויף שפּיץ.
2. לייגט אראפ אויף א ברעט, שניידט אין שטיקלעך און סערווירט הייס.

עצות

• לייגט דעם טייג נענטער צום צענטער פאר א קרוכלעערן דנאָ, אדער רוקט עס צו די אויסערליכע רינג געגנט פאר א פלופיגערע טעקסטור.
• ניצט אַ פּיצאַ שאָלעכץ אָדער ברייטע שפּאַטעל צו זיכער איבערדרייען און אַרויסנעמען דעם טייג.
• אויב אייער פּיצאַ קעז איז נישט גאָר צעלאָזן, ריקט עס נענטער צו דער הייסערער קאָכטאַפּ זאָנע אויף אַ קורצע צייט.
• פּוטער גיט אַ גאָלדענעם ענדיק און אַ טיפֿערן טעם קעגן בוימל.
• ניט נויטיק צו רייניקן — דער אַרטעפלאַם גריל פארברענט אָפּ רעשטלעך נאַטירלעך.

וואַריאַציעס

1. שארף לאַנקאַסטער פּיצאַטוישט אויס טשעדער מיט פעפער דזשעק און לייגט צו געשניטענע דזשאַלאַפּעניאָס און הייסע ווורשט קראַמבל פאר א קיק.
2. שוואָם &און קרויט גרילד פּיצאַניצט געפּרעגלטע שוואָמען, שווייצער קעז, ראָוזמערי און טיים.
3. פענסילוועניע דאטש פרישטיק פיצאַלייג צו סקראַמבאַלד אייער, טשעדער, ווייכע סקראַפּל, און טשייווס.
4. באַרביקיו הינדל פאַרמהויז פּיצאַפאַרבייַטן סקראַפּל מיט פּולד באַרביקיו הינדל און באַשפּריצן מיט זיסע באַרביקיו סאָוס.
5. האַרציקע וועגעטאַרישע ליבהאָבער פּיצאַלאָזט איבער פלייש און לייגט אויף צוקיני, רויטע ציבעלעס, בעיבי שפּינאַט און פעטאַ קעז.

בעסטע פּאָרונגען

• א גלאז קאלט פענסילוועניע ריזלינג
• פּוטעריגע קאָרן אויף דער קאָלב געגרילט אויף דער אַרטעפלאַם
• זיסע אייז טיי מיט לימענע און מינץ
• פרישער גאָרטן סאַלאַט מיט עפּל סיידער ווינאַיגרעט

מסקנא

מיט אַ געדאַנקפֿולן אָנדרוק צו פּענסילוועניע ירושה און די מאַגיש פֿון גרילן אונטערן אָפֿענעם פֿײַער, קומט די לאַנקאַסטער-סטיל גרילד פּיצאַ צום לעבן אויף אײַער אַרטעפֿלאַם גריל. פֿריש, פֿאַרם-פֿאָקוסירט, קרוכלע אָבער ווייך - דאָס איז דרויסנדיק קאָכן אין זײַן בעסטן.