מעקסיקאַן טאַמסיקייאַן סטייל גרילד ביפסטייק

הקדמה

טעמפיקניע סטיל גרילד סטייק איז א געשמאקע און געשמאקע מעקסיקאנישע מאכל וואס קאמבינירט זאפטיקע, אנגעברענטע אראטשערא סטייק מיט געבראטענע פעפער, גוואקאמאלע, ראַדזשאַס, און קעז ענטשילאַדאַס. ניצנדיק די אַרטעפלאַם גריל, דערגרייכן מיר א פערפעקטע סטייקהויז-קוואַליטעט אָנברענונג ביי 1,000F אויף דער מיטלערער גריל ראַטע, און דערנאָך ברענגען מיר דאָס פלייש אַרויף צו דער געוואונטשענער געקאָכטקייט אויף דער פלאַכער קאָכטאַפּ. לאָמיר אָנצינדן די אַרטעפלאַם און שאַפֿן אַן אַמייזינג מאָלצייַט!

אינהאַלטן

• 2 פונט אַראַטשעראַ (רוּק סטייק)
• 2 לעפל פוטער
• 1 לעפל זאַלץ
• 1 לעפל שוואַרצער פעפער
• 1 לעפל קנאָבל פּודער
• 1 טיי־לעפֿל קומין
• 1 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 2 פּאָבלאַנאָ פּעפּערס
• 1 רויטע פּאַפּריקע
• 1 גרינע פּאַפּריקע
• 1 גלעזל צעשניטענע אָאַקסאַקאַ קעז
• 8 קאָרן טאָרטילאַס
• 1 גלעזל ענטשילאַדע סאָוס
• 1/2 גלעזל זויערע קרעם
• 2 אַוואָקאַדאָס (פֿאַר גוואַקאַמאָלע)
• 1 לימענע
• 1/2 גלעזל געהאַקטע קאָריאַנדער
• 1/4 גלעזל געשניטענע ציבעלעס
• 1/4 טיי־לעפֿל זאַלץ (פֿאַר גוואַקאַמאָלע)
• 1/4 טיי־לעפֿל קנאָבל פּודער (פֿאַר גוואַקאַמאָלע)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אריין גרינס-אויל אויף דריי פאפירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אריין אין גריל.
2. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס און צינדט אָן דאָס פּאַפּיר.
3. לאָזט דאָס פֿײַער ברענען ביז די צענטראַלע גריל ראַטע דערגרייכט 1,000F, בערך 20 מינוט.

שריט 2: צוגרייטן די ינגרידיאַנץ

1. געווירצט דעם אַראַטשעראַ סטייק מיט זאַלץ, שוואַרצן פעפער, קנאָבל פּודער, קימין און גערויכערט פּאַפּריקאַ.
2. שנייַדט די ציבעלעס, פּעפּערס און פּאָבלאַנאָ פּעפּערס אין ברעקלעך.
3. צעקוועטשט די אַוואָקאַדאָס מיט לימענע זאַפט, געהאַקטע סילאַנטראָ, געhackטע ציבעלעס, קנאָבל פּודער און זאַלץ צו מאַכן גוואַקאַמאָלע.

שריט 3: ברענען דעם סטייק

1. לייגט דעם סטייק אויפן מיטעלסטן גריל גראל און ברענט עס פאר 2 מינוט אויף יעדער זייט.
2. אריבערפירן דעם סטייק צום פלאכן קאכטאפ און קאכן ביז דער געוואונטשענער געקאכטקייט.
3. אַראָפּנעמען דעם סטייק פֿון גריל ווען די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור איז 15F אונטער דער ציל טעמפּעראַטור.

שריט 4: גריל די וועדזשטאַבאַלז

1. לייגט די געשניטענע פעפער און ציבעלעס אויף דער פלאַכער קאָכפּלאַטע.
2. גריל ביז ווייך און אַ ביסל פארקאלט.

שריט 5: קאָכן די קעז ענטשילאַדעס

1. וואַרעמען די קאָרן טאָרטילאַס אויף דער פלאַכער קאָכטאַפּ.
2. פֿיל יעדע טאָרטילאַ מיט צעשניטענעם אָאַקסאַקאַ קעז און ראָלט זיי אויף.
3. לייג צו מיט ענטשילאַדאַ סאָוס און מער קעז.
4. דעק לייכט צו מיט פאָליע און וואַרעמען ביז דער קעז צעשמעלצט זיך.

שריט 6: סערווירן און הנאה האבן

1. לייגט אויף דעם גרילד סטייק די געבראָטענע פעפער, גוואַקאַמאָלע און ראַדזשאַס.
2. סערווירן צוזאמען מיט די קעז ענטשילאַדאַס.
3. הנאה האָבן פון דעם געשמאַקן מעקסיקאַנישן מייסטערווערק!

עצות

• ניצט הויך-קוואַליטעט אַראַטשעראַ סטייק פֿאַר די בעסטע רעזולטאַטן.
• לאָזט דעם סטייק רוען פֿאַר 5-10 מינוט איידער איר שניידט עס.
• אַדזשאַסטירן קאָכן זאָנעס אויף די אַרטעפלאַם צו פאַרמייַדן איבערקאָכן.

וואַריאַציעס

1. געווירציקע טאַמפּיקניאַלייג צו געהאַקטע דזשאַלאַפּעניאָס צום גוואַקאַמאָלע און שפּרינקלען רויטע פעפער פלאַקעס אויפן סטייק.
2. קעזיגע ענטשילאדעס דעלוקסמישט אאקסאקא קעז מיט מאנטערעי דזשעק פאר אן עקסטרע קעזיק פילונג.
3. ציטרוס-מאַרינירטע סטייקמאַרינירט דעם סטייק אין לימענע און מאַראַנץ זאַפט פֿאַר אַ שאַרפן טוויסט.
4. וועגעטאַרישע טאַמפּיקענאַ: פאַרבייַטן די סטייק מיט גרילד פּאָרטאָבעלאָ שוואָמען.
5. געלאָדענע גוואַקאַמאָלעלייג צו געשעפּטע פּאָמידאָרן און צעבראָכענעם קאָטידזשאַ קעז צום גוואַקאַמאָלע.

בעסטע פּאָרונגען

• א פרישע מעקסיקאנישע לאַגער
• א קלאַסישע מאַרגאַריטאַ
• גרילד מעקסיקאַניש גאַס קאָרן
• פריש פּיקאָ דע גאַלאָ מיט טאָרטיללאַ טשיפּס

מסקנא

דער אַרטעפלאַם גריל מאַכט גרילן טאַמפּיקניאַ סטיל סטייק גרינג און געשמאַק. מיט אַ פּערפעקטן ברענען ביי 1,000F און אַ גלייכן קאָכן אויף דער פלאַכער קאָכפּלאַטע, איז דאָס געריכט פול מיט מעקסיקאַנישע טאַמעס און טעקסטורן. הנאה האָבן פון קאָכן און טיילן דעם מאָלצייַט מיט משפּחה און פריינט!