אָקלאַהאָמאַ-נוסח גרילד הינדל-געפּרעגלט ציבעלע רינגס

הקדמה

די דיק-געשניטענע אקלעהאמע-סטיל הינדל-געפּרעגלטע ציבעלע רינגען זענען א רויכיקע, קרוכלע פרייד גרילד אינגאנצן אויף די ארטעפלעים. באדעקט און פּאַנירט פּונקט ווי טראַדיציאָנעל הינדל-געפּרעגלטע סטייק, די גאָלדענע ציבעלע רינגען פּאַקן אַ ריזיקע קרוכלעקייט מיט אַ זאַפֿטיקן, זיסן ציבעלע אינעווייניק. גרילן זיי אויף די ארטעפלעים גיט זיי יענע פּערפעקטע קרוכלע ברענונג אָן זיי אויסצוטריקענען. פון הויף באַרביקיוס ביז געשמאַקע פֿאָרשפּײַזן, די ציבעלע רינגען וועלן זײַן דער גאָלדענער צענטער פֿון אײַער גריל סעסיע.

אינהאַלטן

• 2 גרויסע זיסע ציבעלעס (ווי ווידאַליאַ), געשניטן אין 1/2-אינטש דיקע רינגען
• 2 גלעזלעך באַטערמילך
• 2 גלעזלעך אלגעמיינע מעל
• 1 טיי־לעפֿל זאַלץ
• 1/2 טיי־לעפֿל שוואַרצער פעפער
• 1/2 טיי־לעפֿל פּאַפּריקאַ
• 1/2 טיי־לעפֿל קנאָבל פּודער
• 2 אייער, געשלאגן
• 1/4 גלעזל מילך
• אומגעזאלצענע פּוטער (פֿאַר גרילינג)
• אָפּציאָנעל: דיין באַליבט טונק-סאָוס

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן אייער ארטעפלעים גריל

1. גיסט א קליינע מאס גרינס-אויל אויף דריי פאפירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די איינגעווייקטע סערוועטקעס אין צענטער פון די ארטעפלעים שיסל.
3. לייג טרוקענע ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס.
4. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט ברענען פֿאַר אַרום 20 מינוט ביז דער גריל איז הייס און די פלאַמען זענען שטאַרק.

שריט 2: צוגרייטן די ציבעלע רינגס

1. שאָלעט און שניידט די ציבעלעס אין דיקע 1/2-אינטש רינגען, און צעשיידט די רינגען פֿאָרזיכטיק.
2. ווייקט די ציבעלע רינגען אין באַטערמילך פֿאַר לפּחות 30 מינוט צו ווייך ווערן און לייגן טעם.

שריט 3: צוגרייטן די ברידינג סטאנציע

1. אין איין שיסל, מישט צוזאַמען מעל, זאַלץ, פעפער, פּאַפּריקאַ און קנאָבל פּודער.
2. אין אן אנדער שיסל, קלאַפּט צוזאַמען אייער און מילך.
3. איינוויקלט יעדן רינג אין מעל, דערנאך אין די אייער-וואש, און נאכאמאל אין מעל. דריקט אריין די מעל כדי עס זאל זיך גוט קליבן.

שריט 4: גרילן די ציבעלע רינגס

1. לייגט אַ גרויסע קלאָפּ פון אַנזאַלצן פּוטער וואו איר פּלאַנירט צו גרילן אויף דער אַרטעפליים פלאַך טאָפּ קאָכטאַפּ, נענטער צום צענטער פֿאַר מער היץ.
2. לייגט די פּאַנירטע רינגען איבער דעם באַטערטן אָרט. איר וועט הערן דעם זיזנדיקן גערויש וואָס זאָגט אײַך אַז איר באַקומט די פּערפֿעקטע ברענונג.
3. גריל יעדע זייט פאר בערך 3-4 מינוט ביז גאָלדען ברוין און קרוכלע. ניצט מעטאַלענע צאַנגען צו זיי לייכט איבערדרייען.
4. רוקט די רינגען צו דער אויסערלעכער קילער זאָנע אויב זיי ווערן צו שנעל ברוין, כדי צו לאָזן די אינעווייניקסטע זייט גאָר קאָכן.

שריט 5: סערווירן &אַמפֿ; הנאה האָבן

1. אַראָפּנעמען די רינגען אַמאָל זיי זענען גאָלדען און קרוכלע.
2. לאָזט זיי אָפּקילן פֿאַר אַ פּאָר מינוט איידער איר סערווירט מיט אייערע באַליבטע טונק-סאָסן.

עצות

• האַלט ציבעלע רינגען אין איין שיכט פֿאַר אַן גלייכן קאָכן.
• פּאַנירונג קלעפּט זיך בעסער אויב די ציבעלע רינגען זענען אַ ביסל טרוקן איידער זיי באַדעקן.
• גריל אין באַטשעס צו ויסמיידן צו פֿאַרפֿילן די הייסע זאָנע אויף דער גרידל.
• ניצט קלעריפֿיצירטע פּוטער אויב איר ווילט מער ברענשטאַנד.
• סערווירן הייס פֿאַר אָפּטימאַלע קרוכלעקייט און טעם-טרײַשאַפט.

וואַריאַציעס

1. געווירציקע אקלאהאמא רינגסלייגט צו א לעפעלע קייען פעפער און גערויכערטע טשיפאטלע פודער צום מעל פאר א ביס פון שארף.
2. הערבעד ראַנטש רינגסלייגט צו געטריקנטע דיל, אָרעגאַנאָ און פּעטרישקע צום מעל און סערווירט מיט ראַנטש סאָוס.
3. קעזיקע ציבעלע רינגעןמישט אריין גרייטע פארמעזאן און טשעדער פּודער אין דער מעל-מישונג פאר א קעזיקן קראסט.
4. באַרביקיו ינפיוזד רינגסלייגט צו טרוקענע באַרביקיו סאָוס צום מעל און סערווירט מיט אַ שאַרפן באַרביקיו סאָוס פֿאַר אַ שטאַרקן טעם.
5. קאָרנמעל קראַנטש רינגסמישט 50/50 קארנמעל און מעל פאר צוגעלייגטע קרוכלעקייט און א דרום קרוכלע טעקסטור.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע בורגערס אדער סטייקס פארקערט-געברענט אויף דער מיטלערער גריל גריל
• אייז-קאַלטע פּילזנער אָדער ווייץ ביר
• היים־געמאַכטע קאָולסלאָ אָדער גרילד קאָרן אויף דער קאָלב
• רויכערדיקע בייקאָן אַיאָלי אָדער סריראַטשאַ מאַיאָ דיפּ

מסקנא

די אקלעהאמע-סטיל גרילד הינדל-געפּרעגלטע ציבעלע רינגען וועלן זיכער ווערן א פאן-פאוואריט ביי אייער נעקסטן הויף באַרביקיו. דאנק די ארטעפלעים גריל'ס אייגנארטיגע פלאַכע גרידל קאָכן ייבערפלאַך, באַקומט איר אַ באַגער-ווערטיקן קרוכלעקייט און טיפקייט פון טעם וואָס איר קענט פשוט נישט גלייַכן אין אַן אויוון אָדער פריטער. צינדט אָן אייער גריל און שטעלט אייער אייגענעם אקלעהאמע שטעמפּל אויף דעם צייטלאָזן מאכל.