אָהיאָ טשיזי פּאַפּשאַנברעאַד אויף די אַרטעפלאַמע גרילל

הקדמה

אָהייאָ קעזיקע קאָרנברעד איז אַלץ וואָס איר ליבט וועגן קלאַסישן קאָרנברעד, פֿאַרשטאַרקט מיט שאַרפֿן טשעטער קעז און דזשאַלאַפּעניאָס פֿאַר אַ שטאַרקן ביס. געמאַכט אינגאַנצן אויף דער אַרטעפלאַם גריל, באַקומט דאָס קאָרנברעד אַ קרוכלע, גאָלדענע סקאָרינקע אויף דער פֿעסטער שטאָלענער פֿלאַכער קאָכפּלאַטע בשעת עס בלייבט ווייך און קעזיק אינעווייניק. זאָגט זייַ געזונט צו טרוקענע אויוון באַקן - די מעטאָדע גאַראַנטירט אַ פּערפֿעקטע טעקסטור און אַן אומגלויבלעכן טעם מיט יעדן שטיקל.

אינהאַלטן

• 1 גלעזל געלע קאָרנמעל
• 1 גלעזל אלגעמיינע מעל
• 1 לעפל באַקפּולווער
• 1/2 לעפעלע באַקינג סאָדע
• 1/2 לעפעלע זאַלץ
• 1 לעפל צוקער
• 1 גלעזל באַטערמילך
• 2 אייער
• 1/2 גלעזל געשמאָלצן אַנסאַלץ פּוטער (פּלוס עקסטרע פֿאַר שמירן)
• 1 גלעזל שאַרף טשעטער קעז, צעשניטן
• 1–2 דזשאַלאַפּעניאָס, געשניטן אין קליינע שטיקלעך (אַרויסנעמען די קערלעך פֿאַר ווייניקער שאַרפקייט)
• 1/2 גלעזל פרישע אדער געפרוירענע קארן קערנס (אפציאנאל)
• פּוטער פֿאַר די גרידל

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס-אויל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אין צענטער פון אייער אַרטעפלאַם גריל.
2. שטאַפּלט אַ פּאָר שטיקלעך ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס.
3. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט דעם פייער זיך אויפבויען. אין בערך 20 מינוט וועט די אַרטעפלאַם זיין גרייט צום קאָכן—קיין באַלאַגאַן, קיין דרוק.

שריט 2: צוגרייטן דעם טייג

1. אין אַ גרויסער שיסל, מישט צוזאַמען די קאָרנמעל, מעל, באַקינג פּודער, באַקינג סאָדע, זאַלץ און צוקער.
2. אין אן אנדער שיסל, מישט די באַטערמילך, אייער, און געשמאָלצענע פּוטער ביז עס ווערט גוט איינגעמישט.
3. גיסט אריין די נאַסע געמיש אין די טרוקענע אינגרעדיענטן און מישט ביז נאָר צוזאַמען.
4. פאַרלייגן אין די טשעדער קעז, געפּרעגלט דזשאַלאַפּעניאָס, און קאָרן קערנאַלז אויב ניצן.

שריט 3: פארהייצן דעם קאכטאפ

1. אז אייער ארטעפלעים איז הייס, געפינט די מיטל-הייסע זאָנע אויף דער פלאַכער גרידל לעבן דעם צענטער גריל ראַטע - אָבער נישט צו נאָענט.
2. לייגט צו א ברייטע מאס פוטער אויפן קאך און לאָזט עס ברויזן.

שריט 4: קאָכן די קאָרנברעד

1. ניצנדיק אַ מעטאַל רינג פורעם (ארום 6-8 אינטשעס ברייט) אדער אָן אַ פורעם פֿאַר אַ לאַנדלעך פֿאָרעם, גיסט דעם טייג אויף די געשמירטע געגנט פֿון דער קאָכטאַפּ.
2. קאכט אויף דער פלאכער קאכטאפ פאר בערך 6-8 מינוט, אדער ביז די אונטערשטע זייט איז גאלדענע און קרוכלע.
3. פֿאָרזיכטיק דרייט דאָס קאָרןברויט איבער מיט אַ גרויסער שפּאַטעל און קאָכט ווייטער פֿאַר נאָך 6-8 מינוט ביז די אַנדערע זײַט איז אויך גאָלדען און אַ מעסער וואָס מען שטעקט אַרײַן קומט אַרויס ריין.

שריט 5: סערווירן און הנאה האבן

1. אַראָפּנעמען פֿון גריל און לאָזן עס רוען פֿאַר 5 מינוט איידער שניידן.
2. סערווירן הייס מיט עקסטרע פוטער אדער האָניק.

עצות

• די אַרטעפלאַם'ס פלאַך שפּיץ גרידל גיט איר טעמפּעראַטור זאָנעס - קאָכט דיין קאָרן ברויט נענטער צום צענטער צו עס קרוכלע אָדער ווייטער אַוועק צו ויסמיידן ברוין צו שנעל.
• לייגט צו אַ ביסל מער פּוטער בשעת עס קאָכט פֿאַר יענער רייכער, גאָלדענער סקאָרינקע.
• פֿאַר אַ רויכיקן אָנצוהער, קאָכט אַ קליין הויפן היקאָרי אָדער מעסקיט טשיפּס לעבן דעם צענטער גריל בשעת איר גריל.
• אויב די קאָרןברויט ווערט צו שנעל ברוין, ריקט עס ארויס וואו די גרידל איז קילער.

וואַריאַציעס

1. אָהייאָ בייקאָן טשעטער קאָרנברעדאריינמישן 1/2 גלעזל געהאקטע, פאר-געגרילטע בייקאן פאר א זאלציגן, געשמאקן זעץ.
2. זיסע אָהייאָ קאָרנברעדפאַרבייַטן דזשאַלאַפּעניאָס מיט 1/2 גלעזל האָניק און נוצן אַ מילדערן קעז ווי מאָנטערעי דזשעק.
3. סמאָוקי אָהייאָ קאָרנברעדמישט אריין גערויכערטע גאָודאַ קעז און אַ טראָפּן טשיפּאָטלע פּודער פֿאַר אַ סאַטאַלער היץ.
4. אָהייאָ הערב &און קעז קאָרן ברויטלייגט צו געהאקטע שניטלאך, ראָוזמערי און טיים פאר א קרויטיק-געווירצטן טוויסט וואס קאמפלימענטירט גרילד פלייש.
5. אָהייאָ וועדזשי קאָרנברעדמישט אריין געhackטע רויטע פעפער, גרינע ציבעלעס, און גרייטע צוקיני פאר צוגעלייגטע פייכטקייט און וועדזשיטאלע גוטסקייט.

בעסטע פּאָרונגען

• ריווערס-געבראטענע ריביי אדער ניו יארק סטריפּ סטייק
• גרילד באַרביקיו הינדל דיך
• גערויכערטע ווורשט מעדלי
• פארברענטע גרינע בינען אדער אספאראגוס אויף דער גרידל
• קאַלטע אָהייאָ פאַרמהויז על אָדער שווערע סיידער

מסקנא

אַמאָל איר פּרובירט דעם קאָרנברעד אויפן אַרטעפלעים גריל, וועט איר קיינמאָל מער נישט צוריקגיין צום אויוון. די קרוכלע אויסערלעכע שיכט און די פייכטיקע, קעזיקע אינעווייניק מאַכן עס אומפאַרגעסלעך פֿאַר יעדער דרויסנדיקער מאָלצייַט אין אָהייאָ אָדער ווייטער. דאָס איז אַ געשמאַקער טעם פֿאַר אַלעמען און איז פּאַסיק מיט גרילד פלייש און וואַרעמט אַלעמען אויף מיט אַ מיטלוועסטן סטיל.