מינעסאָטאַ גרילד וואַליי פילעט מיט פּוטער & לימענע

הקדמה

ערלעבט דעם טעם פון מינעסאָטאַ מיט דעם פּערפֿעקט געגרילטן וואָלעי פֿילעט. דער אַרטעפלאַם גריל ברענגט אַרויס אַ קרוכלע, גאָלדענע סקאָרינקע בשעת עס האַלט די פֿיש בלעטערדיק און זאַפֿטיק. אָנגעבראָטן אויף אַ הויכער היץ און פֿאַרענדיקט צו פּערפֿעקציע אויף דער פֿלאַכער קאָכטאַפּ מיט פּוטער און לימענע, איז דאָס רעצעפּט פּשוט אָבער פֿול מיט אַן אומקעגנשטעללעכן טעם.

אינהאַלטן

• 4 וואָלעי פילעטן (מיט דער הויט)
• 4 לעפל אומגעזאלצענע פוטער (געשמאלצן)
• 1 לימענע (געשניטן אין דין ראָונדס)
• 1 טיי־לעפֿל זאַלץ
• 1/2 טיי־לעפֿל שוואַרצער פעפער
• 1 טיי־לעפֿל קנאָבל פּודער
• 1 לעפל פרישע פּעטרישקע (געhackט)
• 1/2 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ (אויב איר ווילט מער)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַם גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס-אויל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אין צענטער פֿון גריל.
2. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס און צינדט אָן דאָס פּאַפּיר.
3. לאָזט דאָס פֿײַער זיך אָנהײצן פֿאַר בערך 20 מינוט ביז דער גריל דערגרייכט די אָפּטימאַלע קאָכן טעמפּעראַטור.

שריט 2: געווירץ די וואַליי פילעטן

1. טרוקן די וואָללי פילעטן מיט אַ פּאַפּירענעם האַנטוך.
2. באַשמירט ביידע זייטן מיט צעלאָזענעם פּוטער.
3. געווירצט מיט זאַלץ, שוואַרצן פעפער, קנאָבל פּודער, און גערויכערטע פּאַפּריקאַ.

שריט 3: ברענען די וואלעי אויף די צענטער גריל גראַטע

1. לייגט די פילעטן מיט דער הויט-זייט אראפ אויף דער מיטלערער גריל ראסט פאר 1-2 מינוט צו זיי אנברענען ביי 1,000°F.
2. וואַרט אויף אַ גאָלדען ברוינע סקאָרינקע צו פאָרמירן.

שריט 4: אריבערפירן פיש צו די פלאַכע גרידל קאָכטאַפּ

1. איבערפיר די פילעטן פון די גריל גראל צו די קילערע זאָנע פון ​​די גרידל קאָכטאַפּ.
2. לייגט אויף די לימענע-שְׁנײַדלעך אויף שפּיץ און לאָזט זיי קאָכן שטילערהייט פֿאַר נאָך 3-5 מינוט, און מאַכט זיכער אַז זיי בלייבן ווייך און בלעטערדיק.

שריט 5: טשעק די אינערליכע טעמפּעראַטור &אַמפ; אַראָפּנעמען

1. ניצט אַ טערמאָמעטער צו קאָנטראָלירן צי די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור איז 130°F.
2. אַרויסנעמען די פילעטן ביי 115°F, ווײַל זיי וועלן ווײַטער קאָכן נאָכדעם וואָס זיי ווערן אַראָפּגענומען פֿון גריל.
3. שפּריצט מיט פרישער פּעטרושקע איידער סערווירן.

עצות

• האַלט אַן אויג אויף די פיש בשעתן בראָטן צו פאַרמייַדן איבערקאָכן.
• אויב מעגלעך, ניצט פרישע וואָללייע פֿאַר דעם בעסטן טעם.

וואַריאַציעס

1. קנאָבל קרויט וואָללילייגט צו געהאַקטע קנאָבל און אַ געמיש פון פרישע געהאַקטע הערבס ווי טימין און דיל.
2. געווירציק קאַדזשון וואַלייניצט אַ קאַדזשון געווירץ רייַבונג פֿאַר אַ שטאַרקן, געשמאַקן געשמאַק.
3. מעיפּל-גלייזד וואַלייבאַשטרייכן מיט מעיפּל סיראָפּ אין די לעצטע מינוט פון גרילן.
4. פּאַרמעזאַן קראַסטעד וואַלייבאַשטויבט מיט גרירטער פּאַרמעזאַן און לאָזט עס קרוכלע ווערן אויף דער פלאַכער אויבערפלאַך.
5. גערויכערטע פּאַפּריקאַ &אַמפּ; לייםטוישט אויס לימענע מיט לייַם און פֿאַרבעסערט מיט עקסטרע גערויכערטע פּאַפּריקאַ.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע אַספּאַראַגוס מיט קנאָבל פּוטער
• געבראָטענע קאַרטאָפל אָנגעבראָטן אויף דער פלאַכער קאָכפּלאַטע
• א זייט פון קאָולסלאָ פֿאַר אַ פרישן, קרוכלע קאָנטראַסט
• א לייכטער, פרישער ווייסער וויין ווי סאָוויניאָן בלאַנק
• פרישע לימענע שפּיצן פֿאַר צוגעלייגטן געשמאַק

מסקנא

גרילן וואלעי אויף די ארטעפלעים איז א גאנצע ענדערונג, צושטעלנדיג א גאנץ גוטע באלאנס פון קרוכלע טעקסטור און זאפטיקע ווייכקייט. די מעטאד ברענגט ארויס די פרישע טעם'ס שיין. הנאה!