נאָרוועגיש רויכיק וועניסאָן סאָסידזשיז מיט קרענבעררי רעליש

הקדמה

דערלעבט די רייכע און רויכיקע טעם פון נאָרוועגיש-סטיל הערש ווורשט צוזאַמען מיט אַ זויער-זיסן קרענבערי רעליש. געקאָכט צו פערפעקציע אויף די אַרטעפלאַם גריל, כאַפּט דאָס כאַרציקע מאכל די עסענץ פון דרויסנדיק גרילן מיט אַ פּערפעקטן אָנברענען און זאַפֿטיקן אינעווייניק. דאָס רעצעפּט ווײַזט ווי צו נוצן די הויך-היץ צענטער גריל ראָסט פֿאַר אָנברענען און די פלאַך שפּיץ קאָכטאָפּ פֿאַר גלייכן קאָכן, פֿאַרשליסנדיק די נעץ בשעת דערגרייכנדיק אַ שיין קאַראַמעליזירטע אויסערלעכע שיכט. צוזאַמען מיט אַ לעבעדיקן קרענבערי רעליש, פֿאַרקערפּערט דאָס מאָלצײַט שטאַרקע, באַפרידיקנדיקע טעם, ידעאַל פֿאַר יעדן קאָכן אָדער ספּעציעלע דרויסנדיקע מאָלצײַט.

אינהאַלטן

• 4 הערש ווורשטלעך
• 2 גלעזלעך פרישע קרענבעריז
• 1/2 גלעזל ברוינע צוקער
• 1/4 גלעזל פרישער מאַראַנץ זאַפט
• 1 טיי־לעפֿל מאַראַנץ־שאָלעכץ
• 1/2 טיי־לעפֿל צימערינג
• 1/4 טיי־לעפֿל אַל־געווירץ
• 2 לעפל אומגעזאלצענע פוטער
• 1 קליינע רויטע ציבעלע, פײַן געהאַקט
• 1/2 טיי־לעפֿל זאַלץ
• 1/4 טיי־לעפֿל געמאָלן שוואַרצן פעפער
• 1 לעפל באַלזאַמישער עסיק
• קרוכלע ברויט אדער גרילד פלאַטברעד פֿאַר סערווירונג

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַם גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־ייל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די מיט אויל איינגעווייקטע סערוועטקעס אין דעם פייער געגנט פון דעם ארטעפלעים גריל.
3. שטאַפּל ברענהאָלץ אויף שפּיץ פון די סערוועטקעס.
4. צינדט אָן די פּאַפּירענע סערוועטקעס און לאָזט דעם פייַער זיך בויען.
5. וואַרט אַרום 20 מינוט ביז דער גריל איז הייס און גרייט צום קאָכן.

שריט 2: צוגרייטן די קראַנבערי רעליש

1. לייגט די פרישע קראַנבעריז אויף דער אויסערלעכער געגנט פון דער פלאַך שפּיץ קאָכטאַפּ.
2. לייג צו ברוינע צוקער, מאַראַנץ זאַפט, און מאַראַנץ שאָלעכץ.
3. לאַנגזאַם קאָכט די געמיש, און מישט אַמאָל אין אַ צייט ביז די קראַנבעריז ווערן ווייך.
4. לייג צו צימערינג, אַלספּייס, זאַלץ און באַלזאַמיק עסיק.
5. פאָרזעצן צו קאָכן ביז די געמיש ווערט דיקער אין אַ רעליש.
6. אריבערגיין צו דער קילערער זייט פון דער גרידל צו האַלטן וואַרעם.

שריט 3: גרילן די וועניסאַן ווורשט

1. לייגט די הערש ווורשט אויף דער מיטלערער גריל גריל צו ברענען יעדע זייט פאר בערך 1-2 מינוט אדער ביז א שיינע קראַסט ווערט געשאפן.
2. רוקט די ווורשטלעך אויף דער פלאַכער קאָכטאַפּ צו ענדיגן קאָכן ביז אַן אינעווייניקסטער טעמפּעראַטור פון 150°F.
3. אַראָפּנעמען פֿון גריל ווען זיי דערגרייכן 135°F ווײַל זיי וועלן ווײַטער קאָכן אָן דער היץ.
4. לאָזט די ווורשטלעך רוען פֿאַר אַרום 5 מינוט איידער סערווירן.

שריט 4: גריל די רויטע ציבעלע

1. לייגט די געהאקטע רויטע ציבעלע אויף דער פלאַכער גרידל מיט אַ לעפל פּוטער.
2. קאכט ביז קאראמעליזירט און ווייך.
3. אַרײַננעמען די ציבעלעס אין די קרענבערי רעליש.

שריט 5: צוזאַמענשטעלן און סערווירן

1. סערווירט די גרילד הערש פלייש ווורשט אויף אַ טעלער אָדער אין קרוכלע געטאָסטעט ברויט.
2. לייג צו די קרענבערי רעליש אויף די שפּיץ.
3. הנאה האָבן מיט אייערע באַליבטע זייטן.

עצות

• פֿאַר עקסטרע טעם, רויכערט די ווורשט דורך זיי לייגן אויף דער אויסערלעכער קאָכטאָפּ פֿאַר אַ לענגערער צייט.
• ניצט קוואַליטעט האַרטוואָאָד צו פֿאַרבעסערן רויך טאַם.
• אַדזשאַסטירן די זיסקייט פון די רעליש לויטן טעם.
• מאָניטאָר די היץ זאָנעס צו ויסמיידן ברענען אָדער אָוווערקאָכן.
• לאָזט די ווורשט רוען איידער סערווירן צו האַלטן זייערע זאַפטן.

וואַריאַציעס

1. געווירציקע נאָרדישע טוויסטלייגט צו א טראָפּן צעקוועטשטע רויטע פעפער פלאַקעס צו די קרענבערי רעליש פֿאַר אַ ריר פון היץ.
2. מעיפּל-גלייזד וואַריאַציעניצט מעיפּל סיראָפּ אַנשטאָט ברוינעם צוקער פֿאַר אַ רייכערער זיסקייט.
3. רויכיקע בייקאָן ינפיוזשאַןגריל עטלעכע בייקאָן אויף די אַרטעפלאַם און צעברעקלען עס אין די רעליש פֿאַר עקסטרע רויכעריקייט.
4. באָורבאָן-פיוזד רעלישלייגט צו א שפּריץ פון בורבאָן צו די קרענבערי מיקס פֿאַר אַ סאָפיסטיקירט טיפקייַט פון טעם.
5. עפּל-קראַנבערי קאָמפּאָטלייגט צו געשעפּטע עפּל צום רעליש מיקס פֿאַר עקסטרע טעקסטור און נאַטירלעכע זיסקייט.

בעסטע פּאָרונגען

• גערויכערטע גאָודאַ מאַק און קעז
• געגרילטע אַספּאַראַגוס מיט לימענע שאָלעכץ
• געבראָטענע זיסע קאַרטאָפל
• קרוכלע נאָרוועגישע פלאַטברעד
• א גלאז טרוקענע רויטע וויין אדער א האפענדיקע קראפט ביר

מסקנא

נאָרוועגישע רויכיקע הערש ווורשטלעך מיט קרענבערי רעליש ברענגען ארויס שטאַרקע, באַפרידיקנדיקע טאַמעס, פּאַסיק פֿאַר יעדער מאָלצייַט אינדרויסן. דער אַרטעפלאַם גריל פֿאַרבעסערט די גרילינג דערפאַרונג, שאַפֿנדיק אַ פּערפֿעקטע ברענונג בשעת ער האַלט די ווייכקייט פֿון דער ווורשט. דאָס געריכט וועט זיכער אײַנדרוק מאַכן בײַ אײַער קומענדיקן קאָכן, אונטערשטרייַכנדיג דאָס בעסטע פֿון ווילדפֿלייש און סעזאָנאַלע אינגרעדיענטן.