נעוואדא גרילד באַסקישע טשאָריזאָ מיט פּעפּערס & ברויט

הקדמה

גאָרנישט ברענגט די שטאַרקע טאַמעס פון צפון שפּאַניע צו אייער הויף ווי געגרילטע באַסקישע טשאָריזאָ אויף די אַרטעפלאַם גריל. די אייקאָנישע ווורשט איז רויך, געווירציק, און פול מיט כאַראַקטער. די אַרטעפלאַם דערמעגלעכט אייך צו אָנברענען די לינקס פּערפעקט איבער די צענטער גריל גריל בשעת איר גלייכצייטיג ברעטן לעבעדיקע פּעפּערס און טאָסטן קרוכלע ברויט אויף די פלאַכע קאָכטאַפּ. צי איר זענט אין רענאָ אָדער וועגאַס, דאָס רעצעפּט כאַפּט דעם גייסט פון באַסקישע גרילינג גלייך אין אייער נעוואַדאַ הויף.

אינהאַלטן

• 4 היים־געמאַכטע אָדער געקויפטע באַסקישע טשאָריזאָ לינקס
• 3 פּאַפּריקעס (רויט, געל, גרין), געשניטן לענגאויס
• 1 גרויסע ברויט קרוכלע לאַנד ברויט, געשניטן
• 4 לעפל אומגעזאלצענע פוטער, געשמאָלצן
• 1 לעפל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• גראָב ים זאַלץ, צו טעם
• פריש געקראַכט שוואַרצער פעפער, צו טעם
• אַ האַנטפול ברענהאָלץ (בילכער אייַך אָדער היקאָרי)
• 3 פּאַפּירענע סערוועטקעס איינגעווייקט אין גרינס־אויל

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. לייגט 3 פּאַפּירענע סערוועטקעס איינגעווייקט אין גרינס-אויל אין צענטער פון די אַרטעפלאַם גריל.
2. שטאַפּלט ברענהאָלץ אויף שפּיץ פון די דורכגעווייקטע סערוועטקעס.
3. צינדט אָן די פּאַפּירענע סערוועטקעס און לאָזט דעם גריל קומען צו טעמפּעראַטור (ארום 20 מינוט).

שריט 2: צוגרייטן אייערע אינגרעדיענטן

1. שניידט די פּאַפּריקע אויף דער לענג, אַראָפּנעמענדיק די קערלעך און שטענגלעך.
2. באַשטרייכט די פעפער סלייסיז און ברויט סלייסיז מיט געשמאָלצן פּוטער.
3. געווירצט די פעפער מיט גערויכערטע פּאַפּריקאַ, זאַלץ און פעפער.

שריט 3: ברענען די טשאָריזאָ לינקס

1. לייגט די טשאָריזאָ לינקס אויף די צענטער גריל גריל ווען די גריל דערגרייכט בערך 1,000°F.
2. ברענט יעדן לינק פֿאַר 1-2 מינוט פּער זײַט צו פֿאַרשליסן די זאַפטן און באַקומען אַ טיפֿן, גאָלדענעם סקאָרינקע.

שריט 4: פאַרקערט סערינג צו ענדיקן

1. נאכן ברעינען, רוקט די טשאריזא לינקס צו דער ארומיקער פלאַך-טאָפּ קאָכפּאָפּ.
2. קאכט ביז די אינעווייניקסטע טעמפעראטור דערגרייכט 160°F, ארויסנעמענדיג זיי ביי 145°F כדי צו דערמעגלעכן איבערקאכן.

שריט 5: קאָכן די פּעפּערס און ברויט

1. לייגט די באפֿוטערטע פעפער סלייסעס אויף א מיטל-הייסע סעקציע פֿון דער פֿלאַכער קאָכטאַפּ גרידל.
2. קאָכט פֿאַר 5-8 מינוט ביז ווייך און אַ ביסל פֿאַרקאָלט, דרייענדיק פֿון צייט צו צייט.
3. טאָסט דאָס ברויט אויף אַ קילערער אָרט ביז עס ווערט גאָלדען אויף ביידע זייטן — אַרום 2-3 מינוט פּער זייט.

שריט 6: סערווירן

1. לייגט אויף די גרילד טשאָריזאָ מיט די פּעפּערס און עטלעכע קרוכלע ברויט אויף דער זייט.
2. אפציאנאל, שפּריצט מיט עקסטרע געשמאָלצן פּוטער אָדער אַ שפּרינקל פון פרישע הערבס.

עצות

• פּוטער פֿאַרבעסערט דעם טעם פֿון גרילד גרינסן און ברויט — אָפּוואַרפֿן דעם אָליווען אָיל און באַקומען דעם פֿולן טעם.
• ניצט ברענהאָלץ ווי אייַך אָדער היקאָרי פֿאַר אַ רייך, רויכיק עסאַנס.
• לאָזט די טשאָריזאָ זיך דרייען אויפן קאָך־טאַפּ כּדי נישט צו איבערקאָכן קיין איין טייל.
• ניצט דעם אויסערן ראַנד פֿון דער קאָכפּלאַטע צו האַלטן די עסן וואַרעם אָן צו פֿיל קאָכן.
• פֿאַרגעסט נישט צו רייניקן און ווידער איינשמירן דעם קאָכפּלאַטע נאָכן קאָכן כּדי עס זאָל האַלטן אין גוטער פֿאָרעם.

וואַריאַציעס

1. באַסקישע קעז טשאָריזאָ: לייגט צו מאַנטשעגאָ-געפילטע טשאָריזאָ לינקס פֿאַר אַ רייך, קעזיק טעם אינעווייניק.
2. שארף נעוואַדאַ טשאָריזאָ: וואַרפט די פּעפּערס מיט קייען און ניצט געווירציקע טשאָריזאָ פֿאַר היץ ליבהאָבער.
3. געקרייטערטע קנאָבל טשאָריזאָ: מישט אריין פריש געהאקטע קנאבל און ראָוזמערי אין דער פוטער וואס מען ניצט אויף די פעפערס און ברויט.
4. זיסע רויכיקע טשאָריזאָ: לייגט צו קאַראַמעליזירטע ציבעלעס און אַ טראָפּן האָניק איבער די גרילד טשאָריזאָ איידער סערווירן.
5. פרישטיק באַסקישע טשאָריזאָ: לייגט צו א צעבראכענע איי צום קאך און סערווירט מיט די טשאריזא און פעפער אויף געטאסטעט ברויט פאר א באסקיש-אינספּירירט פרישטיק סענדוויטש.

בעסטע פּאָרונגען

• שפּאַנישע רויטע וויינען – ריאָכאַ אָדער טעמפּראַנילאָ
• גרילד קארן מיט קאָטידזשאַ קעז און לימענע
• קאַלטע גאַזפּאַטשאָ אָדער טאָמאַטאָ סאַלאַט
• שאַמפּאַניער סיידער פֿאַר אַ טראַדיציאָנעלן באַסקישן טוויסט
• געבראָטענע קאַרטאָפל מיט גערויכערטע פּאַפּריקאַ אַיאָלי

מסקנא

גרילן באַסקישע טשאָריזאָ אויף די אַרטעפלאַם גריל ברענגט אַן אומבאזיגבארע טעקסטור, טעם און פּרעזענטאַציע — פּערפעקט פֿאַר נעוואַדע היים קעכער וואָס זוכן צו פֿאַרבעסערן זייער הויף שפּיל. די קאָמבינאַציע פון ​​פּרעמיע פלייש, הויך-טעמפּעראַטור ברענען און לעבעדיקע וועדזשטאַבאַלז מאכט יעדן ביס אומפארגעסלעך.