נאָרוועגיש קריספּי גרילד כאַזער בויך מיט זענעפט סאָוס

הקדמה

די נאָרוועגיש-סטיל קרוכלע גרילד פּאָרק בויך איז די גאנץ קאָמבינאַציע פון ​​טעקסטור און טעם. די אַרטעפלאַם גריל אַלאַוז פֿאַר אַ גאנץ אָנברענען און פּאַמעלעך קאָכן אָן אויסטריקענען די פלייש. פאַרבינדן עס מיט די שאַרף מוסטאַרד סאָוס פֿאַר אַן אַנביטאַבאַל קאָמבינאַציע.

אינהאַלטן

• 2 פונט חזיר בויך, מיט הויט
• 2 טיי־לעפֿל גראָב ים־זאַלץ
• 1 טיי־לעפֿל שוואַרצער פעפער
• 1 טיי־לעפֿל קנאָבל פּודער
• 1 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 2 לעפל פוטער
• 1 לעפל דידזשאָן זענעפט
• 1 לעפל גאַנצע-קערנדיקע זענעפט
• 1 לעפל עפּל עסיק
• 1 לעפל האָניק
• 1/2 טיי־לעפֿל קייען פעפער

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־אויל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אין גריל.
2. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די מיט בוימל דורכגעווייקטע סערוועטקעס.
3. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט דאָס פייער בויען זיך פֿאַר אַרום 20 מינוט ביז דער קאָכטאַפּ דערגרייכט די געוואונטשענע היץ.

שריט 2: צוגרייטן די חזיר בויך

1. טרוקן אָפּ דעם חזיר בויך און קרייצ די הויט מיט אַ שאַרפן מעסער.
2. רייַבט דאָס פלייש מיט זאַלץ, שוואַרצן פעפער, קנאָבל פּודער און גערויכערטע פּאַפּריקאַ.
3. לאָזט דעם חזיר בויך זיצן ביי צימער טעמפּעראַטור בשעת דער גריל ווערט וואַרעם.

שריט 3: ברענען די חזיר בויך

1. לייגט דעם חזיר בויך מיט דער הויט-זייט אראפ אויף דער מיטלערער גריל גראל ביי 1,000°F.
2. ברויטן פֿאַר 3-5 מינוט ביז די הויט ווערט קרוכלע.
3. דריי איבער און ברענט די פלייש זייט נאך 2 מינוט.

שריט 4: לאַנגזאַם קאָכן אויף דער פלאַך גרידל

1. אריבערפירן דעם חזיר בויך צו דער פלאַכער קאָכטאַפּ גרידל אין אַ מיטל היץ זאָנע.
2. קאכט פאר 45-60 מינוט, איבערדרייענדיג פון צייט צו צייט, ביז די אינעווייניגסטע טעמפעראטור דערגרייכט 190°F.
3. אַראָפּנעמען פֿון גריל ביי 175°F, ווײַל עס וועט ווײַטער קאָכן אָן דער היץ.
4. לאָזט עס רוען פֿאַר 10 מינוט איידער איר שניידט.

שריט 5: מאַכן די מוסטאַרד סאָוס

1. אויף דער הייסער גרידל, צעשמעלצן די פּוטער.
2. לייג צו דידזשאָן מוסטאַרד, גאַנצע-קערן מוסטאַרד, עפּל עסיק, האָניק און קייען פעפער.
3. מישט גוט אויס און וואַרעמט אויף פֿאַר 1-2 מינוט ביז עס ווערט פֿאַראייניקט.

עצות

• צייכנט די הויט גוט אָן כדי זי זאָל ווערן שיין קרוכלע.
• לאָזט דאָס חזיר פלייש רוען איידער איר שניידט עס, כּדי עס זאָל זײַן די זאַפֿטיקסטע.
• ניצט פּוטער אַנשטאָט בוימל פֿאַר אַ רייכן, געשמאַקן סקאָרינקע.
• שטענדיק אַרויסנעמען דאָס חזיר פלייש 15°F איידער דער ציל טעמפּעראַטור, ווײַל עס וועט ווײַטער קאָכן.

וואַריאַציעס

• נאָרוועגישע קרויטן אינפֿוזירט: לייגט צו פרישע טימין און ראָוזמערי צו די געווירץ פֿאַר אַן אַראָמאַטישן טוויסט.
• שארף נאָרדיש: פֿאַרגרעסערן קייען און צולייגן רויטע פעפער פלאַקעס פֿאַר עקסטרע שאַרפֿקייט.
• האָניק גלייזד: באַשמירט האָניק איבערן גאַנצן חזיר בויך אין די לעצטע 10 מינוט פון קאָכן.
• קנאָבל פּוטער: צעשמעלצן קנאָבל-פּוטער איבערן חזיר בעת די לעצטע מינוטן פון גרילן.
• רויכיקע מעיפל: אויסטוישן האָניק מיט מעיפּל סיראָפּ און לייגן אַ ריר פון פליסיק רויך פֿאַר אַ טיפֿערן טעם.

בעסטע פּאָרונגען

• געבראָטענע וואָרצל גרינסן געגרילט אויף דער פלאַך שפּיץ קאָכפּול.
• געגרילטע עפּל מיט אַ צימערינג גלייז.
• נאָרוועגישער קאַרטאָפל גראַטין.
• א פרישע עפּל סיידער אדער ליכטיקע לאַגער ביר.

מסקנא

די נאָרוועגיש-סטיל קרוכלע גרילד פּאָרק בויך איז די גאנץ קאָמבינאַציע פון ​​טעקסטור און טעם. די אַרטעפלאַם גריל אַלאַוז פֿאַר אַ גאנץ ברענען און פּאַמעלעך קאָכן אָן אויסטריקענען די פלייש.פּאָר עס מיט די טאַנגי מוסטאַרד סאָוס פֿאַר אַן אַנביטאַבאַל קאָמבינאַציע.