מיסיסיפּי-נוסח באַרביקיו הינדל אויף די אַרטעפלאַמע גרילל

הקדמה

דעם מיסיסיפּי-נוסח באַרביקיו הינדל איז פּאַקט מיט דרייסט, סאָוטהערן פלייווערז און האַלב צו שליימעסדיק אויף די אַרטעפלאַמע גריל. דורך סירינג ביי 1,000 ° F און ענדיקן אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ, איר דערגרייכן די לעצט זאַפטיק ינלענדיש און קריספּי יקסטיריער. צי איר קאָכן פֿאַר פרענדז, משפּחה אָדער נאָר זיך, דעם רעצעפּט וועט ימפּאָנירן יעדער מאָל.

ינגרידיאַנץ

• 4 ביין-אין, הויט-אויף הינדל קוואַרטערס
• 1 גלעזל קעטשופּ
• 1/3 גלעזל עפּל עפּלזאַפט עסיק
• 1/4 גלעזל ברוין צוקער
• 2 טבספּ וואָרסעסטערשירע סאָוס
• 1 טבספּ דידזשאָן זענעפט
• 1 צפּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ
• 1/2 צפּ קנאָבל פּודער
• 1/2 צפּ ציבעלע פּודער
• 1/2 צפּ שוואַרץ פעפער
• 1/2 צפּ קייען פעפער (אַפּשאַנאַל פֿאַר היץ)
• 2 טבספּ פּוטער, צעלאָזן (פֿאַר גרילינג)
• זאַלץ צו טעם

אינסטרוקציעס

שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גרילל

• גיסן עטלעכע גרינס ייל אַנטו דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז.
• שטעלן די סאָוקט נאַפּקינז אין די צענטער פון די גריל.
• אָנלייגן ברענהאָלץ איבער די נאַפּקינז און ליכט די פּאַפּיר.
• לאָזן די גריל היץ אַרויף פֿאַר וועגן 20 מינוט.

שריט 2: צוגרייטן די מאַרינייד

• אין אַ שיסל, וויסק צוזאַמען קעטשופּ, עפּל עפּלזאַפט עסיק, ברוין צוקער, וואָרסעסטערשירע סאָוס, דידזשאָן זענעפט, סמאָוקט פּאַפּריקאַ, קנאָבל פּודער, ציבעלע פּודער, שוואַרץ פעפער, קייען פעפער און זאַלץ.
• רעזערווירן 1/4 גלעזל פון די סאָוס פֿאַר באַסטינג.
• מאַנטל די הינדל קוואַרטערס אין די רוען סאָוס און מאַרינירן פֿאַר בייַ מינדסטער 1 שעה.

שריט 3: פּרעגלען די הינדל

• אַמאָל די גרילל איז הייס, שטעלן די מאַרינאַטעד הינדל הויט-זייַט אַראָפּ אויף די צענטער גרילל רייַבן צו פאַרברענען בייַ 1,000 ° F.
• קאָכן פֿאַר וועגן 2-3 מינוט פּער זייַט ביז די הויט איז קריספּי.

שריט 4: ענדיקן קוקינג אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ

• מאַך די סעערד הינדל צו די פלאַך קאָאָקטאָפּ גרילדלע לעבן די צענטער פֿאַר העכער היץ.
• באַסטי מיט די רעזערווירט סאָוס און קאָכן, פליפּינג טייל מאָל, ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 160 ° F.

שריט 5: מנוחה און דינען

• אַראָפּנעמען די הינדל ווען עס היץ 160 ° F ווי עס וועט פאָרזעצן צו קאָכן צו דערגרייכן 165 ° F.
• לאָזן מנוחה פֿאַר 10 מינוט איידער געדינט.
• הנאה מיט דיין באַליבסטע זייטן!

עצות

• ניצן אַ פלייש טערמאָמעטער צו ענשור גאנץ דאָננעסס.
• שטענדיק לאָזן די פלייש מנוחה איידער געדינט צו האַלטן די דזשוסאַז.
• פֿאַר עקסטרע רויכיק טאַם, לייגן האָלץ טשיפּס צו די פייַער.
• באַרשט די גרילד מיט פּוטער אַנשטאָט פון ייל פֿאַר ריטשער טאַם.

ווערייישאַנז

• געווירציק מיסיסיפּי באַרביקיו הינדל: לייג עקסטרע קייען פעפער און אַ שפּריץ פון הייס סאָוס צו די מאַרינייד.
• האָניק באַרביקיו הינדל: פאַרבייַטן ברוין צוקער מיט האָניק פֿאַר אַ סוויטער גלייז.
• זענעפט-סטייל באַרביקיו הינדל: פאַרגרעסערן די דידזשאָן זענעפט און לייגן אַ לעפל פון געל זענעפט.
• קנאָבל פּוטער באַרביקיו הינדל: לייג מינסט קנאָבל צו די פּוטער פֿאַר באַסטינג.
• לימענע-הערב באַרביקיו הינדל: לייג צו די מאַרינייד לימענע פּינטעלע און פריש טהימע.

בעסטער פּאָרינגז

• קרימי קאָלעסלאַוו
• גרילד פּאַפּשוי
• רויכיק בייקט בינז
• גרילד זיס פּאַטייטאָוז
• סאָוטהערן-נוסח מעק און קעז

מסקנא

דעם מיסיסיפּי-נוסח באַרביקיו הינדל איז פּאַקט מיט דרייסט, סאָוטהערן פלייווערז און האַלב צו שליימעסדיק אויף די אַרטעפלאַמע גריל.דורך סירינג ביי 1,000 ° F און ענדיקן אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ, איר דערגרייכן די לעצט זאַפטיק ינלענדיש און קריספּי יקסטיריער. צי איר קאָכן פֿאַר פרענדז, משפּחה אָדער נאָר זיך, דעם רעצעפּט וועט ימפּאָנירן יעדער מאָל.