ניו יארק סטייל קאַטי אינזל גרילד פרייז

הקדמה

ברענגען די מאַגיש פון ניו יארק ס יקאָניק באָרדוואָק צו דיין באַקיאַרד מיט די רויכיק, קריספּי קאָני אינזל גרילד פרייז. די פרייז זענען געמאכט אין גאנצן אויף די Arteflame Grill, און זענען האַנט-שנייַדן, גרילד צו גאָלדען שליימעס און לאָודיד מיט דרייסט קלאַסיש טאַפּינגז. ידעאַל פֿאַר גאַדערינגז, שפּיל טעג, אָדער נאָר טרעאַטינג זיך מיט יריזיסטאַבאַל גאַס עסנוואַרג טאַם - גרילד, ניט געפּרעגלט!

ינגרידיאַנץ

• 4 גרויס רויט פּאַטייטאָוז
• 4 טבספּ פּוטער, צעלאָזן
• 1 טבספּ פּאַפּריקאַ
• 1 צפּ קנאָבל פּודער
• זאַלץ און פעפער צו טעם
• 1/2 לב אַלע-רינדערנס הייס הינט
• 1 גלעזל רינדערנס טשילי (פאַר-האַלב אָדער גרילד טשילי)
• 1/2 גלעזל דייסט ווייַס ציבעלע
• 1/2 גלעזל שרעדיד טשעדדאַר קעז
• געהאַקט טשייווז (אַפּשאַנאַל)
• געל זענעפט פֿאַר רעגנדל

אינסטרוקציעס

שריט 1: ליכט די אַרטעפלאַמע גרילל

1. גיסן גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז.
2. שטעלן די נאַפּקינז אין די צענטער פון די אַרטעפלאַמע גריל שיסל.
3. אָנלייגן ברענהאָלץ איבער די נאַפּקינז און ליכט די פּאַפּיר.
4. לאָזן די גריל היץ אַרויף פֿאַר וועגן 20 מינוט ביז די פלאַך קאָאָקטאָפּ איז הייס און גרייט פֿאַר קוקינג.

שריט 2: צוגרייטן די פרייז

1. וואַשן און שנייַדן די ראַסעט פּאַטייטאָוז אין 1/4-אינטש דיק פרייז.
2. ווייקן זיי אין וואַסער פֿאַר 15 מינוט צו באַזייַטיקן וידעפדיק קראָכמאַל, דעמאָלט פּונקט טרוקן.
3. אין אַ שיסל, וואָרף פרייז מיט צעלאָזן פּוטער, פּאַפּריקאַ, קנאָבל פּודער, זאַלץ און פעפער.

שריט 3: גרילל די פרייז

1. אָרט די סיזאַנד פרייז אויף די אַרטעפלאַמע פלאַך שפּיץ קאָאָקטאָפּ, נעענטער צו די צענטער פֿאַר מער היץ.
2. גרילל, טייל מאָל טורנינג, פֿאַר 15-20 מינוט אָדער ביז גאָלדען ברוין און קריספּי.

שריט 4: קאָכן די הייס דאָגס

1. אָרט הייס הינט אויף די גריל רייַבן אָדער הייס געגנט פון די קאָאָקטאָפּ.
2. סיר פֿאַר אַ ביסל מינוט, ראָוטייטינג צו טשאַר יוואַנלי, און מאַך צו אַ קולער זאָנע צו ענדיקן וואָרמינג.
3. רעפטל זיי אין ביס-סייזד ברעקלעך אַמאָל געטאן.

שריט 5: אַסעמבאַל די Coney Island Fries

1. אַריבערפירן גרילד פרייז צו אַ סערווינג טאַץ.
2. שפּיץ מיט סלייסיז פון גרילד הייס הונט, ספּונפולז פון הייס טשילי, דייסט ציבעלע, שרעדיד טשעדדאַר, טשייווז (אויב ניצן), און אַ רעגנדל פון זענעפט.

עצות

• האַלטן פרייז נעענטער צו די צענטער פֿאַר אַ קריספּיער געוועב, דעמאָלט מאַך אַוטווערד צו טייַנען וואַרעמקייַט.
• פּוטער מוסיף אַ רייַך טאַם און העלפט מיט קעראַמאַליזיישאַן - ויסמיידן מאַסלינע ייל פֿאַר דעם רעצעפּט.
• גרילל דיין טשילי אין אַ קליין שטער טאַץ גלייַך אויף די קאָאָקטאָפּ אויב נישט ניצן פאַר-האַלב טשילי.
• קיינמאָל לאָזן עסנוואַרג אַנאַטענדיד איבער די הויך-היץ אָפּטיילונג; מאַך עס אַוטווערד אַמאָל בראַונד.
• טעסט דאָננעסס פון פרייז דורך פּאָקינג מיט אַ גאָפּל - זאָל רוק אין לייכט מיט אַ קריספּי אַרויס.

ווערייישאַנז

1. באַרביקיו בייקאָן פרייז: שפּיץ מיט גרילד בייקאָן ביטן, באַרביקיו סאָוס, גרין אַניאַנז, און סמאָוקט גאָודאַ פֿאַר אַ דרום טוויסט.
2. טעקס-מעקס גרילד פרייז: פאַרבייַטן טשילי מיט גרילד סיזאַנד ערד רינדערנס און לייגן דזשאַלאַפּעñאָס, פעפער דזשאַק קעז און סילאַנטראָו.
3. וועדזשי ליבהאבערס פרייז: ניצן גרילד מאַשרומז, אַניאַנז, און גלאָק פּעפּערז; שפּיץ מיט פעטאַ און אַ באַלסאַמיק גלייז.
4. באַפאַלאָו טשיקקען פרייז: ניצן גרילד בופלאָקס הינדל סטריפּס, בלוי קעז קראַמבאַלז, און ראַנטש רעגנדל.
5. פרישטיק פרייז: שפּיץ מיט גרילד ווורשט, זוניק-זייַט-אַרויף עגגס (געמאכט אויף די פלאַך שפּיץ), און שרעדיד טשעדדאַר.

בעסטער פּאָרינגז

• גרילד ביר בראַץ מיט סאַוערקראַוט
• כאָוממייד קאָלעסלאַוו געדינט טשילד
• קראַפט לאַגער אָדער וואָרצל ביר אין אַ טשילד באַפאַלן
• גרילד ניו יאָרק-נוסח הייס הינט פֿאַר אַ פול באָרדוואָק דערפאַרונג

מסקנא

Coney Island Grilled Fries פייַערן ניו יארק ס רייַך גאַס עסנוואַרג העריטאַגע - אַפּגריידיד מיט די רויכיק שערן בלויז די Arteflame גריל קענען צושטעלן. קריספּי, סייווערי און דרייסט, דעם רעצעפּט איז אַ זיכער שלאָגן פֿאַר קיין מאַסע. האַלטן עס פּשוט אָדער גיין ווילד מיט ווערייישאַנז!