דרויסנדיק גרילד ראַקלעטלעט מיט פּאַטייטאָוז רעצעפּט - אַרטעפלאַמע גריל פרייד

הקדמה

דערלעבט די געשמאַקקייט פון געשמאָלצן ראַקלעט קעז צוזאַמען מיט קרוכלע גרילד קאַרטאָפל און אַ פאַרשיידנקייט פון ביילאַגעס אין דעם גרילד ראַקלעט מיט קאַרטאָפל און ביילאַגעס רעצעפּט. פּערפעקט פֿאַר אַ באַקוועמע פֿאַרזאַמלונג אָדער אַ דרויסנדיק מאָלצייַט, ברענגט דאָס געריכט די טאַמעס פון שווייצער קאָמפאָרט עסן צו דיין גריל.

אינהאַלטן

פֿאַר די ראַקלעט:

• ראַקלעט קעז: 1/2 פונט פּער מענטש, געשניטן

פֿאַר די קאַרטאָפֿל:

• 2 פונט קליינע קאַרטאָפל (פינגערלינג אָדער בעיבי קאַרטאָפל)
• 2 לעפל אָליווען אָיל
• זאַלץ און פריש געמאָלן שוואַרצער פעפער, לויטן טעם

פֿאַר די זײַטן:

• 1/2 פונט געשניטענע געהיילט פלייש (פּראָשוטאָ, סאַלאַמי, אָדער שינקע)
• פּיקאַלז און איינגעמאַכטע ציבעלעס
• 1 פּינט קאַרש טאָמאַטאָס, האַלבירט
• 1 פּאַפּריקע, געשניטן
• קרוכלע ברויט אדער באַגעט, געשניטן

אינסטרוקציעס

צוגרייטן די קאַרטאָפל:

1. צוגרייטן די קאַרטאָפל: וואַשט די קאַרטאָפל גוט און טרוקנט זיי אויס. מישט זיי מיט אָליווען אָיל, זאַלץ און פריש געמאָלן שוואַרצן פעפער צו באַדעקן זיי גלייך.
2. גריל די קאַרטאָפל: פארהייצט אייער גריל צו מיטלערער היץ. לייגט די קארטאפל אויפן גריל, ניצט א גריל קערב אויב נויטיג כדי זיי זאלן נישט דורכפאלן דורך די גראטעס. קאכט, דרייענדיג פון צייט צו צייט, ביז די קארטאפל זענען קרוכלע פון ​​אויסן און ווייך אינעווייניג, בערך 20-30 מינוט.

צוגרייטן דעם ראַקלעט קעז:

1. צעשמעלצן דעם קעז: אזוי שנעל ווי די קארטאפל זענען כמעט גרייט, לייגט די ראקלעטע קעז שטיקלעך אויף א ראקלעטע גריל פאן אדער גלייך אויפן גריל אויב איר האט א ראקלעטע טאץ. צעשמעלצט דעם קעז ביז עס איז בלאָזיג און הייבט אן צו ברוינען ארום די ברעגן. פאר אן עקסטרע ריר, לאזט דעם קעז אביסל קרוכלע ווערן אויפן דנאָ.

צוגרייטן די זייטן:

1. גריל די גרינסן: לייכט באַשטרייכן די פּאַפּריקע סלייסעס און קאַרש טאָמאַטאָס מיט אָליווען אָיל און געווירצן מיט זאַלץ. גרילן די וועדזשטאַבאַלז ביז זיי זענען ווייך און אַ ביסל פארברענט, וועגן 5-7 מינוט.
2. טאָסט דאָס ברויט: לייגט די ברויט-שטיקלעך אויפן גריל און טאָסט זיי 1-2 מינוט אויף יעדער זייט ביז זיי ווערן גאָלדען און קרוכלע.

צוזאמענשטעלן די שיסל:

1. שטעלט דאָס מאָלצײַט אויף אַ טעלער: לייגט אויס די גרילד קאַרטאָפל אויף אַ גרויסן סערווינג טעלער. גיסט דעם געשמאָלצן ראַקלעט קעז איבער די קאַרטאָפל.
2. לייג צו די זייטן: אַרומרינגלען די קעזיק קאַרטאָפל מיט די גרילד וועדזשטאַבאַלז, געהיילט פלייש, פּיקאַלז, ימפּעראַלד ציבעלעס, און טאָוסטעד ברויט סלייסיז.
3. סערווירן: מוטיקט אייערע געסט צו שאַפֿן זייערע אייגענע קאָמבינאַציעס, מישן די געשמאָלצענע ראַקלעט מיט די קאַרטאָפל, פלייש און זייטן פֿאַר אַ געשמאַקע, קאַסטאַמייזאַבאַל מאָלצייַט.

עצות

• גריל פאַרוואַלטונג: האַלט אַן אויג אויף די טעמפּעראַטור פון דיין גריל צו ענשור גלייך קאָכן און ויסמיידן פארברענען דעם קעז אָדער די זייטן.
• קעז אָפּציעס: אויב איר קענט נישט געפֿינען ראַקלעט קעז, פּרוּווט ניצן גרויער אָדער עממענטאַל ווי סאַבסטאַטוץ פֿאַר אַ ענלעכן טעם.

וואַריאַציעס

1. שארף ראַקלעט: לייגט צו געשניטענע דזשאַלאַפּעניאָס אָדער אַ שפּרינקל פון צעבראָכענע רויטע פעפער פלאַקעס צום קעז פֿאַר אַ געווירציקן טוויסט.
2. הערב ראַקלעט: וואַרפט די קאַרטאָפל מיט פרישע הערבס ווי ראָוזמערי אָדער טיים איידער גרילן.
3. וועגעטאַרישע אָפּציע: איבערשפרינגען די געהיילט פלייש און לייגן מער גרילד וועדזשטאַבאַלז ווי צוקיני אָדער שוואָם.
4. רויכיקע ראַקלעט: ניצט גערויכערטע ראַקלעט קעז פֿאַר אַן עקסטרע שיכט פון טעם.
5. זיס און געשמאַק: סערווירט מיט גרילד עפּל אָדער באַרן פֿאַר אַ זיסן קאָנטראַסט צו די געשמאַקע קעז.

בעסטע פּאָרונגען

• וויין: סערווירט מיט אַ פרישן ווייסן וויין ווי סאָוויניאָן בלאַנק אָדער אַ ליכטן רויטן ווי פּינאָט נאָאַר.
• סאַלאַט: פּאָר מיט אַ פרישן גרינעם סאַלאַט מיט אַ לייכטער ווינאַיגרעט צו באַלאַנסירן די רייַכקייט פון די קעז.
• דעזערט: נאכפאלגן מיט א לייכטן דעזערט ווי פרישע פרוכט אדער א סאָרבעט.

מסקנא

די גרילד ראַקלעט מיט קאַרטאָפל און ביילאַגעס איז אַ פּערפעקטע שיסל פֿאַר פֿאַרווייַלונג, קאַמביינירן די טרייסטנדיקע טאַמעס פון געשמאָלצן קעז מיט קרוכלע קאַרטאָפל און אַ פאַרשיידנקייט פון געשמאַקע ביילאַגעס. עס איז אַן גרינגער און שפּאַסיקער וועג צו ברענגען אַ טעם פון שווייץ צו דיין טיש.