נאָרוועגיש גרילד וואָרצל וועדזשטאַבאַלז מיט קרייַטעכץ

הקדמה

הנאה האָבן פון די רייכע, ערדישע טאַמעס פון נאָרוועגיש-סטיל גרילד וואָרצל וועדזשטאַבאַלז, פֿאַרבעסערט מיט אַ געשמאַקן קרויט פּוטער טראָפּן. ניצן די אַרטעפלאַם גריל, דעם אופֿן גאַראַנטירט שיין קאַראַמעליזירטע וועדזשטאַבאַלז מיט טיפֿע טאַמעס וואָס גלאַנצן. פּערפֿעקט געבראָטן מיט פּוטער אָנגעברענט פֿאַר מאַקסימום טעם, דעם מאכל איז אַ פּשוט אָבער עלעגאַנט דערצו צו יעדער מאָלצייַט.

אינהאַלטן

• 2 גרויסע מערן, דיאַגאָנאַלי געשניטן
• 2 פּאַסטערנאַק, געשעפּט און געשניטן
• 1 קליינע רוטאַבאַגאַ, צעשניטן אין שטיקלעך
• 1 ביץ, געשעפּט און געשניטן
• 2 קליינע קאַרטאָפל, געשניטן
• 3 לעפל אומגעזאלצענע פוטער
• 1 לעפל פרישע דיל, געhackט
• 1 לעפל פרישע פּעטרישקע, געהאַקט
• 1/2 טיי־לעפֿל ים־זאַלץ
• 1/4 טיי־לעפֿל שוואַרצער פעפער
• 1 ציינדל קנאָבל, געhackט
• 1 לעפל לימענע שאָלעכץ

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן דעם אַרטעפלאַם גריל

1. גיסט גרינס-אויל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די איינגעאיילטע סערוועטקעס אין צענטער פון גריל.
3. שטאַפּלט ברענהאָלץ אויף די סערוועטקעס און צינדט זיי אָן.
4. לאָזט דעם גריל זיך אויפוואַרעמען פֿאַר בערך 20 מינוט ביז די פלאַכע שפּיץ איז הייס און גרייט.

שריט 2: צוגרייטן די גרינסן

1. שניידט אַלע וואָרצל-געוויקסן אין גלייכע שטיקלעך צו ענשור אַ גלייכמעסיקע קאָכן.
2. אין אַ קליין שיסל, מישט די פּוטער, געהאַקטע דיל, פּעטרושקע, קנאָבל, לימענע שאָלעכץ, זאַלץ און פעפער.

שריט 3: גרילן די גרינסן

1. לייגט די מערן, פּאַסטערנאַק, רוטאַבאַגאַ, ביץ און קאַרטאָפל אויף דער פלאַכער קאָכטאַפּ, נענטער צום צענטער פֿאַר אַ העכערע היץ.
2. לאָזט זיי קאָכן ביז גאָלדען ברוין, דרייענדיק זיי אָפט איבער.
3. רוקט די גרינסן צו דעם אויסערן ראַנד פון גריל צו לאַנגזאַם-בראָטן ביז ווייך.
4. באַרשט די קרויט־פּוטער איבער די גרינסן בשעת זיי קאָכן, לאָזנדיק די טאַמעס זיך צונויפגיסן.

שריט 4: סערווירן און הנאה האבן

1. אַמאָל די וועדזשטאַבאַלז זענען קאַראַמעליזירט און ווייך, אַראָפּנעמען זיי פון די גריל.
2. טריפֿלט איבער די איבערבליבענע קרויט-בוטער.
3. סערווירט גלייך און הנאה האָבן פון דעם פּערפֿעקט גרילד נאָרוועגיש-אינספּירירטן מאכל.

עצות

• זייט זיכער צו שניידן די גרינסן גלייך פאר א קאנסיסטענטן קאכן.
• גריל די גרינסן לעבן דעם גריל צענטער פאר א שנעלן אנברענען און ריקט זיי ארויס צו ענדיגן קאכן.
• שמירט אויף געשמאָלצענע קרויט־פּוטער אין שיכטן בשעתן קאָכן צו פֿאַרבעסערן דעם טעם.
• ניצט פרישע הערבס פארן בעסטן אראמא און טעם.
• גריל אַ פאַרשיידנקייט פון וואָרצל וועדזשטאַבאַלז פֿאַר אַ מער קאָמפּלעקס טאַם פּראָפיל.

וואַריאַציעס

1. געווירציקע קרויט בוטערלייגט צו א קניפּ רויטע פעפער פלעקלעך און א טראָפּן גערויכערטע פּאַפּריקאַ צום פּוטער פֿאַר א געווירציקן קיק.
2. נאָרוועגישע קעז טאַפּינגשיט איין גרייטן יארלסבערג אדער גאודה קעז איבער הייסע גרינסן גלייך פארן סערווירן.
3. קנאָבל און טיים ינפיוזדניצט פרישע טימין און טאָפּלט דעם קנאָבל פֿאַר אַ שטאַרקע, אַראָמאַטישער ווערסיע.
4. מעיפּל גלייזדטריפּלט אַ לעפל מעיפּל סיראָפּ איבער די גרילד וועדזשטאַבאַלז פֿאַר אַ זיס-זאַלציק וואָג.
5. באַלזאַמישער טראָפּןלייגט צו אַ שפּריץ באַלזאַמישער רעדוקציע גלייך פֿאַר סערווירן פֿאַר אַ זויערן אָנריר.

בעסטע פּאָרונגען

• פּאָר מיט אַ גרילד סטייק פֿאַר אַ פול, כאַרציק מאָלצייַט.
• סערווירן צוזאמען מיט גרילד לאַקס מיט קאָמפּלעמענטאַרע נאָרדישע פלייווערז.
• הנאה האָבן מיט אַ פרישן גרינעם סאַלאַט און אַ לייכטער ווינאַיגרעט.
• פּאָר מיט אַ פרישן, קאַלטן ווייסן וויין ווי ריזלינג.
• פֿאַר אַ באַקוועמען אָנריר, סערווירט מיט אַ גלעזל וואַרעם מולעד סיידער.

מסקנא

גרילן וואָרצל גרינסן אויף די אַרטעפלאַם גריל ברענגט ארויס זייער נאַטירלעכע זיסקייט און פֿאַרבעסערט זייער טעקסטור מיט די פּערפֿעקט קאַראַמעליזירטע אויסזען. די נאָרדישע קרויט פּוטער לייגט צו אַ פֿרישן און ריחנדיקן ענדיק וואָס נעמט דעם מאכל צו דער ווייַטער מדרגה. דאָס רעצעפּט איז ניט בלויז געשמאַק נאָר גרינג צו צוגרייטן און ווייזט די פֿילזייַטיקייט פֿון די אַרטעפלאַם גריל.