אָרעגאָן גרילד אָבערער קאַבאַק מיט קאַנדיד פּעקאַנס

הקדמה

דאס אָרעגאָן-אינספּירירטע גרילד באַטערנוט קירבעס מיט קאַנדיעד פּעקאַנען רעצעפּט איז אַ פּערפעקטע פֿאַראייניקונג פֿון זיסע און רויכיקע טאַמעס. עס איז אַן עלעגאַנטע, קאָלירפֿולע בייַלאַגע וואָס גרילד שיין אויף די אַרטעפלאַם, ווייַזנדיק די גריל'ס פֿעיִקייט צו שאַפֿן טיף קאַראַמעליזירטע, נוסיקע קירבעס באַלאַנסירט פּערפֿעקט דורך די פּוטעריקע קרוכלעקייט פֿון היים-געמאַכטע קאַנדיעד פּעקאַנען. ניט דאַרפֿן פֿאַר אָווענס אָדער פאַן - אַלץ פּאַסירט אויף די אַרטעפלאַם'ס ייקאָניש פֿלאַך שפּיץ און צענטער גריל. מאַכט זיך גרייט צו גרילן אַ זיס וויטרינע ווערט פֿון יעדן טיש!

אינהאַלטן

• 2 קליינע ביז מיטעלע באַטערנוט קירבעס, האַלבירט און קערלעך אַרויסגענומען
• 4 עסלעפל אומגעזאלצענע פוטער, געשמאָלצן (פּלוס עקסטרע פֿאַר קאָכן)
• 2 לעפל ברוינע צוקער
• 1/2 טיי־לעפֿל געמאָלן צימערינג
• 1/4 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• זאַלץ און שוואַרצער פעפער צו טעם
• 1 גלעזל גאַנצע פּעקאַנען
• 2 לעפל גראַניולירט צוקער
• 1 לעפל פוטער (פֿאַר קאַנדירטע פּעקאַנען)
• א קניפּ קייען פעפער (אפציאנאל פאר עקסטרע שארף)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. צוגרייטן אייער אַרטעפלאַם גריל דורך שטעלן 3 פּאַפּיר סערוועטקעס דורכגעווייקט מיט גרינס-אויל אין צענטער.
2. לייגט ברענהאָלץ אויף די סערוועטקעס און צינדט אָן מיט אַ שוועבעלע אָדער אַ פֿײַער.
3. וואַרט אַרום 20 מינוט ביז דער גריל איז הייס און גרייט צום גרילן. איר וועט קאָכן אויף ביידע דעם צענטער גריל און דעם פלאַכן קאָכטאַפּ גרידל.

שריט 2: צוגרייטן באַטערנוט סקוואַש

1. באַשטרייכט די געשניטענע זײַט פֿון יעדער האַלב פֿון די באַטערנוט קירבעס מיט צעלאָזענעם פּוטער.
2. שפּריצן גלייך מיט ברוין צוקער, צימערינג, גערויכערט פּאַפּריקאַ, זאַלץ און פעפער.
3. לייגט די קירבעס העלפטן מיטן פנים אראפ אויף דער מיטל-הויכער היץ זאָנע פון ​​דער פלאַכער גרידל, צו דער צענטער אָבער נישט גלייך איבער דער פלאַם.

שריט 3: גרילן די קירבעס

1. גריל די קירבעס מיטן פנים אראפ פאר 25-30 מינוט, דרייענדיג פון צייט צו צייט פאר א גלייכע קאראמעליזאציע. ניצט די היץ זאנעס צו קאנטראלירן דעם קאכן אן פארברענען די שאלעכץ.
2. דריי איבער מיטן פּנים אַרויף און באַוועגט עס צו אַ קילערע זאָנע אויפן קאָכטפּלאַטע צו ענדיגן קאָכן ביז די גאָפּל איז ווייך, בערך 10-15 מינוט.

שריט 4: מאַכן קאַנדיעד פּעקאַנען

1. אויף אַ מיטל-הייסער אָרט פֿון דער פֿלאַכער אויבערפֿלאַך, צעשמעלצט 1 עס־לעפֿל פּוטער.
2. לייג צו פּעקאַנען, גראַניאַלירט צוקער, און אַ קניפּ קייען פעפער (אויב איר ווילט).
3. רירט כסדר ביז דער צוקער צעשמעלצט זיך און באדעקט די פּעקאַנען, בערך 3-5 מינוט.
4. אריבערפירן די פּעקאַנען צו א קילערע זאָנע צו קילן און קרוכלע ווערן.

שריט 5: צוזאַמענשטעלן און סערווירן

1. לייגט די גרילד קירבעס העלפטן אויף א טעלער.
2. לייגט אויף יעדע העלפט א גרויסע האנטפול קאנדירטע פּעקאַנען.
3. אפציאנאל: טריפלט נאך געשמאָלצן פוטער איבערן שפיץ פארן סערווירן.

עצות

• פֿאַר אַן עקסטרע רויך-געמאַכטן טעם, קענט איר לייגן די קירבעס מיטן פּנים אַראָפּ גלייך איבער דעם הייסערן טייל פֿון דער גרידל פֿאַר די ערשטע פּאָר מינוט.
• באַטערנוט סקוואַש איז גרייט ווען אַ גאָפּל גליטשט לייכט אַרײַן אין דעם דיקסטן טייל.
• קאָנטראָליר די קאַנדיערינג פון די פּעקאַנען דורך אַדזשאַסטינג היץ זאָנעס און רירן זיי אויב דער צוקער הייבט אָן צו ברענען.
• מיש נישט די פּעקאַנען צו פיל אין אָנהייב — לאָזט דעם צוקער צעשמעלצן איידער איר מישט שנעל צו באַדעקן.
• לייגט צו פרישע קרויטער ווי טיים אדער ראָוזמערי בעת די לעצטע גרילינג בינע פֿאַר אַן ערדישן אַראָמאַ.

וואַריאַציעס

1. מעיפּל גלייזד סקוואַש: פאַרבייַטן ברוין צוקער מיט מעיפּל סיראָפּ און לייגן אַ שפּריץ פון באַלזאַמיק גלייז.
2. געווירצטע האָניק פּעקאַנען: ניצט האָניק, צימערינג, און אַ קניפּ טשילי פּודער פֿאַר פּעקאַנען אַנשטאָט צוקער און קייען.
3. פּאַרמעזאַן קרויט קירבעס: לאָזט אויס צוקער און שיט אויס גרייטע פּאַרמעזאַן און געהאַקטע זאַלבייע אויף די קירבעס איידער גרילן.
4. קאָקאָסנוס פּעקאַן קראַנטש: מישט די פּעקאַנען מיט צעשניטענעם קאָקאָסנוס און גריל ביז גאָלדען, און שפּרייט איבער די קירבעס.
5. עפּל באַטער גלייזד סקוואַש: באַשמירט די קירבעס מיט עפּל-פּוטער געמישט מיט געשמאָלצן פּוטער און גריל מיטן פּנים אַרויף אין סוף.

בעסטע פּאָרונגען

• גרילד חזיר טענדערלוין אדער ראָטיסעריע הינדל
• רויכערדיקע אָרעגאָן פּינאָט נאָאַר אָדער שאַרדאָניי
• קווינאָאַ סאַלאַט אָדער גרילד קייל מיט ציטרוס דרעסינג
• געטאָסטעטע אַרטיזאַנאַלע ברויט מיט געשלאָגענע קרויט־פּוטער

מסקנא

די אָרעגאָן גרילד באַטערנוט סקוואַש מיט קאַנדיעד פּעקאַנען טראַנספאָרמירט זיך אין מער ווי נאָר אַ ביילאַגע - עס איז דער זיסער, רויכיקער דיאַמאַנט פון דיין גריל מעניו. ניצנדיק בלויז די אַרטעפלאַם ס פלאַך שפּיץ און צענטראַל גריל, באַקומט איר פּערפעקט קאַראַמעליזאַציע, וואַרעמע געווירצן און קרוכלע פּעקאַנען - אַלע געענדיקט מיט רייַך פּוטער. צי עס איז פֿאַר האַרבסט סעלאַבריישאַנז אָדער הויף וועטשערעס, די רעצעפּט גיט אַמייזינג טעם און לאַנדלעך כיין.