אָהיאָ געפּרעגלט גרין טאָמאַטאָ בלט אויף די אַרטאַטהאַמע

הקדמה

די אָהייאָ-סטיל געפּרעגלטע גרינע טאָמאַטן בי-על-טי איז אַ קרוכלע, רויכיקע, געשמאַק-פולע סענדוויטש, פּאַסיק פֿאַר זומער גרילן. ניצנדיק דעם אַרטעפלאַם גריל, ברענגען מיר צוזאַמען שאַרפע גרינע טאָמאַטן, קרוכלע בייקאָן און פרישע לאַטוכ צווישן סלייסיז פון גאָלדענעם, מיט פּוטער געטאָסטעטן ברויט. מיט דער אַרטעפלאַם'ס פילזייַטיקער פלאַך שפּיץ און הויך-היץ צענטער גריל גריל, וועט איר כאַפּן די שטאַרקע טאַמעס מיט סטייקהויז-לעוועל פּרעציזיע און שיינע פּרעזענטאַציע - אָן קיין טאָפּן, פאַן אָדער דעקלעך. גרייט צו ימפּאָנירן אייערע געסט מיט דעם בעסטן בי-על-טי וואָס זיי האָבן אלץ געהאַט? לאָמיר אָנצינדן דעם גריל און אָנהייבן.

אינהאַלטן

• 4 גרויסע גרינע פּאָמידאָרן, געשניטן ½ אינטש דיק
• 12 שטיקלעך דיק-געשניטענע בייקאָן
• 8 שטיקלעך ווייסע אדער זויערטייג ברויט
• 1 קאָפּ בלעטערדיק ראָמעין אָדער פּוטער לאַטוכ
• ½ גלעזל אלגעמיינע מעל
• 2 אייער, געשלאגן
• ¾ גלעזל קאָרנמעל
• זאַלץ און פעפער לויטן טעם
• 1 לעפעלע גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 3 לעפל פוטער, צום גרילן
• אָפּציאָנעל: מאַיאָנעז אָדער אַיאָלי פֿאַר פֿאַרשפּרייטונג

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־ייל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אין דער גריל־שיסל.
2. שטאַפּלט געשפּאַלטענע ברענהאָלץ אויף שפּיץ פון די דורכגעווייקטע סערוועטקעס.
3. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט דעם פייער זיך אויפבויען. אין בערך 20 מינוט וועט די פלאַכע אויבערפלאַך זיין הייס און גרייט צום קאָכן.

שריט 2: צוגרייטן די טאָמאַטאָס

1. שטעלט אויף א פאן-סטאנציע: איין שיסל מיט מעל, איינע מיט געשלאגענע אייער, און איינע מיט קארנמעל געמישט מיט גערויכערטע פאפריקא, זאלץ און פעפער.
2. איינוויקלט יעדן טאָמאַטן־שְׁנײַד אין מעל, דערנאָך טונקט אײַן אין אײַ, און דערנאָך באַשמירט מיט דער געווירצטער קאָרנמעל.

שריט 3: קאָכן די בייקאָן

1. לייגט די בייקאָן סטריפּס אויף דער פלאַכער קאָכטאַפּ גרידל צו דער צענטער זאָנע וואו עס איז הייססט.
2. קאכט ביז קרוכלע, איבערדרייענדיג איין מאל. אויב זיי קאכן צו שנעל, גייט אריבער צו א קילערער טייל פון די גרידל.
3. אַמאָל קרוכלע, אַרויסנעמען און אָפּלייגן אויף פּאַפּירענע הענטעך.

שריט 4: גרילן די טאָמאַטאָס

1. לייגט די פּאַנירטע גרינע טאָמאַטן סלייסיז אויף די מיטל-הויכע טייל פון די פלאַך שפּיץ.
2. לייגט אַ קלאָפּ פוטער אונטער יעדן שטיקל פֿאַר צוגעלייגטע קרוכלעקייט און טעם.
3. גריל יעדע זייט פאר בערך 4-5 מינוט, ביז גאָלדען און קרוכלע.

שריט 5: טאָסט די ברויט

1. לייכט באַשמירן ביידע זייטן פון די ברויט סלייסיז מיט פוטער.
2. לייגט אויף דער פלאַכער גרידל און טאָסט ביז גאָלדען ברוין און קרוכלע, דרייענדיק איין מאָל.

שריט 6: צוזאַמענשטעלן די BLT

1. אויף איין שטיקל געטאָסטעט ברויט, שמירט אויס מאַיאָנעז אדער אַיאָלי (אויב איר ניצט).
2. לייגט אויף לאַטוכ, 2-3 שטיקלעך קרוכלע בייקאָן, און אַ פּאָר געגרילטע גרינע פּאָמידאָרן.
3. לייג אויף נאך א שטיקל געטאוסטן ברויט, שנייד עס אין האלב, און סערוויר הייס.

עצות

• גריל אַלץ אויף איין מאָל: די אַרטעפלאַם איז גרויס גענוג צו קאָכן בייקאָן, פּאָמידאָרן און טאָסט סיימאַלטייניאַסלי.
• ניצט פוטער אנשטאט אויל אויף דער פלאכער אויבערפלאך פאר אן אומבאזיגבארן טעם.
• לייגט צו א שפּרינקל פון פלאַקי ים זאַלץ אויף גרילד פּאָמידאָרן רעכט איידער סטאַקינג פֿאַר אַ יקספּלאָוזשאַן פון טעם.
• האַלט אייערע ינגרידיאַנץ לעבן דעם צענטער פֿאַר הויך-היץ ענדיקונגען אָדער לעבן דעם ראַנד פֿאַר אַ מילד קוקינג.
• רייניקונג איז מינימאַל - נאָר קראַצן די פלאַך שפּיץ בשעת עס איז נאָך הייס און איר זענט פאַרטיק.

וואַריאַציעס

1. דרום פּימענטאָ בי-על-טיאויסטוישן מאַיאָ מיט פּימענטאָ קעז פֿאַר אַ דרייסט דרום טוויסט.
2. אַוואָקאַדאָ גרין טאָמאַטאָ BLTלייג צו סלייסיז פון גרילד אַוואָקאַדאָ פֿאַר אַ קרעמעדיקער קאָמפּלעקסיטעט.
3. רויכיקע טשיפּאָטלע בי-על-טימישט טשיפּאָטלע אין אַדאָבאָ אין אייער ספּרעד פֿאַר אַ רויכיקן קיק.
4. געפּרעגלט איי בי.על.טי.לייגט אויף א געפּרעגלט איי אויף אייער סענדוויטש פאר א הארציקע בראַנטש ווערסיע.
5. זיסע קאָרן בי. על. טי.לייגט צו גרילד זיסע קארן קערנעלס אין די סענדוויטש פֿאַר אַן אָהייאָ האַרוועסט ווייב.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע קארן אויף דער קאָלב מיט טשילי פּוטער
• אייז-קאַלטער זיסער טיי אָדער אַ כאַפּיקער IPA
• שטיין פרוכט סאַלאַט מיט מינץ און ציטרוס
• געבאַקן בינז אין אַ פאַן אויף אַ פלאַך גרידל
• אַרטעפלאַמע גרילד עפּל האַנט פּיראָגן פֿאַר נאָכשפּייז

מסקנא

די אָהייאָ געפּרעגלטע גרינע טאָמאַטאָ בי-על-טי ברענגט קרוכלעקייט, רויך און זאַפֿטיקע צופֿרידנקייט – אַלץ וואָס איר ווילט פֿון אַ גרילד סענדוויטש ניצנדיק גאָרנישט אַחוץ די אַרטעפלאַם. קרוכלע בייקאָן, שאַרפֿע טאָמאַטאָס און אַ ברענענדיקער טעם קומען צוזאַמען אין האַרמאָניע. סערווירט עס הייס און איר וועט אויפֿהייבן אייער גריל שפּיל צו לעגענדאַרן סטאַטוס.