נאָרוועגיש כריין-סמאָוקט כאַזער טשאַפּ

הקדמה

ברענגען אויס טיף, רויכיק פלייווערז מיט דעם נאָרוועגיש-ינספּייערד גרילד כאַזער צעהאַקן, סיזאַנד מיט אַ דרייסט כריין און זענעפט רייַבן. קאָכן איבער אַ עפענען האָלץ פייַער אויף די אַרטעפלאַמע גריל, דעם אופֿן ינשורז אַ זאַפטיק, ווייך צעהאַקן מיט די שליימעסדיק סקאָרינקע.

ינגרידיאַנץ

• 2 ביין-אין כאַזער טשאַפּס (1 "דיק)
• 2 טבספּ צוגעגרייט כריין
• 1 טבספּ דידזשאָן זענעפט
• 1 טבספּ עפּל עפּלזאַפט עסיק
• 1 צפּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ
• 1 צפּ קנאָבל פּודער
• 1 צפּ זאַלץ
• 1/2 צפּ שוואַרץ פעפער
• 1 טבספּ אַנסאַלטעד פּוטער

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַמע גריל

1. גיסן גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז און שטעלן זיי אין די גרילל.
2. שטעלן ברענהאָלץ איבער די סאָוקט סערוועטקע.
3. ליכט די נאַפּקינז און לאָזן די פייַער היץ די גריל פֿאַר וועגן 20 מינוט.

שריט 2: געווירץ די כאַזער טשאַפּס

1. אין אַ שיסל, מישן כריין, דידזשאָן זענעפט, עפּל עפּלזאַפט עסיק, סמאָוקט פּאַפּריקאַ, קנאָבל פּודער, זאַלץ און שוואַרץ פעפער.
2. רייַבן די געמיש ברייטהאַרציק איבער ביידע זייטן פון די כאַזער טשאַפּס.
3. לאָזן זיי מנוחה פֿאַר 10 מינוט בשעת די גריל כיץ אַרויף.

שריט 3: פּרעגלען די כאַזער טשאַפּס

1. שטעלן די כאַזער טשאַפּס אויף די צענטער גריל רייַבן צו סיר בייַ 1,000 ף פֿאַר 1-2 מינוט פּער זייַט.
2. פליפּ אַמאָל צו מאַכן אַ ביוטאַפלי קעראַמאַלייזד סקאָרינקע.

שריט 4: ענדיקן קוקינג אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ

1. מאַך די סעערד כאַזער טשאַפּס צו די פלאַך קאָאָקטאָפּ גרילדלע.
2. נידעריקער היץ דורך פּאַזישאַנינג זיי צו די ויסווייניקסט ברעג פון די קאָאָקטאָפּ.
3. קאָכן ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 135 F פֿאַר מיטל דאָננעסס.

שריט 5: מנוחה און דינען

1. אַראָפּנעמען די כאַזער טשאַפּס פון די גריל ווען זיי זענען 15 ף אונטער די געוואלט לעצט טעמפּעראַטור.
2. לאָזן זיי מנוחה פֿאַר 5 מינוט איידער געדינט.
3. שפּיץ מיט אַ קליין פּונקט פון פּוטער פֿאַר צוגעגעבן ריטשנאַס.

עצות

• ניצן כאַרדוווד ווי היקקאָרי אָדער דעמב פֿאַר צוגעלייגט רויכיק טאַם.
• צי ניט אָוווערקוק; כאַזער טשאַפּס זענען בעסטער ווען אַ ביסל ראָזעווע ין.
• פֿאַר עקסטרע צערטלעכקייַט, ראָסל די כאַזער טשאַפּס פֿאַר 2 שעה איידער גרילינג.

ווערייישאַנז

1. געווירציק נאָרדיק: לייג 1 צפּ קראַשט רויט פעפער פֿאַר אַ פּאַטעטיש בריק.
2. נעצבוים גלאַזעד: ויסבייַטן זענעפט פֿאַר 1 טבספּ נעצבוים סירעפּ פֿאַר אַ זיס גלייז.
3. קנאָבל פּוטער: פאַרבייַטן כריין מיט מינסט קנאָבל און ענדיקן מיט קנאָבל פּוטער.
4. לימענע הערב: לייג פריש טהימע און לימענע פּינטעלע פֿאַר אַ העל, עראַמאַטיק ענדיקן.
5. סמאָוקי באָורבאָן: מישן אין 1 טבספּ בורבאָן פֿאַר אַ טיף, קעראַמאַלייזד טאַם.

מסקנא

גריללינג כאַזער טשאַפּס אויף די אַרטעפלאַמע גריל ינשורז די שליימעסדיק וואָג פון סמאָוקינאַס, סיר און צערטלעכקייַט. די דרייסט פלייווערז פון כריין און זענעפט מאַכן דעם שיסל אַ אַנפערגעטאַבאַל דערפאַרונג.

בעסטער פּאָרינג

• גרילד ספּאַרזשע
• ראָוסטיד זיס פּאַטייטאָוז
• קעראַמאַלייזד אַניאַנז
• פּויעריש זויער-דעיג ברויט
• נאָרוועגיש אַקוואַוויט אָדער אַ דרייסט רויט ווייַן