קלאַסיש ניו דזשערזי דינער בערגער אויף אַרטפלאַמע גרילל

הקדמה

עס איז דא עפּעס באמת איקאָניש וועגן אַ קלאַסישן ניו דזשערזי דיינער בורגער. זאַפֿטיק, געשמאַקפול, און באַדעקט מיט קרוכלע לאַטוכ, פרישע טאָמאַטן, און קרעמעדיקע ספּעציעלע סאָוס - דער בורגער כאַפּט אַלץ וואָס מיר ליבן וועגן אַמעריקאַנער דיינער עסן. ווען צוגעגרייט אויף די אַרטעפלאַם גריל מיטן פאַרקערטן סיר מעטאָד, וועט איר דערפאַרן אַן אומבאזיגבארן טעם, אַ פּערפעקטן סיר, און זאַפֿטיקע רעזולטאַטן וואָס וועלן קאָנקורירן מיט יעדן סטייקהויז. לאָמיר אָנצינדן דעם גריל און קאָכן דעם ניו דזשערזי הויפּט שפּייַז צו פּערפעקציע!

אינהאַלטן

• 1 פונט פריש געמאָלענע רינדפלייש (80/20 געמיש)
• 4 בריאָש ברויטלעך
• 4 קרוכלע לאַטוכ בלעטער
• 4 דיקע טאָמאַט סלייסיז
• 4 לעפל אומגעזאלצענע פוטער (פאר גרילן)
• זאַלץ און פריש געקראַכט פעפער, לויטן טעם
• ספּעציעלע סאָוס (מישן 1/4 גלעזל מאַיאָ, 1 עסלעפל קעטשאַפּ, 1 טיי־לעפל געלער זענעפט, אַ קניפּ פּאַפּריקאַ, און געמאָלענע זויערע גערקלעך)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט א קליינע מאס גרינס-אויל אויף דריי פאפירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אריין אין אייער ארטעפלעים גריל.
2. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די מיט בוימל דורכגעווייקטע סערוועטקעס.
3. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט דאָס האָלץ אָנכאַפּן. וואַרט אַרום 20 מינוט ביז דער גריל איז הייס און גרייט צום קאָכן.

שריט 2: צוגרייטן אייערע בורגער פּאַטיז

1. פאָרמט די פרישע געהאַקטע רינדפלייש אין פיר גלייכע פּאַטיז, אַ ביסל גרעסער ווי אייערע ברויטלעך, מיט אַ קליינעם איינדריק אין צענטער צו פאַרמייַדן אויפבלאָזן בעת ​​קאָכן.
2. זאַלץ און פעפער אויף ביידע זייטן ברייטהארציק.

שריט 3: ברענען די פּאַטיז

1. לייגט די פּאַטיז אויף דער מיטלערער גריל ראַטע גלייך איבערן פייער, וואו די ייבערפלאַך דערגרייכט איבער 1,000°F.
2. ברויט יעדע זייט פאר 1-2 מינוט צו אנטוויקלען א געשמאקע קראסט.

שריט 4: אריבערגיין צום פלאַכן גרידל קאָכטאָפּ

1. לייגט אריבער די אנגעברענטע פּאַטיז אויף דער פלאַכער קאָכפּלאַטע אַרום דעם צענטער גריל (הייסערע זאָנעס זענען נענטער צום צענטער).
2. קאכט יעדן פּאַטי ביז דער געוואונטשענער אינעווייניקסטער טעמפּעראַטור. נעמט עס אַרויס פֿון גריל ווען עס איז 15°F אונטער אייער ציל-געקאָכטקייט כּדי צו דערמעגלעכן איבערקאָכן. (רעקאָמענדירט: 135°F פֿאַר מיטל-ראַר.)

שריט 5: טאָסט די ברויטלעך און צעשמעלצן פּוטער

1. שמירט אביסל פוטער אויף יעדן האלבירטן בריאָש ברויטל און לייגט זיי מיטן פנים אראפ אויף דער גראדער גרידל.
2. טאָסט ביז גאָלדען ברוין און קרוכלע.

שריט 6: צוזאַמענשטעלן די בורגערס

1. שפּרייט אויס ספּעציעלע סאָוס אויף דער אונטערשטער העלפט פון יעדן ברויטל.
2. שטאַפּלט די בורגער פּאַטיז, לאַטוכ און טאָמאַטאָ סלייסיז.
3. לייגט צו נאך סאָוס אויפן אויבערשטן ברויטל און מאכט צו.

עצות

• ניצט הויך-קוואַליטעט רינדערפלייש פֿאַר די מערסט געשמאַקע, זאַפטיקע בורגערס.
• לאָזט די פּאַטיז רוען פֿאַר 5 מינוט נאָכן גרילן כּדי צו פֿאַרשליסן די זאַפטן.
• דריקט נישט אַראָפּ אויף בורגערס בשעת זיי קאָכן - דאָס נעמט אַוועק די פייכטקייט!
• קאכט שטענדיק איבער האָלץ פֿאַר די בעסטע רעזולטאַטן מיטן אַרטעפֿלאַם גריל.
• ניצט פוטער אנשטאט אויל אויף דער פלאכער אויבערפלאך פאר א רייכערן טעם בעתן טאָסטן.

וואַריאַציעס

• טשעטער בייקאָן דיינער בורגערלייגט צו שאַרפן טשעדער קעז און קרוכלע בייקאָן סטריפּס אויף שפּיץ פון די פּאַטי גלייך איידער איר נעמט עס אַראָפּ פון גריל.
• שארף דזשערזי בורגערלייגט צו דזשאַלאַפּעניאָס און ניצט אַ טשיפּאָטלע מאַיאָ אַנשטאָט דעם קלאַסישן ספּעציעלן סאָוס.
• שוועמל שווייצער בורגערסאָטיי די געשניטענע שוואַמען גלייך אויף דער גרידל מיט פּוטער און לייג אויף שווייצער קעז.
• אַוואָקאַדאָ ראַנטש בורגערלייג צו שנייַדן אַוואָקאַדאָ און פאַרבייַטן ספּעציעלע סאָוס מיט ראַנטש דרעסינג.
• באַרביקיו ציבעלע בורגערבאַשמירט מיט באַרביקיו סאָוס און געגרילטע ציבעלעס קאַראַמעליזירט אויף דער אַרטעפלאַם גרידל.

בעסטע פּאָרונגען

• דיק-געשניטענע גרילד קאַרטאָפל וועדזשעס מיט קרויט פּוטער (געגרילט גלייך אויף דער פלאַך שפּיץ)
• געגרילטע קאַראַמעליזירטע ציבעלעס און פּעפּערס
• אַלטמאָדישע וואָרצל ביר אָדער אַ קאַלטע קראַפט ביר
• געגרילטע קארן אויפן קאלב מיט פארמעזאן און פאפריקא
• קלאַסישע דזשערזי דיינער מילקשייק - וואַניל, שאָקאָלאַד, אָדער ערדבעער

מסקנא

ניצן די פארקערטע סיר מעטאָדע מיט אייער אַרטעפלאַם גריל ברענגט דעם קלאַסישן ניו דזשערזי דיינער בורגער צום לעבן מיט סטייקהויז קוואַליטעט סיר און אַן אומבאַזיגבאַרן טעם. עס ווערט נישט מער באַפרידיקנדיק ווי דעם זאַפֿטיקן, קרוכלע און טעם-פולן בורגער - אַלץ געקאָכט אינדרויסן, גלייך אויף דער אַרטעפלאַם. פֿאַרגעסט נישט - נעמט אַרויס די בורגערס 15°F אונטער אייער ענדיקונג טעמפּעראַטור און לאָזט זיי רוען פֿאַר פּערפעקטן געקאָכטקייט יעדעס מאָל.