מיסיסיפּי-נוסח באַרביקיו הינדל אויף די אַרטעפלאַמע גרילל

הקדמה

דאס מיסיסיפי-סטיל באַרביקיו הינדל איז פול מיט שטארקע, דרום-מזרח טאַמעס און געקאָכט צו פערפעקציע אויף די אַרטעפלאַם גריל. דורך אָנברענען ביי 1,000°F און ענדיקן אויף דער פלאַכער קאָכטאַפּ, דערגרייכט איר די אולטימאַטיווע זאַפֿטיקע אינעווייניק און קרוכלע אויסווייניק. צי איר קאָכט פֿאַר פֿרײַנד, משפּחה, צי נאָר זיך, דאָס רעצעפּט וועט יעדעס מאָל אײַנדרוק מאַכן.

אינהאַלטן

• 4 הינדל קוואַרטערס מיט ביין און הויט
• 1 גלעזל קעטשאַפּ
• 1/3 גלעזל עפּל עסיק
• 1/4 גלעזל ברוינע צוקער
• 2 טיי־לעפֿל וואָרקסטערשיר סאָוס
• 1 לעפל דידזשאָן זענעפט
• 1 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 1/2 טיי־לעפֿל קנאָבל פּודער
• 1/2 טיי־לעפֿל ציבעלע פּודער
• 1/2 טיי־לעפֿל שוואַרצער פעפער
• 1/2 טיי־לעפֿל קייען פעפער (אויב איר ווילט, פֿאַר שאַרפֿקייט)
• 2 עסלעפל פּוטער, געשמאָלצן (פֿאַר גרילן)
• זאַלץ צו טעם

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

• גיסט אַ ביסל גרינס־ייל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
• לייגט די איינגעווייקטע סערוועטקעס אין צענטער פון גריל.
• שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס און צינדט אָן דאָס פּאַפּיר.
• לאָזט דעם גריל זיך אויפוואַרעמען פֿאַר אַרום 20 מינוט.

שריט 2: צוגרייטן די מאַרינאַדע

• אין אַ שיסל, קלאַפּט צוזאַמען קעטשאַפּ, עפּל עסיק, ברוין צוקער, וואָרסעסטערשיר סאָוס, דידזשאָן מוסטאַרד, גערויכערט פּאַפּריקאַ, קנאָבל פּודער, ציבעלע פּודער, שוואַרצער פעפער, קייען פעפער, און זאַלץ.
• רעזערווירט 1/4 גלעזל פון די סאָוס פֿאַר באַסטינג.
• באַדעקט די הינדל קוואַרטערס אין די רוען סאָוס און מאַרינירט פֿאַר לפּחות 1 שעה.

שריט 3: ברענען דעם הינדל

• אַמאָל דער גריל איז הייס, לייגט דאָס מאַרינירטע הינדל מיט דער הויט-זייט אַראָפּ אויף דער מיטלערער גריל גריל צו ברענען ביי 1,000°F.
• ברויט פאר בערך 2-3 מינוט אויף יעדער זייט ביז די הויט ווערט קרוכלע.

שריט 4: ענדיגן קאכן אויף דער פלאכער קאכטאפ

• רוקט דאָס אָנגעברענטע הינדל אויף דער פלאַכער קאָכטאַפּ גרידל לעבן דעם צענטער פֿאַר אַ העכערער היץ.
• באַיסט מיט דער איינגעזעצטער סאָוס און קאָכט, איבערדרייענדיק פון צייט צו צייט, ביז די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור דערגרייכט 160°F.

שריט 5: רוען און סערווירן

• אַרויסנעמען דאָס הינדל ווען עס דערגרייכט 160°F ווײַל עס וועט ווײַטער קאָכן ביז עס דערגרייכט 165°F.
• לאָזט רוען פֿאַר 10 מינוט איידער סערווירן.
• הנאה האָבן מיט אייערע באַליבטע זייטן!

עצות

• ניצט אַ פלייש טערמאָמעטער צו ענשור אַז עס איז פּערפעקט געקאָכט.
• לאָזט שטענדיק דאָס פלייש רוען איידער איר סערווירט עס, כּדי צו האַלטן די זאַפטן.
• פֿאַר עקסטרע רויך־טעם, לייגט צו האָלץ־שפּאָן צום פֿײַער.
• באַשטרייכט די גרידל מיט פּוטער אַנשטאָט בוימל פֿאַר אַ רייכערן טעם.

וואַריאַציעס

• געווירציק מיסיסיפי באַרביקיו הינדל: לייגט צו עקסטרע קייען פעפער און א שפּריץ פון הייסער סאָוס צו די מאַרינאַדע.
• האָניק באַרביקיו הינדל: פאַרבייַטן ברוין צוקער מיט האָניק פֿאַר אַ זיסער גלייז.
• זענעפט-סטיל באַרביקיו הינדל: פֿאַרגרעסערט דעם דידזשאָן מוסטאַרד און לייגט צו אַן עסלעפֿל געלן מוסטאַרד.
• קנאָבל פּוטער באַרביקיו הינדל: לייגט צו געהאקטע קנאבל צום פוטער צום באסטן.
• לימענע-קרויט באַרביקיו הינדל: לייגט צו לימענע שאָלעכץ און פרישע טימין צו דער מאַרינאַדע.

בעסטע פּאָרונגען

• קרעמעדיגע קאָולסלאָ
• געגרילטע קאָרן ברויט
• רויכיקע געבאַקענע בינען
• געגרילטע זיסע קאַרטאָפל
• דרום-סטיל מאַק און קעז

מסקנא

דאס מיסיסיפי-סטיל באַרביקיו הינדל איז פּאַקט מיט דרייסט, דרום פלייווערז און געקאָכט צו פּערפעקשאַן אויף די אַרטעפלאַמע גריל.דורך אָנברענען ביי 1,000°F און ענדיקן אויף דער פלאַכער קאָכפּלאַטע, דערגרייכט איר די אולטימאַטיווע זאַפֿטיקע אינעווייניק און קרוכלע אויסווייניק. צי איר קאָכט פֿאַר פֿרײַנד, משפּחה, צי נאָר פֿאַר זיך, וועט דאָס רעצעפּט יעדעס מאָל אײַנדרוק מאַכן.