נאָרוועגיש גרילד בלומענקרויט מיט האָזנ נינג פּעסטאָ

הקדמה

דערלעבט אַ נאָרוועגיש-אינספּירירטע פֿרייד מיט דעם געגרילטן קאָליפֿלאָווער געריכט, מיט אַ נוסיקן, רייכן האַזעלנוס פּעסטאָ וואָס פֿאַרשטאַרקט די פֿאַרקאָלטענע טאַמעס. געקאָכט צו פּערפֿעקציע אויף דעם אַרטעפֿלאַם גריל, ברענגט דאָס געריכט אַרויס דאָס בעסטע אין פֿרישע אינגרעדיענטן בשעת עס שאַפֿט אַ וויזועל פֿאַרכאַפּנדיק און געשמאַקפֿול מייסטערווערק.

אינהאַלטן

• 1 גרויסער קאָפּ בלומענקרויט, געשניטן אין דיקע שטיקלעך
• 3 לעפל אומגעזאלצענע פוטער, געשמאָלצן
• 1 טיי־לעפֿל ים־זאַלץ
• 1/2 טיי־לעפֿל שוואַרצער פעפער
• 1/2 גלעזל האַזלניסלעך, געבראָטן
• 1/2 גלעזל פרישע באַזיל בלעטער
• 1 ציינדל קנאָבל
• 1/4 גלעזל גרייטע פּאַרמעזאַן קעז
• 1/3 גלעזל אָליווען אָיל
• 1 לעפל לימענע זאַפט

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַם גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־ייל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די איינגעווייקטע סערוועטקעס אין די ארטעפלעים גריל.
3. שטאַפּל ברענהאָלץ אויף שפּיץ פון די סערוועטקעס.
4. צינדט אָן דאָס פּאַפּיר און לאָזט דאָס פֿײַער זיך אָנצינדן פֿאַר אַרום 20 מינוט.

שריט 2: געווירצן די בלומענקרויט

1. באַשטרייכט די קאָליפלאָווער סלייסיז מיט צעלאָזענעם פּוטער.
2. שפּריצט ים זאַלץ און שוואַרצן פעפער גלייך אויף ביידע זייטן.

שריט 3: גריל די בלומענקרויט

1. לייגט די בלומענקרויט סלייסעס אויף דער פלאַכער קאָכטאַפּ לעבן דעם צענטער פֿאַר אַ טיפערן ברענען.
2. גריל פאר בערך 5-7 מינוט אויף יעדער זייט, איבערדרייענדיג איין מאל.
3. ריקט דעם בלומענקרויט צו די אויסערן ראַנד צו פאַרענדיקן דעם קאָכן ביי אַ נידעריקער טעמפּעראַטור אויב נייטיק.

שריט 4: צוגרייטן די האַזעלנוס פּעסטאָ

1. גריל די האַזעלנוס אויף דער פלאַכער גרידל פֿאַר 2-3 מינוט ביז זיי שמעקן גוט.
2. מישט צוזאַמען געבראָטענע האַזעלנוס, באַזיל, קנאָבל, פּאַרמעזאַן קעז, אָליווען אָיל און לימענע זאַפט אין אַ בלענדער.
3. מישן ביז גלאַט.

שריט 5: צוזאַמענשטעלן און סערווירן

1. טריפֿלט די האַזעלנוס פּעסטאָ איבער די פֿאַרקאָלטע קאָליפֿלאָווער.
2. באַצירן מיט נאָך פּאַרמעזאַן אויב געוואונטשט.
3. סערווירט גלייך און הנאה!

עצות

• ניצט פרישע, הויך-קוואַליטעט האַזעלנוס פֿאַר מאַקסימום טעם.
• זייט זיכער צו שניידן די בלומענקרויט אין דיקע שטיקלעך כדי צו פארמיידן אז זי זאל זיך צעפאלן בשעת'ן גרילן.
• אַדזשאַסטירן גריל זאָנעס צו קאָנטראָלירן די סעערינג און קאָכן טעמפּעראַטורן.

וואַריאַציעס

1. געווירציקע נאָרוועגישע קאָליפלאָווערלייגט צו רויטע טשילי פלעקלעך צום האַזלנוס פּעסטאָ פֿאַר אַ געווירציקן קיק.
2. קנאָבל פּוטער גרילד בלומענקרויטפֿאַרבײַטן האַזעלנוס פּעסטאָ מיט אַ קנאָבל-פּוטער סאָוס פֿאַר עקסטרע רייַכקייט.
3. נאָרוועגישע קרויט-אינפיוזד פּעסטאָמישט פרישע דיל און פּעטרושקע מיט באַזיל פֿאַר אַ נאָרדישע קרויט וואַריאַציע.
4. פּאַרמעזאַן-קראַסטעד קאָליפלאָווערלייגט צו עקסטרע פּאַרמעזאַן צו פֿאָרמען אַ גאָלדענע, קרוכלע סקאָרינקע אויף די קאָליפֿלאָווער.
5. רויכיקע מאַנדל פּעסטאָטוישט אויס האַזלניסלעך מיט גערויכערטע מאַנדלען פֿאַר אַ טיפֿן, רויכערן טעם.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע נאָרוועגישע לאַקס מיט לימענע פּוטער
• געבראָטענע קנאָבל נייע קאַרטאָפל
• קרוכלע גרינע סאַלאַט מיט ווינעגערעט
• קאַלטע ווייסע וויין ווי סאָוויניאָן בלאַנק

מסקנא

די נאָרוועגישע גרילד קאָליפלאָווער מיט האַזעלנוס פּעסטאָ איז פּאַקט מיט דרייסט, נוסי פלייווערז, קרוכלע טשאַר, און אַ קרעמערי פּעסטאָ סאָוס, מאכן עס אַ גאנץ שיסל פֿאַר יעדער געלעגנהייט.