Oklahoma סאָרגהום גלייזד כאַזער בויך אויף די אַרטעפלאַמע

הקדמה

די אקלעהאמע סאָרגהום גלייזד פּאָרק בויך מישט רייך, ווייכן פּאָרק מיט דער קאַראַמעליזירטער זיסקייט פון לאָקאַל-געקויפטן סאָרגהום סירופּ. געגרילט צו פערפעקציע אויף די אַרטעפלאַם גריל מיט די פאַרקערט סעערינג טעכניק, דער רעזולטאַט איז קרוכלע עקן, זאַפטיקע אינעווייניק, און טיף רויך-זיס טאַם. די אַרטעפלאַם'ס 1,000F צענטער גריל גריל ראָסט ברענט דעם פּאָרק בויך צו פֿאַרשליסן די זאַפטן, בשעת די אַרומיקע פלאַך קאָכטאָפּ ענשורז גלייַך אויסגעשפּרייט פעט און אַ קלעפּיק גלייז ענדיקן. עס איז אַ ווייַזן-סטאָפּפּער שיסל פול מיט טאַם און גאנץ פֿאַר הויף באַרביקיוז אָדער אַפּסקייל גרילינג נעכט.

אינהאַלטן

• 2 פונט חזיר בויך, מיט הויט איינגעקריצט
• 1/2 גלעזל אקלעהאמע סאָרגאַם סירופּ
• 1 לעפל דידזשאָן זענעפט
• 1 לעפל סוי סאָוס
• 1 לעפל עפּל עסיק
• 1/2 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 1 טיי־לעפֿל זאַלץ
• 1/2 טיי־לעפֿל שוואַרצער פעפער
• 2 לעפל אומגעזאלצענע פוטער (פאר גרילן)
• גרינס-אויל (צו אָנצינדן דעם גריל)
• 3 פּאַפּירענע סערוועטקעס (צום אָנצינדן דעם גריל)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט א קליינע מאס גרינס-אויל אויף 3 פאפירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אויפן דנאָ פון די אַרטעפלאַם גריל.
2. שטאַפּלט האַרטוואָאָד ברענהאָלץ איבער די געשמירטע סערוועטקעס.
3. צינדט אָן די פּאַפּירענע סערוועטקעס. לאָזט דאָס פֿײַער זיך בויען פֿאַר אַרום 20 מינוט ביז דער גריל איז גאָר אָנגעצונדן און די מיטעלע גריל דערגרייכט אַ ברענענדיקע טעמפּעראַטור (1,000F).

שריט 2: צוגרייטן די חזיר בויך

1. צייכן די חזיר בויך הויט אין קראָסכאַטש מוסטער.
2. געווירצט ביידע זייטן גלייך מיט זאַלץ, פעפער, און גערויכערטע פּאַפּריקאַ.
3. אין אַ שיסל, מישט צוזאַמען סאָרגאַם סירופּ, דידזשאָן מוסטאַרד, סוי סאָוס און עפּל עסיק.

שריט 3: ברענען אויף צענטער גריל גראַטע

1. ווען די גריל איז הייס, לייגט דעם חזיר בויך מיט דער הויט-זייט אראפ אויף דער מיטלערער גריל גריל ראטע פאר 1-2 מינוט צו באקומען א שטארקע אנברענונג.
2. דריי איבער און ברענט די אנדערע זייט נאך 1-2 מינוט. דאס פארשפארט די זאפט און הייבט אן קאראמעליזירן דאס פעט.

שריט 4: אויסשטרעקן און גלייזירן אויף אַ פלאַכער קאָכטאָפּ

1. רוקט דעם חזיר בויך צו דער פלאַכער קאָכטאַפּ געגנט נענטער צום צענטער פֿאַר מיטל-הויכע היץ.
2. לייגט צו פוטער אונטער און אַרום דעם חזיר בויך צו פֿאַרבעסערן דעם טעם און פֿאַרהיטן עס פֿון אָנקלעבן.
3. הייבט אן צו באַרשטן די סאָרגאַם גלייז איבער די חזיר יעדע 5-10 מינוט.
4. פאָרזעצן צו דרייען און גלאַזירן ביז די חזיר בויך דערגרייכט אַן אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור פון 190F. אַרויסנעמען ביי 175F ווייל עס וועט ווייטער קאָכן.
5. לאָזט דאָס פלייש רוען פֿאַר 10 מינוט איידער איר שניידט עס.

שריט 5: שניידן און סערווירן

1. ניצנדיק אַ שאַרפֿן מעסער, שניידט דאָס חזיר־בויך אין דיקע שטיקלעך אָדער קיובס.
2. לעפל איבער אַ לעצטן רעגן פון וואַרעם סאָרגאַם סירופּ אויב געוואלט און סערווירן הייס.

עצות

• שטענדיק אַרויסנעמען דעם חזיר בויך פֿון גריל ווען די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור איז בערך 15°F אונטער אייער ציל צו פֿאַרמייַדן איבערקאָכן.
• ניצט האַרטוואָאָד ברענהאָלץ פֿאַר אַ בעסערן טעם און העכערע היץ פאָרשטעלונג אויף דער צענטער גריל גריל.
• האַלט די גלייז וואַרעם נאָענט צו דער פלאַכער אויבערשטער זײַט כּדי עס זאָל זײַן גרינג צו באַרשטן.
• די פלאַכע גרידל זאָנעס ווייטער פון צענטער זענען פּערפעקט צו וואַרעמען בייַלאַגעס ווי גרילד קאָרן, וועדזשטאַבאַלז אָדער ברויטלעך בשעת איר קאָכט דאָס פלייש.

וואַריאַציעס

1. געווירציקע אקלאהאמא גלייזד בויךלייגט צו 1 עס־לעפל שאַרפע סאָוס און 1 טיי־לעפל טשילי פלאַקעס צו דער גלייז־מישונג פֿאַר אַ געווירציק־זיס טעם־קאָמבינאַציע.
2. קרויט-אינפיוזד פּאָרק בויךרייבט אריין חזיר בויך מיט געהאקטע ראָוזמערי, טיים און קנאָבל איידער איר ברענט עס, און ניצט א האָניק-לימענע גלייז אַנשטאָט סאָרגאַם.
3. אַזיאַטיש-אינספּירירטע בויךלייגט צו 1 טיי־לעפֿל סעסאַם־ייל, 1 עס־לעפֿל הויסין, און אַ שפּריץ רייז־עסיק צום גלייז.סערווירן מיט גרילד באָק טשוי אויף דער פלאַכער גרידל.
4. רויכיקע בורבאָן גלייזפֿאַרבײַטן עסיק אין דער גלייזור מיט 1 עסלעפֿל בורבאָן און צולייגן אַ שפּריץ מער סאָרגאַם פֿאַר עקסטרע רויכיקקייט און טיפֿקייט.
5. סאָרגהום-שטאָוט באַרביקיו בויךמישט אריין 2 עסלעפל שטאוטע ביר אין די גלייז און לאָזט די צוקערס אין ביידע קאַראַמעליזירן אויפן חזיר פלייש פאר א באַרביקיו-סטיל קלעפּיקייט.

בעסטע פּאָרונגען

• פארברענטע עלאָטע (מעקסיקאנישער גאַס קאָרן) געגרילט אויף דער אויסערלעכער גרידל זאָנע
• געגרילטע שטיקלעך זיסע קאַרטאָפל מיט צימערינג פּוטער
• גערויכערטע מעיפל בורבאן אלטמאדיש
• קאַלטע אָקלאַהאָמאַ קראַפט לאַגער אָדער ווייץ ביר
• פרישע פערשק אדער עפל סלא פון דער קילער זאָנע פון ​​דיין פלאַך שפּיץ

מסקנא

די אקלעהאמע סאָרגהום גלאַזירטע פּאָרק בויך געקאָכט אויף די אַרטעפלאַם גריל אָפפערס אַלץ וואָס איר ווילט אין אַ גרויס באַרביקיו שיסל: שטאַרקן טעם, קרוכלע הויט, און קאַראַמעליזירטע גוטסקייט. מיט דער גרינגקייט פון אָנצינדן דעם גריל און כּמעט קיין רייניקונג, איז עס אַ רעצעפּט וואָס איר וועט ווידער און ווידער באַזוכן פֿאַר פֿרײַנד אָדער משפּחה פֿאַרזאַמלונגען. מאַכט עס אייער כאַראַקטעריסטישע גריל שיסל!