אָרעגאָן עפּלוואָאָד סמאָוקט כאַזער ריבס אויף אַרטאַטהאַמע

הקדמה

עס איז גאָרנישט ווי פּאַמעלעך-האַלב, אַפּפּלעוואָאָד-סמאָוקט כאַזער ריבס געמאכט צו שליימעסדיק אויף די אַרטעפלאַמע גרילל. מיט זיין פיייקייט צו דערגרייכן איבער 1,000 ° F אויף די צענטער רייַבן און יוואַנלי קאָכן אַלץ אויף די פלאַך שטאָל קאָאָקטאָפּ, די Arteflame Grill אַלאַוז איר צו סיר, רויך און סיזז דיין עסנוואַרג צו אַבסאָלוט שליימעס. די רייַך, זיס רויך פון אָרעגאָן אַפּפּלעוואָאָד פּערד מיט די סאַקיאַלאַנט, זאַפטיק ריבס מאכט דעם אַ מאַסע באַליבט איר וועט מאַכן ווידער און ווידער.

ינגרידיאַנץ

• 2 פול ראַקס פון כאַזער בעיבי צוריק ריבס
• 2 טבספּ קאָשער זאַלץ
• 1 טבספּ פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
• 1 טבספּ פּאַפּריקאַ
• 1 טבספּ ברוין צוקער
• 1 צפּ קנאָבל פּודער
• 1 צפּ ציבעלע פּודער
• 1/2 צפּ קייען פעפער (אַפּשאַנאַל פֿאַר היץ)
• 4 טבספּ אַנסאַלטעד פּוטער (צעלאָזן)
• 1 גלעזל עפּל זאַפט (פֿאַר טיילמאָליק באַסטינג)
• אָרעגאָן אַפּפּלעוואָאָד ברענהאָלץ טשאַנגקס

אינסטרוקציעס

שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גרילל

1. גיסן אַ ביסל פון גרינס ייל אַנטו דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז.
2. שטעלן די נאַפּקינז אין די צענטער פון די גריל פייַער געגנט.
3. אָנלייגן טרוקן ברענהאָלץ און אַ ביסל טשאַנגקס פון אָרעגאָן עפּלוואָאָד איבער די נאַפּקינז.
4. ליכט די פּאַפּיר און לאָזן די פייַער בויען פֿאַר וועגן 20 מינוט.
5. אַמאָל די שטאָל צענטער רייַבן ריטשאַז איבער 1,000 ° F און די ויסווייניקסט קאָאָקטאָפּ איז העאַטעד, איר זענט גרייט צו גריל.

שריט 2: צוגרייטן די ריבס

1. שאָלעכץ אַוועק די מעמבראַנע פון ​​די צוריק פון די ריבס פֿאַר בעסער טאַם אַבזאָרפּשאַן.
2. מישן די זאַלץ, פעפער, פּאַפּריקאַ, ברוין צוקער, קנאָבל פּודער, ציבעלע פּודער, און קייען צוזאַמען.
3. רייַבן ביידע זייטן פון די ריבס יוואַנלי מיט די טרוקן רייַבן.
4. באַרשט ביידע זייטן מיט די צעלאָזן פּוטער (מוסיף ריטשנאַס און סיז שיין).

שריט 3: פּרעגלען די ריבס

1. שטעלן די ריבס מיט די פלייש-זייַט אַראָפּ אויף די צענטער גריל רייַבן פֿאַר 3-4 מינוט צו צאָרן און שלאָס אין די דזשוסאַז.
2. וואַך ענג צו פאַרמייַדן יבער-סירינג ווי דער צענטער ווערט גאָר הייס.

שריט 4: פּאַמעלעך קאָכן אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ

1. מאַך די ריבס פון די צענטער רייַבן צו די ויסווייניקסט פלאַך קאָאָקטאָפּ גרילדלע.
2. שטעלן די ריבס נעענטער צו די ויסווייניקסט ברעג פֿאַר סלאָוער, אַפֿילו קוקינג.
3. בוסט יעדער 30 מינוט מיט אַ ביסל פון עפּל זאַפט צו האַלטן פייַכט און פאַרבעסערן די עפּלוואָאָד טאַם.
4. פליפּ די ריבס יעדער אַזוי אָפט פֿאַר אפילו קוקינג און בילן פאָרמירונג.
5. קאָכן פֿאַר וועגן 3-4 שעה, מיט אַ ינערלעך טעמפּעראַטור פון 195 ף. אַראָפּנעמען פון גריל בייַ 180 ° F ווי עס וועט פירן איבער צו דאָננעסס.

שריט 5: מנוחה און רעפטל

1. לאָזן די ריבס מנוחה פֿאַר 15 מינוט אַוועק די גרילל, לוסלי באדעקט מיט שטער.
2. רעפטל צווישן ביינער און דינען הייס רעכט אַוועק די אַרטעפלאַמע.

עצות

• שטענדיק אַראָפּנעמען די ריבס ווען זיי זענען 15 ° F אונטער דיין ציל טעמפּעראַטור צו ויסמיידן אָוווערקוקינג.
• ניצן פּוטער אויף די פלאַך שפּיץ אַנשטאָט פון ייל - עס בראַונז ביוטאַפלי און בוסץ טאַם.
• ניצן פאַרשידענע זאָנעס אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ צו קאָנטראָלירן די ינטענסיטי פון היץ.
• סיר ערשטער צו שלאָס אין נעץ, דעמאָלט קאָכן סלאָולי צו בויען אַרויף רויך טאַם און צערטלעכקייַט.
• די עפּל זאַפט בייסט מוסיף זיסקייַט און האלט די ריבס ווייך.

ווערייישאַנז

1. געווירציק אָרעגאָן ריבס: לייג 1 צפּ טשיפּאָטלע פּודער און 1 טבספּ פון הייס סאָוס צו דיין רייַבן און באַסטי מיט אַ געווירציק עפּל עפּלזאַפט עסיק מישן.
2. נעצבוים גלאַזעד ריבס: באַרשט די ריבס מיט אָרעגאָן נעצבוים סירעפּ בעשאַס די לעצטע 30 מינוט פון קוקינג פֿאַר אַ קלעפּיק, זיס גלייז.
3. אַסיאַן-ינספּייערד ריבס: ניצן אַ מישן פון סוי סאָוס, האָיסין, קנאָבל, און ינגבער ווי אַ גלייז און פּאָר מיט סעסאַמי סלאָ.
4. קנאָבל הערב פּוטער ריבס: מישן געהאַקט ראָוזמערי, טהימע און קנאָבל אין דיין פּוטער איידער בראַשינג אַנטו די ריבס.
5. זענעפט-קראַסטיד ריבס: מאַנטל ריבס מיט דידזשאָן זענעפט איידער אַפּלייינג טרוקן רייַבן פֿאַר אַ טאַנגי בריק און קראַסטי בילן.

בעסטער פּאָרינג

• גרילד פּאַפּשוי מיט טשילי פּוטער אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ
• סקילאַט-נוסח טשיזי פּאַטייטאָוז האַלב אויף די גרילד
• פריש קאָלעסלאַוו פֿאַר אַ טאַנגי כראָמטשען
• עפּל עפּלזאַפט אָדער כאַפּי יפּאַס פֿאַר טרינקען
• גרילד פּיטשאַז מיט צימערינג פּוטער פֿאַר פאַרבייַסן

מסקנא

די אָרעגאָן אַפּפּלעוואָאָד סמאָוקט כאַזער ריבס זענען די שליימעסדיק צונויפגיסן פון רויכיק זיסקייַט און פאַלן-אַוועק-דעם-ביין צערטלעכקייַט. מיט די אַרטעפלאַמע גרילל, איר באַקומען אַ סיר וואָס סתימות אין די דזשוסאַז און אַ פלאַך שפּיץ וואָס לאָזן די פלייווערז בליען סלאָולי און יוואַנלי. דעם אופֿן טורנס דיין באַקיאַרד אין אַ גאָורמעט סמאָוקכאַוס - קיין דעקל, קיין באַלאַגאַן, אַלע טאַם.