פּעננסילוואַניאַ גרילד פּעפּפּעראָני ראָללס אויף אַרטפאַלאַמע

הקדמה

די פענסילוועניע-אינספּירירטע גרילד פעפעראָני ראָללס זענען די אולטימאַטיווע האַנט-געהאלטן קאָמפאָרט עסן, געמאַכט נאָך בעסער דורך די מאַכט פון די אַרטעפלאַם גריל. די רעצעפּט טורנס פּשוט פּיצאַ טייג, מאָצאַרעללאַ קעז, געווירציק פעפעראָני, און טאַנגי מאַרינאַראַ אין אַן אומקעגנשטעללעך קרוכלע ראָל וואָס איז פּאַסיק פֿאַר שפּיל טאָג אָדער קיין קאָכן אויס. דאַנק די אַרטעפלאַם ס צענטער גריל און פלאַך שפּיץ גרידל, קאָכט אַלץ צו פּערפעקציע - קרוכלע אַרויס, גוי אינעווייניק, און פּאַקט מיט טעם.

אינהאַלטן

• 1 פונט פּיצאַ טייג (געקויפט אין געשעפט אדער היים געמאכט)
• 1 1/2 גלעזל צעשניטענע מאָצאַרעללאַ קעז
• 1/2 גלעזל מאַרינאַראַ סאָוס (פּלוס עקסטרע פֿאַר טונקען)
• 30–40 שטיקלעך פעפעראָני
• 2 עסלעפל פוטער, געשמאָלצן
• 1 טיי־לעפֿל קנאָבל פּודער
• 1 טיי־לעפֿל געטריקנטע אָרעגאַנאָ
• אַלגעמיינע מעל (פֿאַר שטויב)
• גרינס-אויל (צום צינדן פייער)
• 3 פּאַפּירענע סערוועטקעס (צום אָנצינדן האָלץ)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. לייגט דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס אין דער אַרטעפלאַם פייער שיסל און גיסט איבער זיי גרינס-אויל.
2. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס.
3. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט דעם גריל וואַרעמען זיך פֿאַר אַרום 20 מינוט.
4. וואַרט ביז די צענטער גריל דערגרייכט אַרום 1,000°F און די פלאַכע שפּיץ איז גלייך הייס.

שריט 2: צוגרייטן דעם טייג

1. באַשטויבט אייער אַרבעטס־פלאַך מיט מעל און ראָלט אויס דעם פּיצאַ־טייג אין אַ גרויסן רעכטעק, בערך 1/4־אינטש דיק.
2. שפּרייט אַ דין שיכט מאַרינאַראַ סאָוס איבער דעם טייג.
3. גלייך שיכטן מאָצאַרעללאַ קעז איבער די סאָוס.
4. לייגט צו א גרויסע שיכט פון פעפעראני סלייסיז.

שריט 3: ראָלן און שניידן

1. פֿאָרזיכטיק ראָלט דעם טייג לענגאויס אין אַ פֿעסטן לאָג, פֿאַרזיגלנדיק די נאָט דורך צוקניפּן עס פֿאַרמאַכט.
2. שניידט דעם לאָג אין 2-אינטש ברייטע ראָללס.

שריט 4: גרילן די ראָללס

1. באַשמירט די אַרטעפלאַם פלאַך שפּיץ גרידל מיט צעלאָזענעם פּוטער.
2. לייגט די ברויטלעך מיטן שניט-זייט אראפ לעבן דער הייסערער צענטער-זאָנע פון ​​דער פלאַכער אויבערשטער טייל.
3. גריל פֿאַר בערך 5-6 מינוט פּער זײַט אָדער ביז גאָלדען ברוין און קרוכלע.
4. דריי די ראָללס האַלבוועגס דורך פֿאַר אַ גלייכן ברען.
5. באַרשט מיט מער געשמאָלצן פּוטער, קנאָבל פּודער, און אָרעגאַנאָ בעת קאָכן פֿאַר צוגעלייגט טעם.

שריט 5: ענדיגן און סערווירן

1. אַראָפּנעמען פֿון היץ און לאָזן רוען פֿאַר 3-4 מינוט איידער סערווירן.
2. סערווירן מיט עקסטרע מאַרינאַראַ סאָוס צום טונקען.

עצות

• נישט איבערפילן די פעפעראני אדער קעז כדי צו פארמיידן ארויסרינען בעת ​​גרילן.
• ניצט דעם הייסערן טייל פון דער פלאַכער אויבערפלאַך לעבן דעם גריל גריל פארן ערשטן ברענען, און דערנאך באוועגט עס צום אויסערן ברעג צו ענדיגן.
• פּיצאַ טייג אַרבעט בעסטן ווען עס איז ביי צימער טעמפּעראַטור כּדי עס זאָל זיין גרינגער אויסצוראָולן.
• שטענדיק דרייען די ברויטלעך כדי צו פארמיידן איבערקאכן איין זייט.
• כּדי צו פֿאַרשליסן מער טעם, באַשטרייכט יעדן זעמל מיט פּוטער בשעתן קאָכן.

וואַריאַציעס

1. באַפאַלאָ הינדל ראָללסניצט צעשניטענע באַפאַלאָ הינדל, מאָצאַרעללאַ, און ראַנטש דרעסינג אַנשטאָט פּעפּעראָני און מאַרינאַראַ.
2. פילי טשיזסטייק ראָללסטוישט אריין דין געשניטענע סטייק, פּראָוואָלאָנע, און סאָטייד ציבעלעס און פּעפּערס פֿאַר אַ פּענסילוועניע קלאַסישן טוויסט.
3. וועגעטאַרישע פרייד ראָללספֿילט מיט געפּרעגלטע שוואָמען, שפּינאַט, אַרטיטשאָק הערצער, און פעטאַ קעז פֿאַר אַ וועגעטאַרישע אָפּציע.
4. בעקאָן דזשאַלאַפּענאָ ראָללסקאַמביינירן קרוכלע בייקאָן, דזשאַלאַפּענאָ סלייסיז, און טשעטער קעז פֿאַר אַ געווירציק, רויכיק וואַריאַציע.
5. פרישטיק ראָלל-אַפּסניצט סקראַמבאַלד אייער, פרישטיק ווורשט, און צעריבענעם קעז פֿאַר אַ מאָרגן ווערסיע.

בעסטע פּאָרונגען

• אייז קאלטע רוט ביר אדער לאַגער
• זייט פון גרילד קנאָבל פּאַרמעזאַן אַספּאַראַגוס
• געגרילטע קארן אויף דער קאָלב מיט קרויט-בוטער
• פּשוט געמישטע גרינז מיט אַ לימענע ווינאַיגרעט
• געגרילטע פערשק סלייסיז מיט האָניק רעגן פֿאַר נאָכשפּייז

מסקנא

מיטן ארטעפלעים גריל ווערן די פענסילוועיניע-אינספּירירטע פעפעראָני ראָללס די פּערפעקטע מישונג פון קרוכלע, געשמאָלצענע און רויכיקע. דאָס איז אַ פילזייַטיקער רעצעפּט וואָס איר קענט באַהערשן אויף אייער פלאַך-טאָפּ גרידל צו אימפּאָנירן אייערע פריינט און משפּחה. פֿאַרגעסט נישט צו אַראָפּנעמען די ראָללס פֿון גריל גלייך איידער זיי זענען גאָר גרייט; די רעשט-היץ וועט זיי פֿאַרענדיקן צו פּערפֿעקציע. הנאה האָבן פֿון דער גאָלדענער סקאָרינקע און געשמאָלצענע צענטער גלייך פֿון פֿײַער - קיין טאָפּן, קיין פּאַנען, נאָר טעם.