אָקלאַהאָמאַ פּעקאַן פּיראָג גריל טייקס אויף די אַרטאַטלאַמע

הקדמה

ברענגענדיג דעם טעם פון קלאסישן דרום פּעקאַן פּיראָג צום גרידל, די אָקלאַהאָמאַ-אינספּירירטע פּעקאַן פּיראָג פּאַנקייקס זענען רייך, זיס, און גאָר געקאָכט אויף די אַרטעפלעים גריל. פּערפעקט פֿאַר דיין ווייַטער דרויסנדיקן בראַנטש אָדער זיסן אָפּרוטעג פרישטיק, די גרידל קייקס זענען אָנגעברענט צו גאָלדענער פּערפעקציע, באַדעקט מיט ברוין צוקער סירופּ, און פּלאַצן מיט פּעקאַן טעם. די אַרטעפלעים'ס פלאַך שפּיץ גרידל גיט זיי יענעם אומבאַזיגבאַרן קרוכלע ברעג און גלייכן קאָכן, מאַכנדיג די אַ מוז-פּרוּוון פֿאַר יעדן גריל ענטוזיאַסט.

אינהאַלטן

• 2 גלעזלעך אלגעמיינע מעל
• 2 טיי־לעפֿל באַקפּולווער
• 1/2 טיי־לעפֿל באַקינג סאָדע
• 1/2 טיי־לעפֿל זאַלץ
• 1/4 גלעזל ברוינע צוקער
• 2 גרויסע אייער
• 1 3/4 גלעזלעך באַטערמילך
• 1/4 גלעזל אומגעזאלצענע פוטער, געשמאָלצן (פּלוס עקסטרע פֿאַר גרילינג)
• 1 טיי־לעפֿל וואַניל עקסטראַקט
• 1/2 גלעזל געהאַקטע פּעקאַנען
• ברוינע צוקער סירופּ (1/2 גלעזל ברוינע צוקער + 1/4 גלעזל פּוטער + 2 טיי־לעפֿל מעיפּל סירופּ)
• מער געהאַקטע פּעקאַנען צום צוגאב

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט א קליינע מאס גרינס-אויל אויף דריי פאפירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אין צענטער פון די ארטעפלעים גריל.
2. שטאַפּלט הויך-קוואַליטעט ברענהאָלץ איבער די דורכגעווייקטע סערוועטקעס.
3. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט דעם פייער וואַרעמען דעם קאָכפּלאַטע. אין אַרום 20 מינוט, זענט איר גרייט צו קאָכן.
4. וואַרט ביז די פלאַך-טאָפּ קאָכפּלאַטע לעבן דעם צענטער דערגרייכט מיטלערע היץ ביז הויך (ארום 375°F–400°F), פּאַסיק פֿאַר גרידל קוכן. די הייסערע געביטן לעבן דעם צענטער זענען פּאַסיק פֿאַר קרוכלע די ברעגער, בשעת קילערע ערטער זענען גוט פֿאַר שטייטער קאָכן.

שריט 2: צוגרייטן דעם טייג

1. אין אַ גרויסער מיש־שיסל, מישט צוזאַמען מעל, באַקינג פּודער, באַקינג סאָדע, זאַלץ און ברוין צוקער.
2. אין אן אנדער שיסל, קלאַפּט צוזאַמען די אייער, באַטערמילך, געשמאָלצן פּוטער און וואַניל.
3. מישט צוזאַמען די נאַסע און טרוקענע אינגרעדיענטן און רירט ביז זיי ווערן נאָר גוט פֿאַראייניקט. פֿאַרמייַדט צו איבערמישן כּדי עס זאָל זיין לופֿטיק.
4. פאַרלייגן אין די געהאַקטע פּעקאַנען.

שריט 3: גריל די קייקס

1. לייגט צו א דין שיכט פוטער גלייך אויף די ארטעפלעים פלאַך טאַפּ גרידל קאָכטאַפּ (נענטער צום צענטער פֿאַר אַ קרוכלעערן ברעג).
2. גיסט ארום 1/4 גלעזל טייג פּער קוכן אויף דער הייסער גרידל. לאָזט עס קאָכן 2-3 מינוט אָדער ביז עס פאָרמירן זיך בלאָזן און די ברעגער זענען פעסט.
3. דריי איבער און קאך נאך 2 מינוט אדער ביז גאלדברוין.
4. ריקט די געקאכטע פּאַנקייקס צום קילערן ברעג פון דער גרידל צו האַלטן וואַרעם בשעת מען קאָכט די רעשט.

שריט 4: מאַכן די ברוין צוקער סירופּ

1. אויף דער פלאַכער גרידל לעבן דעם קילערן ראַנד, לייגט דעם ברוינעם צוקער, פּוטער און מעיפּל סיראָפּ אין אַ קליין היץ-באַשטענדיק שיסל.
2. מישט אמאל אמאל ביז עס צעשמעלצט זיך און ווערט א גלאטן סירופּ (ארום 5 מינוט).

שריט 5: טעלער און סערווירן

1. לייגט 2-3 גרידל קוכן פּער פּאָרציע, גיסט וואַרעם ברוין צוקער סירופּ אויף שפּיץ, און שפּריצט מיט עקסטרע געהאַקטע פּעקאַנען.

עצות

• ניצט פוטער אנשטאט אויל אויפן קאכטאפ פאר א רייכערן טעם.
• קאכט די פּאַנקייקס נענטער צום צענטער פֿאַר אַ קרוכלע ראַנד און ריקט זיי צו די אויסערלעכע ראַנד צו ענדיקן זיי לײַכט.
• ווישט אָפּ דעם קאָכפּלאַט מיט אַ קראַצער צווישן באַטשעס צו האַלטן עס ריין און ניט-קלעפּיק.
• די אַרטעפלאַם'ס האַרטע שטאָל ייבערפלאַך גאַראַנטירט אַ גלייכע קאָכן אָן פֿאַרברענען די קוכן.
• אפציאנאל: לייגט צו א קניפּ צימערינג אדער מוסקאַטנוס צום טייג פאר עקסטרע וואַרעמקייט.

וואַריאַציעס

1. באַנאַנע פּעקאַן גרידל קייקסלייגט צו 1 צעקוועטשטע רייפע באַנאַנע צום טייג פֿאַר אַ זיסן, דיכטן טוויסט.
2. שאָקאָלאַד טשיפּ פּעקאַן גרידל קייקסלייגט אריין 1/4 גלעזל מיני שאָקאָלאַד טשיפּס פֿאַר צוגעלייגטע גוי גוטסקייט.
3. מעיפּל בורבאָן פּעקאַן קייקסלייגט צו 1 עסלעפל בורבאן צו דער סירופּ געמיש פאר א דערוואקסענעם טעם.
4. עפּל צימערינג פּעקאַן קייקסאריינלייגן 1/2 גלעזל פײַן געהאַקטע עפּל און 1/2 טיי־לעפֿל צימערינג אין דעם טייג.
5. געווירצטע קירבעס פּעקאַן קייקסלייגט צו 1/4 גלעזל קירבעס פּיוריי און אַ קניפּ קירבעס געווירץ פֿאַר אַ האַרבסט-טעמעד וואַריאַציע.

בעסטע פּאָרונגען

• מעיפּל-גלאַזירטער דיק-געשניטענער בייקאָן, געקאָכט אויף דער אַרטעפלאַם
• פריש געברויטע טונקל-געבראָטענע קאַווע אָדער אייז-קאַלטע קאַווע
• גרילד סעזאָנאַלע פירות ווי פערשק אָדער אַנאַנאַס סלייסיז
• געווירצטער טשאי אדער וואַניל מילקשייק פֿאַר אַ זיסן זופּ
• גערויכערטע ווורשט לינקס פֿאַר אַ געשמאַק קאַונטערבאַלאַנס

מסקנא

זיס, נוסיג, און געקושט מיט ברוינעם צוקער סירופּ, די אקלעהאמע פּעקאַן פּיראָג גרידל קוכן ברענגען די אומקעגנשטעללעכע עסענץ פון פּעקאַן פּיראָג אין אַ געשמאַקער פּאַנקייק פאָרעם. דאַנק די אַרטעפלאַם גריל, יעדער קוכן איז געקאָכט צו פּערפעקציע אויף דער פלאַך שפּיץ - קרוכלע אויף דער אַרויס, פּוכיק אינעווייניק, און פול מיט טעם. צי איר מאַכט אַ בראַנטש אינדרויסן אָדער לייגט צו עפּעס זיס צו אייער גריל טאָג, דאָס איז זיכער צו זיין אַ נייער באַליבטער.