אָרעגאָן נוסח בייקאָן-אלנגעוויקלט האַליבוט אויף אַרטפאַלאַמע

הקדמה

גרילן פרישע אָרעגאָן האַליבאַט איינגעוויקלט אין קרוכלע בייקאָן איבער אַן אָפענעם פלאַם איז די אולטימאַטיווע דרויסנדיקע קאָכן דערפאַרונג. דאָס אַרטעפלאַם גריל רעצעפּט ברענגט דאָס בעסטע פון ​​נאָרטוועסט צו דיין הויף מיט פאַרקערטער סעערינג צו פֿאַרשליסן אַלע די נאַטירלעכע זאַפטן. אָן קיין דעקל אָדער טאָפּן, דאָס גרינגע, אָן-באַלאַגאַן רעצעפּט גיט איר רעסטאָראַן-לעוועל רעזולטאַטן גלייך אין שטוב.

אינהאַלטן

• 4 פרישע אָרעגאָן האַליבאַט פילעטן (6 אונס יעדער)
• 8 שטיקלעך דיק-געשניטענע בייקאָן
• 2 עסלעפל געשמאָלצן פּוטער
• זאַלץ און פעפער לויטן טעם
• 1 לעפל געהאַקטע פרישע פּעטרישקע (אויב איר ווילט, למשל, פֿאַר גאַרנירן)
• 1 לימענע, געשניטן אין שטיקלעך
• האָלץ ברענהאָלץ (פֿאַר די אַרטעפֿלאַם גריל)
• 3 פּאַפּירענע סערוועטקעס
• גרינס-אויל (צו אָנצינדן דעם גריל)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־ייל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייג זיי אין צענטער פון די גריל.
3. שטאַפּל דיין ברענהאָלץ אויף שפּיץ פון די סערוועטקעס.
4. צינדט אָן דאָס פּאַפּיר און לאָזט דאָס פֿײַער זיך אָנצינדן.
5. וואַרט אַרום 20 מינוט ביז דער גריל איז הייס און די צענטער גריל דערגרייכט טעמפּעראַטורן איבער 1,000°F.

שריט 2: צוגרייטן די העליבוט

1. בשעת אייער גריל ווערט וואַרעם, טרוקנט די העליבאַט פילעטן מיט אַ פּאַפּירענעם האַנטוך.
2. וויקלט אַרום צוויי שטיקלעך בייקאָן יעדן פילעט. באַזײַטיקט מיט ציינשטעכער אויב נייטיק.
3. געווירצט יעדן פילעט לײַכט מיט זאַלץ און פעפער.
4. באַשמירט יעדן פילעט מיט געשמאָלצן פּוטער צו פֿאַרבעסערן דעם טעם.

שריט 3: ברענט די בייקאָן-געוויקלטע האַליבוט

1. לייגט יעדן אין בייקאָן איינגעוויקלטן פילעט אויף דער מיטלערער גריל גריל פאר א הויך-טעמפּעראַטור ברענען (ארום 45-60 סעקונדעס פּער זייט).
2. בראטן ביז דער בייקאָן הייבט אָן צו ווערן קרוכלע און אַ סקאָרינקע פאָרמירט זיך אויף די האַלבאַט.

שריט 4: ענדיגן אויף די פלאַכע קאָכטאָפּ

1. רוקט די אנגעברענטע פילעטן צו דער פלאַכער קאָכטאַפּ אַרום דער צענטראַלער גריל.
2. קאכט די פילעטן איבער מיטל-הויכע היץ אויף דער גרידל ביז די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור דערגרייכט 130°F (אַראָפּנעמען פֿון גריל אין דעם פונקט - איבערקאָכן וועט ברענגען עס צו 145°F)
3. דאָס זאָל נעמען אַרום 5-7 מינוט, דיפּענדינג אויף די גרעב.

שריט 5: סערווירן

1. סערווירט הייסע פילעטן מיט א שפּרינקל פון געהאַקטע פּעטרושקע און לימענע שפּאַלטן אויף דער זייט.
2. הנאה האָבן צוזאַמען מיט גרילד וועדזשטאַבאַלז אָדער גרילד קנאָבל ברויט געמאַכט אויף דער זעלביקער אַרטעפלאַם פלאַך-אויבערפלאַך.

עצות

• ניצט דיק-געשניטענע, פּרעמיע בייקאָן צו האַלטן עס פון אָוווערקאָכן איידער די האַלבוט איז גרייט.
• שטענדיק אַרויסנעמען די פיש 15°F איידער אייער ציל טעמפּעראַטור - קעריאָוווער קאָכן גאַראַנטירט זאַפֿטיקע רעזולטאַטן.
• גריל אַלע אייערע זייטן גלײַכצײַטיק אויף דער אויסערלעכער קאָכטאַפּ מיט פּוטער אַנשטאָט בוימל פֿאַר אַ רייכערן טעם.

וואַריאַציעס

• געווירציקע דרום־מערב האַליבאַטלייגט צו א לייכטע טעם גערויכערטע פּאַפּריקאַ און טשילי פּודער איידער איר איינוויקלט אין בייקאָן.
• לימענע קרויט האַליבאַטלייגט צו פרישע דיל און לימענע שאָלעכץ צווישן די בייקאָן און האַלבאַט פילעט.
• מעיפּל גלייזד בייקאָן האַליבאַטבאַרשט מעיפּל סיראָפּ אויף די בייקאָן איידער גרילן פֿאַר אַ זיס-זאַלץ גלייז.
• קנאָבל פּאַרמעזאַן האַליבוטמישט די גרייטע פּאַרמעזאַן מיט קנאָבל פּודער, שפּריצט אויף די פילעטן איידער איר איינוויקלט זיי אין בייקאָן.
• טערייאַקי האַליבאַטמאַרינירן די פילעטן קורץ אין טערייאַקי סאָוס איידער זיי ווערן איינגעוויקלט און גרילד פֿאַר אַן אַזיאַטיש-אינספּירירטן טוויסט.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע אַספּאַראַגוס אָדער בראָקאָליני געקאָכט אויף דער פלאַך שפּיץ
• סקילעט-סטיל געבראָטענע פינגערלינג קאַרטאָפל אויף די אַרטעפלאַם גרידל
• קאַלטע אָרעגאָן פּינאָט גריס אָדער קרוכלע שאַרדאָנע
• פריש געבאַקן זויערטייג אָדער קנאָבל ברויט געטאָסטן אויף דער קאָכטאַפּ

מסקנא

די אָרעגאָן-סטיל בייקאָן-געוויקלטע העליבאַט רעצעפּט, געקאָכט אינגאַנצן אויף די אַרטעפלאַם גריל, וועט טוישן דעם וועג ווי איר האַנדלט מיט ים-עסן. די קאָמבינאַציע פון ​​אַ קרוכלע בייקאָן סקאָרינקע און פּערפעקט ווייכע פיש, אַלעס דורכגעבראָטן מיט עכטן האָלץ-געפֿײַערטן טעם, מאַכט עס אַ גיין-צו פֿאַר גרילינג סעזאָן אָדער יעדער דרויסנדיקער פֿאַרזאַמלונג.