נאָרוועגיש האָלצקוילן גרילד כאַדאַק מיט זויער ביץ

הקדמה

דערלעבט די רייכע טעם פון נאָרוועגישער קיך מיט דעם האָלצקוילן-געגרילטן העדאַק מיט איינגעמאַכטע ביץ. דער אַרטעפלאַם גריל שאַפט די פּערפעקטע ברענונג, פֿאַרשליסנדיק די העדאַק'ס זאַפטן בשעת איר לאָזט קאָכן די איינגעמאַכטע ביץ ביי פּונקט דער ריכטיקער טעמפּעראַטור אויף דער גרויסער פלאַכער קאָכפּלאַטע. דער רעזולטאַט? אַ געשמאַק ווייכער פֿיש מיט אַ זויערן, זויערן קאָנטראַסט וואָס הייבט יעדן ביס.

אינהאַלטן

• 4 פרישע האַדאָק פילעטן
• 2 לעפל אומגעזאלצענע פוטער
• זאַלץ און שוואַרצער פעפער צו טעם
• 1 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 1 לעפל פרישע לימענע זאַפט
• 1 גלעזל איינגעמאַכטע ביץ, געשניטן
• ½ רויטע ציבעלע, דין געשניטן
• 1 לעפל פרישע דיל, געhackט
• 1 לעפל האָניק
• 1 לעפל גאַנצע קערל זענעפט
• 1 לעפל עפּל עסיק

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס-אויל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אינעווייניק אין גריל.
2. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די דורכגעווייקטע סערוועטקעס.
3. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט דאָס פֿײַער זיך בויען פֿאַר אַרום 20 מינוט.

שריט 2: צוגרייטן די האַדאָק

1. טרוקן די האַדאָק פילעטן מיט אַ פּאַפּירענעם האַנטוך.
2. געווירצט ביידע זייטן מיט זאַלץ, שוואַרצן פעפער, און גערויכערטע פּאַפּריקאַ.
3. באַשמירט די פילעטן לײַכט מיט צעלאָזענעם פּוטער.

שריט 3: ברענט די העדאק אויף די צענטער גריל גריל

1. לייגט די האַדאָק פילעטן אויף דער מיטלערער גריל גריל פֿאַר 1-2 מינוט פּער זײַט צו דערגרייכן אַ פּערפֿעקטע אָנברענונג.
2. אַמאָל זיי אָנגעברענט, לייגט זיי אַריבער אויף דער פלאַכער קאָכפּלאַטע צו דורכקאָכן, נאָך 4-6 מינוט, דיפּענדינג אויף די גרעב.
3. אַרויסנעמען די האַדאָק ווען זיין אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור דערגרייכט וועגן 125F, אַלאַוינג עס צו העכערונג צו 140F בשעת רוען.

שריט 4: גרילן די איינגעמאַכטע ביץ

1. אויף די אויסערן ראַנד פון די גרידל, לייגט אויס די איינגעמאַכטע ביץ און געשניטענע רויטע ציבעלעס.
2. טריפּל מיט האָניק, גאַנצע קערל מוסטאַרד, און עפּל עסיק.
3. לאָזט זיי קאָכן פֿאַר בערך 4-5 מינוט, איבערדרייענדיק פֿון צײַט צו צײַט ביז זיי ווערן קאַראַמעליזירט.

שריט 5: סערווירן און באַצירן

1. לייגט די האַדאָק פילעטן אויף אַ סערווינג טעלער.
2. לייג צו די גרילד איינגעמאַכטע ביץ און רויטע ציבעלעס.
3. באַצירן מיט פרישן דיל און אַ קוועטש לימענע זאַפט.
4. סערווירן גלייך.

עצות

• אַראָפּנעמען די האַדאָק פֿון גריל ווען עס איז 15F אונטער דער געוואונטשענער טעמפּעראַטור צו ויסמיידן אָוווערקאָכן.
• ניצט פרישע האַדאָק פֿאַר דעם בעסטן טעם.
• ריקט נישט די פילעטן צו שנעל אויפן גריל כדי צו באקומען א פערפעקטן ברענעניש.
• ניצט פּוטער אַנשטאָט אָליווען אָיל פֿאַר אַ רייכן, פֿאַרשטאַרקטן טעם.

וואַריאַציעס

1. גערויכערטע נאָרוועגישע האַדאָקלייגט צו א קניפּ גערויכערט ים־זאַלץ און לאָזט דעם האַדאָק אַבזאָרבירן עקסטרע רויכעריקייט בשעתן גרילן.
2. געווירציקע נאָרדישע האַדאָקשיט איבער צעקוועטשטע רויטע פעפער פלעקלעך פארן גרילן פאר א שאַרפן שטיקל היץ.
3. ציטרוס-גלייזד האַדאָקבאַגיסן מיט אַן אָראַנזש און ליים גלייז פֿאַר אַ העלן, זויערן טעם.
4. קרויט-אינפיוזד העדאקרייבט דעם פיש מיט א געמיש פון טימין, פּעטרושקע און ראָוזמערי איידער גרילן.
5. קנאָבל פּוטער האַדאָקצעשמעלצן פּוטער מיט געהאַקטע קנאָבל און באַשטרייכן עס איבער די פיש בעת גרילן.

בעסטע פּאָרונגען

• גרילד אַספּאַראַגוס אָדער בריסל ספּראַוץ
• א גלאז טרוקענע ווייסע וויין, ווי למשל סאוויניאָן בלאַנק
• וואַרעמע קאַרטאָפל סאַלאַט מיט אַ מוסטאַרד דרעסינג
• פרישע ראָגען ברויט מיט פּוטער

מסקנא

באַהערשן דעם נאָרוועגישן האָלצקוילן-געגרילטן העדאַק אויף דעם אַרטעפלעים גריל איז גאָר באַלוינונגסרייך. דער קאָנטראַסט פון רויכערן, פלאַקעדיגן פיש מיט זויערן, זיסע איינגעמאַכטן ביץ שאַפט אַ מאכל וואָס איז סיי פּשוט און סיי פול מיט שטאַרקע טאַמעס. הנאה האָבן פון שיין געגרילטע ים-עסן גלייך פֿון אייער הויף!