נאָרוועגיש גרילד פּאַרסניפּס מיט זיס זענעפט סאָוס

הקדמה

נאָרוועגישע קיך איז באַקאַנט פֿאַר אירע טיפֿע, ערדישע טאַמעס, און די געגרילטע פּאַסטערנאַק מיט זיסער מוסטאַרד דרעסינג כאַפּן די עסענץ שיין. ניצנדיק די אַרטעפלאַם גריל, קאַראַמעליזירן מיר די פּאַסטערנאַק צו פּערפעקציע אויף דער פלאַכער גרידל קאָכפּלאַטע, ברענגענדיק אַרויס זייער נאַטירלעכע זיסקייט. די רייכע, פּוטעריקע טעקסטור פון די געגרילטע פּאַסטערנאַק פּאַסט אויסערגעוויינלעך מיט דער זויערער און אַ ביסל זיסער מוסטאַרד דרעסינג. די שיסל איז אַ פּערפֿעקטע ביילאַגע צו געגרילטע פלייש אָדער ווי אַ וואַרעמע, געשמאַקע וועגעטאַרישע שיסל.

אינהאַלטן

• 4 גרויסע פּאַסטערנאַק, געשעפּט און געשניטן לענגאויס
• 3 לעפל אומגעזאלצענע פוטער, געשמאָלצן
• 1 לעפל האָניק
• 2 טיי־לעפֿל גאַנצע קערל זענעפט
• 1 לעפל עפּל עסיק
• 1 לעפל פרישע פּעטרישקע, געהאַקט
• זאַלץ און פעפער, לויטן טעם
• 1/2 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 1/4 טיי־לעפֿל געמאָלן קימל

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַם גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־ייל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די איינגעשמירטע סערוועטקעס אינעווייניק פון גריל.
3. שטאַפּל ברענהאָלץ אויף שפּיץ פון די סערוועטקעס.
4. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט דעם פייַער זיך בויען.
5. וואַרט אַרום 20 מינוט ביז דער אַרטעפלאַם גריל זאָל זיך אויפוואַרעמען.

שריט 2: צוגרייטן די פּאַסטערנאַק

1. שאָלעט די פּאַסטערנאַק און שניידט זיי לענגווייז אין גלייכע שטיקלעך.
2. אין אַ קליין שיסל, מישט די געשמאָלצענע פּוטער, גערויכערטע פּאַפּריקאַ, געמאָלענע קימל, זאַלץ און פעפער.
3. באַשמירט די פּוטער־מישונג ברייטהאַרציק איבער די פּאַסטערנאַק.

שריט 3: גרילן די פּאַסטערנאַק

1. לייגט די פּאַסטערנאַק אויף דעם הייסן אינעווייניקסטן טייל פון דער פלאַכער גרידל קאָכטאַפּ.
2. גריל פאר בערך 5-7 מינוט פּער זײַט, איבערדרייענדיג פון צייט צו צייט, ביז גאָלדען ברוין און אַ ביסל קאַראַמעליזירט.
3. רוקט די פּאַסטערנאַק צו די קילערע אויסערן טייל פון די קאָכטאַפּ בשעת איר צוגרייטן די דרעסינג.

שריט 4: מאַכן די זיס מוסטאַרד דרעסינג

1. אין אַ קליין שיסל, מישן צוזאַמען האָניק, גאַנצע קערל מוסטאַרד, און עפּל עסיק.
2. טריפֿלט דעם דרעסינג איבער די וואַרעמע גרילד פּאַסטערנאַק.
3. שפּרינקלען מיט פריש געהאַקטע פּעטרושקע.

עצות

• פֿאַר עקסטרע טעם, גריל די פּאַסטערנאַק לעבן דעם צענטער פֿון דער קאָכטאַפּ, וואו עס איז דאָס הייססטע, כּדי צו באַקומען די פּערפֿעקטע ברענונג.
• ניצט פוטער אנשטאט אויל פאר א רייכן, טיפן טעם.
• אויב איר קאָכט קייפל זאכן, לייגט זיי אַרום דעם אַרטעפלאַם גריל אין פֿאַרשידענע היץ זאָנעס צו ענשור אַז עס קאָכט גלייך.

וואַריאַציעס

• געווירציקע קיקלייגט צו א קניפּ קייען פעפער צו די פּאַסטערנאַק פֿאַר אַ ביסל שאַרפקייט.
• קרויט-אינפיוזדמישט אריין געהאקטע ראָוזמערי און טיים פאר א פרישן, אראמאטישן טוויסט.
• ציטרוס שאָלעכץלייגט צו מאַראַנץ אָדער לימענע שאָלעכץ צום דרעסינג פֿאַר אַ העלע, ציטרוסיקע נאָט.
• רויכיקע מעיפּלניצט מעיפּל סיראָפּ אַנשטאָט האָניק און אַ טראָפּן גערויכערט זאַלץ פֿאַר אַ טיפֿן, רויכערן טעם.
• קעזיקע פריידשפּרינקלט פריש געריבענע פּאַרמעזאַן איבער די הייסע גרילד פּאַסטערנאַק פֿאַר צוגעלייגטע רייַכקייט.

בעסטע פּאָרונגען

• גרילד ריביי סטייק – די זיסע און שאַרפע פּאַסטערנאַק פֿאַרשטאַרקן די טיפֿע אומאַמי פֿון גרילד פֿלייש.
• געבראָטענע לאַקס – פּאָר מיט פיש פֿאַר אַ נאָרדיש-אינספּירירטע מאָלצייַט.
• קרוכלע ווייסע וויין – א סאָוויניאָן בלאַנק אדער ריזלינג קאָמפּלימענטירט די טאַמעס שיין.
• רוסטיש זויערטייג ברויט – סערווירט צוזאמען פאר א פולשטענדיגע און צופרידנשטעלנדיקע מאלצייט.

מסקנא

די נאָרוועגיש-אינספּירירטע גרילד פּאַסטערנאַק זענען אַ פאַנטאַסטיש בייַלאַגע פול מיט רייַך, באַרויִגנדיק טאַם. די אַרטעפלאַם גריל ס גלייכע היץ פאַרשפּרייטונג אַלאַוז איר צו דערגרייכן די גאנץ קאַראַמעליזיישאַן אָן ברענען.פרובירט זיי אויס פאר אייער נעקסטע דרויסנדיקע קוקאויט און מאכט אײַנדרוק אויף אייערע געסט מיט זייער זיסער, רויכיקער גוטסקייט.