אָקלאַהאָמאַ בלוי קעז בערגער אויף אַרטפלאַמע גרילל

הקדמה

ווייניק זאכן באַפרידיקן ווי אַ פּערפֿעקט אָנגעברענטער, זאַפֿטיקער בורגער באַדעקט מיט דיק בלוי קעז און זיסע קאַראַמעליזירטע ציבעלעס. ניצנדיק דעם אַרטעפלאַם גריל, וועט איר דערגרייכן יענע סטייקהויז-קוואַליטעט אָנברענונג מיט גרינגקייט. דער אָקלאַהאָמאַ בלוי קעז בורגער ברענגט לאָקאַלן טעם מיט רייכן, זויערן אָקלאַהאָמאַ-געמאַכטן בלוי קעז, בשעת די פלאַכע גרידל קאָכטאַפּ זאָרגט אַז יעדער אינגרעדיענט ווערט געגרילט צו אַבסאָלוטער פּערפֿעקציע. לאָמיר עס אָנצינדן און שאַפֿן אַן אומפֿאַרגעסלעכן בורגער גלייך אין אייער הויף.

אינהאַלטן

• 1.5 פונט געמאָלן טשאַק (80/20 געמיש)
• 1 טיי־לעפֿל כּשר־זאַלץ
• 1/2 טיי־לעפֿל פֿריש געקראַכט שוואַרצער פעפער
• 4 בריאָש האַמבורגער ברויטלעך
• 4 אונס אקלאהאמא-געמאכט בלוי קעז, צעבראכן
• 2 גרויסע געלע ציבעלעס, דין געשניטן
• 2 עסלעפל אומגעזאלצענע פוטער (פֿאַר ציבעלעס + ברויטלעך)
• 1 לעפל פוטער (פֿאַר יעדן בורגער)
• אָפּציאָנעל: לאַטוכ, טאָמאַטאָ אָדער פּיקאַלז פֿאַר סערווינג

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. ווייקט דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס מיט גרינס-אויל און לייגט זיי אין צענטער פון די אַרטעפלאַם גריל.
2. שטאַפּלט ברענהאָלץ אויף שפּיץ פון די געשמירטע סערוועטקעס.
3. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט דאָס האָלץ ברענען פֿאַר אַרום 20 מינוט ביז די צענטער גריל ראָסט דערגרייכט ברענענדיקע טעמפּעראַטורן פון איבער 1,000°F.

שריט 2: צוגרייטן די רינדערנס פּאַטיז

1. טיילט דאָס געמאָלענע רינדפלייש אין 4 גלייכע טיילן און מאַכט פֿאָרזיכטיק פּאַטיז אָן צו איבעראַרבעטן דאָס פלייש.
2. געווירצט ביידע זייטן מיט קאשער זאלץ און שווארצן פעפער.
3. מאַכט אַ קליין לאָך אין צענטער פון יעדן פּאַטי צו פאַרמייַדן אויפבלאָזן בעת ​​גרילן.

שריט 3: קאַראַמעליזירן די ציבעלעס

1. לייגט 1 עס־לעפֿל פּוטער אויף דער פֿלאַכער קאָכטפּלאַטע, נענטער צום צענטער, וואו די היץ איז העכער.
2. לייג צו געשניטענע ציבעלעס און סאָטיי לאַנגזאַם, באַוועגן זיי צו די קילערע אויסערן געביטן בשעת זיי קאַראַמעליזירן.
3. קאָכט פֿאַר 10-15 מינוט, און מישט אַמאָל אַמאָל, ביז די ציבעלעס ווערן גאָלדען ברוין.

שריט 4: ברענען די בורגערס

1. לייגט די פּאַטיז אויף דער מיטלערער גריל ראַטע צו ברענען פֿאַר 1-2 מינוט פּער זײַט צו פֿאַרשליסן די זאַפטן און אַנטוויקלען אַ געשמאַקע סקאָרינקע.
2. אַמאָל אָנגעברענט, ריקט יעדן פּאַטי צו דער גרידל נענטער צום אויסערן ראַנד צו ענדיקן קאָכן ביזן געוואונטשענעם גראַד דורך פאַרקערט אָנברענען. לייגט צו 1 לעפל פּוטער אונטער יעדן פּאַטי בשעת איר ענדיקט עס.
3. לייגט אויף יעדן פּאַטי קראַמבלינג בלוי קעז בעת די לעצטע 1-2 מינוט פון קאָכן כדי עס זאָל צעשמעלצן.
4. נעמט ארויס די בורגערס פונעם גריל ווען זיי זענען 15°F אונטער אייער ציל אינערליכע טעמפעראטור. לאזט זיי רוען פארן סערווירן.

שריט 5: טאָסט די ברויטלעך

1. שמירט אויס א דינע שיכט פוטער אויף יעדער העלפט פון די בריאָש ברויטלעך.
2. לייגט זיי אַראָפּ אויף דער גרידל פֿאַר 1-2 מינוט ביז גאָלדען און געבראָטן.

שריט 6: צוזאַמענשטעלן און סערווירן

1. לייגט אַ פּאַטי אויף די אונטערשטע ברויטל, לייגט צו קאַראַמעליזירטע ציבעלעס, און יעדע אָפּציאָנעלע טאַפּינגז ווי לאַטוכ אָדער טאָמאַטאָ.
2. באַדעקן מיטן אויבערשטן ברויטל און סערווירן גלייך.

עצות

• ניצט קאַלטע רינדפלייש צו פֿאָרמען פּאַטיז — דאָס העלפֿט זיי האַלטן די פֿאָרעם אויפֿן גריל.
• דריקט נישט אַראָפּ אויף די בורגערס נאָכדעם וואָס איר לייגט זיי אויף דעם גריל; האַלט די זאַפטן אינעווייניק!
• האַלט ציבעלעס לעבן דעם אויסערן ראַנד פון דער קאָכטאַפּ אויב די טעמפּעראַטור ווערט צו הויך.
• לאָזט שטענדיק אייער פלייש רוען נאָכדעם וואָס איר נעמט עס אַרויס פֿון גריל - אַזוי פֿאַרשליסט איר די זאַפטן.
• ניצט אומגעזאלצענע פוטער פאר בעסערע קאנטראל פון דעם טעם ביים גרילן.

וואַריאַציעס

1. שארף אקלאהאמא בורגערלייגט צו איינגעמאַכטע דזשאַלאַפּעניאָס און אַ טשיפּאָטלע אַיאָלי פֿאַר אַ רויכיקן קיק מיטן בלויען קעז.
2. שוואָם &און בלוי קלאַסישגריל געשניטענע שוואָמען מיט פּוטער און טיים אויף דער פלאַכער אויבערפלאַך צו לייגן אַן ערדישן טעם צו אייער בלוי קעז בורגער.
3. בעקאָן בלוי באָנאַנזאַגריל דיקן-געשניטענעם בייקאָן אויף דער גרידל און לייג צו קרוכלע סלייסעס צוזאַמען מיט די קאַראַמעליזירטע ציבעלעס און קעז.
4. אקלעהאמע באַרביקיו טוויסטבאַגיסן מיט אַ רויכיקן אקלעהאמע באַרביקיו סאָוס גלייך פֿאַר סערווירן צו ברענגען אַ זיס-און-זאַלציקן קאָנטראַסט.
5. דער ציבעלע דזשעמ בורגערפֿאַרבײַטן קאַראַמעליזירטע ציבעלעס מיט אַ זיסע ציבעלע מאַרמעלאַדע געקאָכט אויף דער גרידל מיט ברוינעם צוקער און אַ טראָפּן באַלזאַמישן עסיק.

בעסטע פּאָרונגען

• זיסע קאַרטאָפל פּאָמעס געקאָכט מיט פּוטער אויף דער אַרטעפלאַם גרידל
• געגרילטע קארן מיט לימענע בוטער און גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• קרוכלע עפּל סלאָ מיט סיידער ווינעגערעט
• קאַלטע אָקלאַהאָמאַ-געברוט ביר אָדער אַ שטאַרק רויט זינפאַנדעל

מסקנא

דער אקלעהאמע בלוי קעז בורגער איז א פארגעניגן וועג צו אקצעפטירן שטארקע טעם'ס און ווייזן וואס דער ארטעפלעים גריל טוט בעסטנס - פארשליסן די זאפט מיט א ברענענדיקן ברענעניש, און דערנאך ענדיגן מיט פּינקטלעכקייט אויף דער פלאַכער קאָכטאַפּ. פון גריל ביז טעלער, יעדער קאָמפּאָנענט רירט די היץ פּערפעקט. גייט ארויס און מאַכט יעדן ביס ציילן!