נאָרוועגיש גרילד קאַטשקע ברוסט מיט קלאָופהבעררי סאָוס

הקדמה

גריל זיך אויף צו א גורמע דערפאַרונג מיט דעם נאָרוועגיש-אינספּירירטן גרילד קאַטשקע ברוסט. די אַרטעפלאַם גריל'ס אולטראַ-הייסע צענטער גריל פֿאַרשליסט די זאַפטן בשעת עס דערגרייכט די פּערפעקטע ברענונג. צוזאַמען מיט אַ רייכער, זויערער וואָלקן-בערי סאָוס, וועט דאָס געריכט זיכער אימפּאָנירן.

אינהאַלטן

• 2 קאַטשקע ברוסטן
• 1 טיי־לעפֿל זאַלץ
• 1/2 טיי־לעפֿל שוואַרצער פעפער
• 1/2 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 2 לעפל אומגעזאלצענע פוטער
• 1/2 גלעזל וואָלקן-בעריז (אָדער לינגאָנבעריז קענען זיין אַ פאַרטרעטער)
• 2 לעפל האָניק
• 1/4 גלעזל מאַראַנץ זאַפט
• 1 טיי־לעפֿל באַלזאַמיש עסיק
• 1/2 טיי־לעפֿל טימין, געכאַקט

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַם גריל

1. גיסט אריין גרינס-אויל אויף דריי פאפירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אין צענטער פון די ארטעפלעים גריל.
2. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס און צינדט אָן דאָס פּאַפּיר.
3. לאָזט דעם גריל גוט אויפוואַרעמען פֿאַר בערך 20 מינוט.

שריט 2: געווירצן די קאַטשקע ברוסט

1. טרוקן די קאַטשקע ברוסטן.
2. צייכן די הויט אין אַ קראָסכאַטש מוסטער צו מאַכן די פעט.
3. געווירצט גלייך מיט זאַלץ, שוואַרצן פעפער און גערויכערטע פּאַפּריקאַ.

שריט 3: ברענען די קאַטשקע ברוסט

1. לייגט די קאַטשקע ברוסטן מיט דער הויט-זייט אַראָפּ אויף דער מיטלערער גריל גריל ביי 1,000°F.
2. ברויט פֿאַר 2-3 מינוט ביז די הויט איז גאָלדען און קרוכלע.
3. דריי איבער און בראָט די אַנדערע זײַט נאָך 2 מינוט.

שריט 4: ענדיגן קאכן אויף דער פלאכער קאכטאפ

1. רוקט די קאַטשקע צו דער פלאַכער קאָכטאַפּ גרידל.
2. לייגט צו פוטער און קאכט ביז די אינעווייניקסטע טעמפעראטור דערגרייכט 130°F פאר מיטל-רער.
3. אַרויסנעמען די קאַטשקע ווען זי דערגרייכט 115°F, ווײַל זי וועט ווײַטער קאָכן.
4. לאָזט רוען פֿאַר 5 מינוט איידער איר שניידט.

שריט 5: מאַכן די קלאַודבערי סאָוס

1. אויף דער פלאַכער קאָכטאַפּ, לייגט צו וואָלקן-בעריז, האָניק, מאַראַנץ-זאַפט און באַלזאַמישן עסיק.
2. רירט כסדר בשעת עס זידט און ווערט דיקער.
3. לייג צו געהאקטע טימין און אַראָפּנעמען פֿון היץ.

שריט 6: סערווירן

1. שניידט די קאַטשקע ברוסטן דין.
2. באַגיסן מיט די וואָלקןבערי סאָוס.
3. הנאה האָבן פון דער רייכער, געשמאַקער קאָמבינאַציע!

עצות

• לאָזט שטענדיק די קאַטשקע רוען איידער איר שניידט זי, כּדי צו האַלטן די זאַפטן.
• פֿאַר עקסטרע קרוכלע הויט, טרוקנט די קאַטשקע גאָר אויס איידער איר געווירצט.
• ניצט אַ פלייש טערמאָמעטער צו ענשור אַז עס איז פּערפעקט געקאָכט.

וואַריאַציעס

1. געווירצטע האָניק קאַטשקעלייגט צו צימערינג און מוסקאַטנוס צו די געווירץ-מישונג פֿאַר אַ וואַרעם, אַראָמאַטישן טוויסט.
2. קראַנבערי גלייזד קאַטשקעניצט וואָלקן-בעריז אַנשטאָט קראַנבעריז און לייגט צו אַ שפּריץ עפּל סיידער.
3. קנאָבל ראָזמערי קאַטשקעלייגט צו געהאקטע קנאבל און פרישע ראָוזמערי צו דער פוטער בשעת איר ענדיגט אויף דער פלאַכער קאָכטאַפּ.
4. געשמאַקע עספּרעסאָ קאַטשקעמישט אריין פײַן געמאָלענע עספּרעסאָ בינען אין די געווירץ־רייַבונג פֿאַר אַ טיפֿן, קאָמפּלעקסן טעם.
5. וויסקי מעיפּל דאַקפֿאַרבײַטן האָניק מיט מעיפּל סיראָפּ און צולייגן אַ שפּריץ וויסקי צום סאָוס.

בעסטע פּאָרונגען

• געבראָטענע וואָרצל גרינסן
• קרויט-אינפיוזד ווילדער רייז
• פול-קערפּערדיקער רויטער וויין ווי אַ פּינאָט נאָאַר
• געגרילטע אַספּאַראַגוס
• קרוכלע גרינע סאַלאַט מיט אַ ציטרוס ווינעגערעט

מסקנא

די נאָרוועגישע גרילד קאַטשקע ברוסט איז אַן גלייבלעך וואָג פון קרוכלע, זאַפטיק און טאַנגי פלייווערז.קאָכן אויף די אַרטעפלאַם גריל פֿאַרשטאַרקט זײַן טיפֿקייט, מאַכנדיג דעם מאכל אַ זיכערער שטערן בײַ יעדער פֿאַרזאַמלונג.