אָקלאַהאָמאַ האָניק פּוטער באַרביקיו פליגל אויף די אַרטעפלאַמע

הקדמה

דערלעבט אקלעהאמע-סטיל גרילד באַרביקיו פליגל ווי קיינמאָל פריער. די האָניק-בוטער באַסטעד פליגל ווערן אָנגעברענט ביי איבער 1,000°F אויף דער אַרטעפלאַם צענטער גריל גריל און דערנאָך פאַרטיק צו פּערפעקציע אויף דער פלאַך קאָכטאַפּ, לאַקינג אין טעם און זאַפטן פֿאַר די לעצט פליגל דערפאַרונג. דער אַרטעפלאַם גריל מאכט דעם רעצעפּט גרינג, געשמאַק און שפּאַסיק - קיין דעקל, קיין טאָפּן, קיין פאַן, נאָר ריין גרילינג מאַסטערי.

אינהאַלטן

• 3 פונט הינדל פליגל (דראַמעטן און ווינגעטן)
• 2 לעפל כשר זאַלץ
• 1 לעפל שוואַרצער פעפער
• 1 לעפל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 1/2 טיי־לעפֿל קייען פעפער (אויב איר ווילט)
• 1/2 גלעזל אומגעזאלצענע פוטער
• 1/4 גלעזל האָניק
• 2 לעפל עפּל עסיק
• 1 טיי־לעפֿל קנאָבל פּודער
• 1 טיי־לעפֿל ציבעלע פּודער
• 1 לעפל וואָרקסטערשיר סאָוס
• גרינס-אויל (צו אָנצינדן דעם גריל)
• 3 פּאַפּירענע סערוועטקעס (צום אָנצינדן דעם גריל)
• ברענהאָלץ (פֿאַר די אַרטעפלאַם גריל)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. ווייקט דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס אין גרינס-אויל און לייגט זיי אין צענטער פון די אַרטעפלאַם גריל.
2. שטאַפּל קליינע ברענהאָלץ שטיקלעך איבער די סערוועטקעס.
3. צינדט אָן די סערוועטקעס צו אָנצינדן דאָס האָלץ.
4. לאָזט דעם גריל זיך אויפוואַרעמען פֿאַר בערך 20 מינוט ביז די צענטער גריל דערגרייכט איבער 1,000°F.

שריט 2: צוגרייטן די פליגלען

1. טרוקן די פליגל מיט אַ פּאַפּירענעם האַנטוך.
2. געווירץ די פליגל גלייך מיט זאַלץ, פעפער, גערויכערטע פּאַפּריקאַ, קייען (אויב איר ניצט), קנאָבל פּודער און ציבעלע פּודער.

שריט 3: ברענען די פליגל

1. לייגט די פליגל אויף די מיטעלע גריל גריל צו זייען. זייט ביידע זייטן פאר בערך 1-2 מינוט יעדע צו פארשפארן די זאפט.
2. אַמאָל אָנגעברענט, רוקט די פליגל צו דער אַרומיקער פלאַכער קאָכפּלאַטע צו ענדיגן קאָכן.

שריט 4: מאַכן די האָניק-פּוטער באַסטע

1. אויף דעם קילערן טייל פון דער קאָכפּלאַטע, צעשמעלצט די פּוטער גלייך אויף דער שטאָלנער ייבערפלאַך.
2. מישט אריין דעם האָניק, עפּל עסיק, און וואָרסעסטערשיר סאָוס צו פאַרבינדן.
3. לאָזט די געמיש קאָכן אויף אַ קליינעם פייער און אַ ביסל פֿאַרדיקן.

שריט 5: באַסטן און ענדיקן די פליגל

1. באַשמירט די פליגל מיט דער האָניק-פּוטער בשעת זיי קאָכן אויף דער פלאַכער אויבערפלאַך.
2. דריי די פליגל יעדע פאר מינוט און פאָרזעצן צו באַסטן פֿאַר 15-20 מינוט ביז די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור דערגרייכט 170°F.
3. אַראָפּנעמען די פליגל ווען זיי דערגרייכן 155°F כּדי צו דערמעגלעכן איבערקאָכן צו ברענגען זיי צו שלימות.

עצות

• ניצט אַ פלייש טערמאָמעטער צו קאָנטראָלירן די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור פון די פליגל.
• ברענט די פליגל הייס און שנעל, און קאכט דערנאך לײַכט אויף דער פלאַכער אויבערפלאַך פֿאַר ווייכע רעזולטאַטן.
• ניצט פּוטער פֿאַר באַסטינג און גרילינג אַנשטאָט בוימל צו פֿאַרבעסערן דעם טעם.
• דער אויסערלעכער ראַנד פֿון דער פֿלאַכער שפּיץ איז קילער — פּערפֿעקט צו האַלטן עסן וואַרעם.
• רייניקונג איז גרינג אויף די אַרטעפלאַם - נאָר קראַצן די קאָכטאַפּ און ווישן אַראָפּ.

וואַריאַציעס

1. געווירציקע אקלאהאמא פליגללייגט צו 2 עסלעפל שארף סאס צום האניג-בוטער און א קניפּ רויטע טשילי פלעקלעך.
2. מעיפּל טשיפּאָטלע פליגל: פאַרבייַטן האָניק מיט מעיפּל סיראָפּ און מישן אַרײַן 1 טיי־לעפֿל טשיפּאָטלע פּודער.
3. קנאָבל פּאַרמעזאַן פליגללאָזט אויס האָניק, לייגט צו 1/4 גלעזל גרירטער פּאַרמעזאַן און געהאַקטן קנאָבל צו דער צעלאָזענער פּוטער.
4. קאַדזשון באַרביקיו פליגלניצט א קאַדזשון געווירץ-מישונג אַנשטאָט פּאַפּריקאַ און קייען פֿאַר אַ שטאַרקן דרום-ערדישן טעם.
5. באָורבאָן באַרביקיו פליגללייגט צו 2 עסלעפל בורבאן צו דער האָניק-בוטער מישונג און קאכט אראפ צו שאפן א רייכן גלייז.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע קארן אויף דער קאָלבע מיט קאָמפּאָונד פּוטער
• פארברענטע דזשאַלאַפּענאָ קאָרנברעד אויף דער פלאַך שפּיץ
• געגרילטע פערשק העלפטן מיט צימערינג טראָפּן
• גערויכערטע מעק און קעז גלייך אויף דער פלאַך שפּיץ
• זיסע טיי, קראַפט ביר, אדער קאַלטע לימענאַדע

מסקנא

מיט דער קראַפט פֿון די אַרטעפלאַם און די שטאַרקע טאַמעס פֿון אָקלאַהאָמאַ-סטיל באַרביקיו, וועלן די האָניק-פּוטער באַסטעד פֿליגל זיין דער שטערן פֿון אייער ווייַטער קאָכן. די הויך-היץ ברענען נאכגעפֿאָלגט פֿון אַ זאַפֿטיקן גרידל ענדיקן גאַראַנטירט זאַפֿטיקע, ווייכע און געשמאַקע פֿליגל יעדעס מאָל.