מאַראַנץ-גלייזד דרום קאראליינע דאַוו אויף די אַרטעפלאַמע

הקדמה

דעם מאַראַנץ-גלייזד דרום קאראליינע דאַוו רעצעפּט ברענגט צוזאַמען די דרייסט טאַם פון ווילד טויב מיט אַ זיס סיטרוס גלייז, גרילד צו שליימעסדיק אויף די אַרטעפלאַמע. מיט אַ סטעאַקהאָוסע-קוואַליטעט סיר און שושקען-ווייך צענטער, די מאַרינאַטעד, סעערד, און גרילדעד טויב בריסט וועט ימפּאָנירן אַלעמען. ניצן די פאַרקערט שערן אופֿן, מיר פאַרשליסן יעדער קאַפּ פון זאַפטיק טאַם. די אַרטעפלאַמע ס גענוי טעמפּעראַטור זאָנעס און האַרט שטאָל קוקינג ייבערפלאַך לאָזן איר גריל אַלץ - פלייש, זייטן, אפילו פרוכט - אין אַמאָל, און כּמעט אָן רייניקונג. זאל ס פייַער עס אַרויף און באַקומען קוקינג.

ינגרידיאַנץ

• 12 טויבן בריסט, אָן ביינדלעך און אָן הויט
• 1/2 גלעזל פריש מאַראַנץ זאַפט
• פּינטעלע פון ​​1 מאַראַנץ
• 2 טבספּ האָניק
• 2 טבספּ סוי סאָוס
• 1 טבספּ דידזשאָן זענעפט
• 1 טבספּ מינסט קנאָבל
• 1/2 צפּ קראַשט רויט פעפער (אַפּשאַנאַל פֿאַר היץ)
• זאַלץ און שוואַרץ פעפער צו טעם
• 3 טבספּ אַנסאַלטעד פּוטער (פֿאַר גרילינג)
• 1 טבספּ געהאַקט פריש טהימע
• גרינס ייל און 3 פּאַפּיר נאַפּקינז (צו ליכט די גריל)

אינסטרוקציעס

שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גריל

1. גיסן עטלעכע גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז.
2. שטעלן די נאַפּקינז אין די צענטער פון די אַרטעפלאַמע גריל.
3. אָנלייגן טרוקן ברענהאָלץ איבער די ייל-סאָוקט נאַפּקינז און ליכט זיי.
4. וואַרטן בעערעך 20 מינוט ביז די צענטער רייַבן ריטשאַז 1,000 ף און די קאָאָקטאָפּ גרילד איז הייס און גרייט.

טרעטן 2: צוגרייטן די מאַראַנץ גלייז מאַרינייד

1. אין אַ שיסל, מישן מאַראַנץ זאַפט, מאַראַנץ פּינטעלע, האָניק, סוי סאָוס, דידזשאָן זענעפט, קנאָבל, רויט פעפער, טהימע, זאַלץ און פעפער.
2. לייג טויב בריסט צו אַ רעסעאַלאַבלע זעקל אָדער קאַנטיינער און גיסן אין די מאַרינייד.
3. מאַרינירן פֿאַר 30 מינוט צו 2 שעה אין די פרידזשידער.

טרעטן 3: סיר די טויב בריסט

1. אַראָפּנעמען די טויב פון די מאַרינייד און לאָזן זיי קומען צו צימער טעמפּעראַטור בשעת די גריל ענדיקן באַהיצונג.
2. לייג אַ פּונקט פון פּוטער צו די צענטער גריל רייַבן פֿאַר טאַם און סירינג.
3. סיר טויב בריסט פֿאַר וועגן 1 מינוט פּער זייַט איבער די 1,000 ° F צענטער רייַבן צו דערגרייכן אַ רייַך סקאָרינקע און שלאָס אין דזשוסאַז.

שריט 4: ברענגען צו טעמפּעראַטור אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ

1. מאַך די סערעד בריסט צו די פלאַך קאָאָקטאָפּ, נעענטער צו די ויסווייניקסט ברעג ווו טעמפּעראַטורעס זענען אַ ביסל נידעריקער.
2. פאָרזעצן צו קאָכן, ווענדן טייל מאָל, ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז וועגן 135 ° F (פּולינג פון היץ אין דעם בינע פֿאַר אַ לעצט ציל פון 150 ° F).
3. באַרשט מיט רוען מאַרינייד אָדער גלייז ווי זיי ענדיקן קוקינג פֿאַר צוגעגעבן טאַם און שייַנען.

שריט 5: מנוחה און דינען

1. לאָזן די טויב בריסט מנוחה פֿאַר בייַ מינדסטער 5 מינוט איידער סלייסינג אָדער סערווינג.
2. שפּריצן מיט פּראָסט פינישינג זאַלץ אויב געוואלט און גאַרניש מיט פריש טהימע אָדער סיטרוס סלייסיז.

עצות

• שטענדיק מנוחה פלייש נאָך גרילינג; עס רידיסטריביוץ דזשוסאַז און פיינאַלייזיז קוקינג.
• ניצן אַ דיגיטאַל טערמאָמעטער פֿאַר פּינטלעך ינערלעך טעמפּעראַטורעס.
• דו זאלסט נישט אָוווערוועלמד די גריל; געבן יעדער ברוסט גענוג פּלאַץ צו שערן און קאָכן יוואַנלי.
• ניצן פּוטער אַנשטאָט פון ייל פֿאַר בעסער טאַם אויף די פלאַך גרילדלע.
• באַרשט גלייז אין די לעצטע מינוט אַזוי די שוגערז טאָן ניט פאַרברענען אויף די שערן.

ווערייישאַנז

1. געווירציק קאראליינע דאַוו: לייג 1 טבספּ הייס סאָוס צו די מאַרינייד און שפּריצן טויב בריסט מיט קייען פעפער איידער סירינג פֿאַר אַ געווירציק טוויסט.
2. קנאָבל-הערב דאָווע: ויסבייַטן מאַראַנץ זאַפט מיט לימענע זאַפט און לייגן עקסטרע מינסט ראָוזמערי און אָרעגאַנאָ צו די מאַרינייד פֿאַר אַ ערבאַל קנאַל.
3. נעצבוים באַלסאַמיק דאַוו: ניצן 2 טבספּ נעצבוים סירעפּ און 1 טבספּ באַלסאַמיק עסיק אין פּלאַץ פון האָניק און מאַראַנץ פֿאַר רייַך, ערטי זיסקייַט.
4. פּיטש-גלאַזעד דאָווע: פאַרבייַטן מאַראַנץ זאַפט מיט פערשקע נעקטער און לייגן טינלי סלייסט גרילד פּיטשאַז צו די סערווינג טעלער פֿאַר אַ סאָוטהערן זומער פאַרבינדן.
5. אַסיאַן סיטרוס דאַוו: ניצן לייַם זאַפט, פיש סאָוס, און גרייטיד ינגבער אין די מאַרינייד פֿאַר העל, זיס ומאַמי לייַערס.

בעסטער פּאָרינגז

• זייַט: גרילד זיס פּאַטייטאָוז מיט ברוין פּוטער און טהימע
• סאַלאַט: אַרוגולאַ מיט סיטרוס סעגמאַנץ און שייווד פעננעל
• טרינקען: א טשילד גלאז פון סאָוויניאַן בלאַנק אָדער אַ בורבאָן קאָקטייל מיט מאַראַנץ פּינטעלע
• פאַרבייַסן: גרילד אַנאַנאַס איבער וואַניל ייַז קרעם

מסקנא

גריללינג דרום קאראליינע טויב אויף די אַרטעפלאַמע איז אַ פלייווערפאַל און ריוואָרדינג דערפאַרונג. די פּאַשטעס פון די גלייז און העלקייַט פון די פאַרקערט סיר ברענגט אויס די גאָר ווייך, זאַפטיק נאַטור פון טויב פלייש בשעת ענכאַנסינג עס מיט אַ סיטרוסי זעץ. מיט די ווערסאַטאַל קוקינג זאָנעס און קיין-טאַרעראַם קלינאַפּ, דאָס איז אַ גאנץ רעצעפּט צו וויטרינע דיין גריללינג סקילז די אַרטעפלאַמע וועג.