ניו יארק גרילד קנאָבל פּוטער שרימפּ אויף אַרטפלאַמע

הקדמה

ינספּייערד דורך די קלאַסיש סעאַפאָאָד גרילז אין Yonkers, ניו יארק, דעם גרילד קנאָבל פּוטער שרימפּ רעצעפּט נעמט פול מייַלע פון ​​די אַרטעפלאַמע ס הויך-היץ סירינג צענטער און פּינטלעכקייַט-קאַנטראָולד פלאַך גרילד קאָאָקטאָפּ. יעדער שרימפּ איז ינפיוזד מיט פריש הערבס און רייַך קנאָבל פּוטער טאַם, אַטשיווינג די רויכיק קעראַמאַלאַזיישאַן וואָס קענען נאָר קומען פון עפענען-פייַער גרילינג. מיט קיין פּאַץ אָדער פּאַנס פארלאנגט, דעם רעצעפּט ברענגט זאַפטיק, געשמאַק סעאַפאָאָד צו דיין דרויסנדיק טיש - שנעל, פלייווערפאַל און אָן די טאַרעראַם.

ינגרידיאַנץ

• 2 לבס גרויס רוי שרימפּ, פּילד און דעוועינעד
• 6 קלאָוועס קנאָבל, פיינלי מינסט
• 1/2 גלעזל אַנסאַלטעד פּוטער, צעלאָזן
• 2 טבספּ פריש פּעטרעשקע, געהאַקט
• 1 טבספּ פריש טהימע בלעטער
• 1 צפּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ
• 1 לימענע, סלייסט
• 1 צפּ קאָשער זאַלץ
• 1/2 צפּ פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
• האָלץ ברענהאָלץ פֿאַר אַרטעפלאַמע גריל
• גרינס ייל און 3 פּאַפּיר נאַפּקינז (צו ליכט גריל)

אינסטרוקציעס

שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גרילל

1. גיסן וועגן 2 טייבאַלספּונז פון גרינס ייל אויף 3 פּאַפּיר נאַפּקינז.
2. אָרט די נאַפּקינז אין די צענטער פייַער שיסל פון דיין אַרטעפלאַמע גריל.
3. אָנלייגן ברענהאָלץ איבער די נאַפּקינז און ליכט די פּאַפּיר.
4. וואַרטן וועגן 20 מינוט ביז די גריל רייַבן ריטשאַז 1,000 ° F פֿאַר סירינג, און די פלאַך קאָאָקטאָפּ איז יוואַנלי העאַטעד.

שריט 2: צוגרייטן די קנאָבל פּוטער מאַרינאַדע

1. אין אַ קליין מיקסינג שיסל, פאַרבינדן צעלאָזן פּוטער, קנאָבל, פּעטרעשקע, טהימע, סמאָוקט פּאַפּריקאַ, זאַלץ און פעפער.
2. קאָך געזונט ביז אַלע הערבס און בשמים זענען יוואַנלי געמישט.

שריט 3: מאַרינירן די שרימפּ

1. אָרט שרימפּ אין אַ גרויס שיסל און גיסן די קנאָבל פּוטער איבער זיי.
2. וואָרף די שרימפּ ביז גאָר קאָוטאַד און לאָזן זיי מאַרינירן פֿאַר 10 מינוט בשעת די גריל כיץ.

שריט 4: גרילל די קנאָבל שרימפּ

1. אָרט שרימפּ גלייַך אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ גרילדלע לעבן די צענטער היץ זאָנע פֿאַר אַ שנעל קעראַמאַלייזד סיר. דו זאלסט נישט יבערקערן.
2. גרילל יעדער זייַט פֿאַר וועגן 2 מינוט ביז אָופּייק, אַ ביסל טשערד, און סעערד צו שליימעס.
3. מאַך שרימפּ צו די ויסווייניקסט געגנט פון די קאָאָקטאָפּ צו האַלטן וואַרעם אָן אָוווערקוקינג.

שריט 5: ענדיקן מיט לימענע

1. גרילל לימענע סלייסיז אויף די פלאַך שפּיץ ביז קעראַמאַלייזד (וועגן 1 מינוט פּער זייַט).
2. קוועטשן גרילד לימענע איבער די שרימפּ נאָר איידער געדינט פֿאַר אַ זינגי ענדיקן.

עצות

• ניצן גרויס שרימפּ פֿאַר בעסטער רעזולטאַטן - זיי קאָכן געשווינד און קעראַמאַלייזד ביוטאַפלי.
• האַלטן אַ נאָענט אויג אויף די שרימפּ ווי זיי קאָכן שנעל. אָוווערקוקינג מאכט זיי גומע.
• שטענדיק אַראָפּנעמען שרימפּ פון די גריל וועגן 15 ° F איידער דיין געוואלט דאָננעסס; טראַנספּערטיישאַן קוקינג ענדיקן די אַרבעט.
• ניצן פּוטער אַנשטאָט פון ייל פֿאַר אַ ריטשער, מער טראדיציאנעלן טאַם.
• שטעלן עסנוואַרג לויט צו היץ זאָנעס - די נעענטער צו דעם צענטער, די הייסער די ייבערפלאַך.

ווערייישאַנז

1. געווירציק קאַדזשון קנאָבל שרימפּ: לייג 1 צפּ קאַדזשון געווירץ און 1/4 צפּ קייען פֿאַר אַ רויך בריק.
2. קנאָבל ליים שרימפּ: פאַרבייַטן לימענע מיט לייַם און לייגן פּינטעלע פֿאַר אַ וויבראַנט סיטרוס טוויסט.
3. קנאָבל הערב פּעסטאָ שרימפּ: לייג 2 טבספּ פריש באַסיל פּעסטאָ צו די פּוטער מישן פֿאַר אַ סייווערי ערביישאַס פאַרבינדן.
4. קנאָבל קערי שרימפּ: מישן אין 1 צפּ געל קערי פּודער מיט די קנאָבל פּוטער פֿאַר סאַטאַל ערטי ינדיאַן פלייווערז.
5. האָניק קנאָבל שרימפּ: לייג 1 טבספּ האָניק צו דיין מאַרינייד צו באַלאַנסירן די קנאָבל מיט זיסקייַט און קעראַמאַליז די שרימפּ ביוטאַפלי.

בעסטער פּאָרינג

• גרילד ספּאַרזשע מיט לימענע פּינטעלע האַלב אויף די אַרטעפלאַמע פלאַך שפּיץ
• טשערד סאָורדאָוג באַגועטטע בראַשט מיט קנאָבל פּוטער
• גרילד פּאַפּשוי אויף די קאַב מיט סמאָוקט פּאַפּריקאַ פּוטער
• פריש פּאָמידאָר און וגערקע סאַלאַט מיט קראָפּ
• א קרוכלע סאָוויניאַן בלאַנק אָדער ליכט לאַגער ביר

מסקנא

גרילד צו סיזינג פּערפעקשאַן גלייַך אויף דיין אַרטעפלאַמע גרילל, די ניו יארק-נוסח קנאָבל פּוטער שרימפּ פּאָר אַ רויכיק טשאַר מיט זאַפטיק, ווייך געוועב. די פלאַך שפּיץ קאָכן זיי דזשענטלי בשעת מיינטיינינג דרייסט טאַם, מאכן דעם רעצעפּט פּשוט און מאַסע-וואוילגעפעלן. מיט סאָף ווערייישאַנז און שליימעסדיק פּאָרינגז, דעם גרילד שיסל איז זיכער צו ווערן דיין באַליבסטע סעאַפאָאָד.